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Restaurant

La Baboche

Elevated breakfast classics and signature tartares await at La Baboche.

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 11 am
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Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

bière(35) prix(34) dejeuner(23) qualite(22) tartare(18) decor(16) brunch(15) vin(15) dessert(13) choix de bières(12) groupe(12) saumon(11)

Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 21 of 41 - 409 Reviews
via Other
1 Review
2.5

La serveuse n'avait pas le sourire, pas très agréable. On a demandé des sprits.. on nous a servi des sangrias blanches. On a commandé une certaine bouteille de vin... la serveuse s'est permise d'en apportez une autre sorte sans nous aviser qu'il n'y avait plus de celle choisie. & surtout! Ne poser pas la question à savoir s'ils font encore des churros!!! Vous allez vous le faire dire

Dec 15, 2023
via Other
1 Review
4.0

Mes linguini fruit de mer manquait un peu de chaleur. Il avait beaucoup de changement d'intensité de la lumière. Ce qui était agaçant à la longue. Par contre bravo pour la décoration. C'était impressionnant.

Dec 15, 2023
Valérie
4.0

Jai bien aimé mon expérience

Dec 15, 2023
on Google
Didier
3.0

Expérience contrastée dans un cadre élégant, j'ai récemment visité la baboche pour un déjeuner & j'ai été immédiatement séduit par son cadre. Le restaurant est vraiment magnifique, avec une décoration soignée & moderne, un cellier à vin superbe, & des espaces bien aménagés, y compris des toilettes soignées . L'ambiance est à la fois belle & accueillante. Cependant, malgré l'attrait visuel du lieu, mon expérience culinaire a été quelque peu décevante. J'ai commandé une omelette qui s'est avérée être plutôt sèche & peu appétissante. Cela dit, je tiens à souligner l'excellent service fourni par le personnel, qui était à la fois serviable & agréable. Je suis disposé à donner une seconde chance à la baboche, car je crois que chaque établissement peut avoir un jour "sans". J'espère lors de ma prochaine visite, vivre une expérience culinaire qui correspondra à la qualité de l'environnement & du service. À bientôt.

Dec 12, 2023
on Google
Nathalie
3.0

Excellent service. Le steak était parfait mais pour les accompagnements on repassera. Ils étaient tous froids & brocoli presque cru.

Dec 12, 2023
on Google
via Other
1 Review
4.5

Bon déjeuner au buffet, le choix est varié. Petit bémol l'omelette manque de goût(très fade)& pour le prix très décevant de ne pas pouvoir se faire de rôties. Avant que la serveuse passe & que les rôties arrivent le déjeuner était terminé.

Dec 11, 2023
via Other
1 Review
5.0

Merci à Marie-Josée & Stéphane alias milou, vous faîte partie des gens qui font que c'est mon resto préféré, c'est toujours agréable d'être servie par vous & de rire avec vous, merci infiniement pour notre soirée & au plaisir !

Dec 11, 2023
via Other
1 Review
4.0

Le poké aux crevettes est à retravailler à mon avis. Il manque de finesse, de oumph! 😉
Crème brûlée est la meilleure en ville!
Service impeccable!

Dec 9, 2023
via Other
1 Review
4.0

Service un peu long mais l'ambiance & la nourriture excellentes !

Dec 8, 2023
Normand
5.0

Petite place sympa & service impeccable

Dec 4, 2023
on Google
www.restomontreal.ca