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Restaurant

La Baboche

Elevated breakfast classics and signature tartares await at La Baboche.

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
OPEN11 am - 11 pm
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Sunday
Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

bière(35) prix(34) dejeuner(23) qualite(22) tartare(18) decor(16) brunch(15) vin(15) dessert(13) choix de bières(12) groupe(12) saumon(11)

Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 18 of 41 - 408 Reviews
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1 Review
2.5

Le tartare de saumon n'était pas frais. Nous l'avons gouté & nous en sommes rendu compte en croquant dedans. La qualité de la nourriture n'a pas été vérifi avant d'être servi ce qui est quand même déplorable pour un restaurant supposé être de qualité. Nous n'avons pas eu de compensation.
Le choix du 2e plat (plateau de charcuterie) nous a aussi laissé sur notre faim... Le brie était insipide, les morceaux de charcuterie de qualité médiocre. Rien ne valait une assiette de 27$+tx... Bref, assez décues.
Les employés étaient par exemple de bonne humeur & bien ouverts quand les plats ont été retourné & ont mis une note joyeuse à cet incident.

Feb 1, 2024
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1 Review
5.0

Merci à Marlène. Très bon service

Jan 28, 2024
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1 Review
4.5

J'ai passé une super belle soirée pour ma fête , la nourriture étais délicieuse & la serveuse très agréable !

Jan 28, 2024
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1 Review
3.0

Pour 300 $ , ca aurait pu être mieux . Bavette bien cuite quand commandé saigante , crevette du poké gelées. Aligot de pomme de terre était en fait une patate écrasée a la fouchette 😅Pas oser demander de corriger puisqu'on s'est fait demander , a notre arrivée, d'être compréhensifs car le resto était plein . Ca beaucoup changé dans les derniers mois . C'est les commentaires que j'avais eu & malheureusement c'est ce que c'était.
Bon service par contre.

Jan 28, 2024
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1 Review
3.0

Le service était très sympatique & courtois. Les nachos était cependant sèches & froid, le fromage laissé en place pratiquement non fondu & sans saveur. Le fondant au fromage était lui aussi non coulant & les croutons mous. Expérience cuisinière plus décevante.

Jan 28, 2024
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1 Review
4.0

C'était un retour pour moi & c'était très bon. L'expérience fut meilleure que lors d'un déjeuner en septembre.

Jan 25, 2024
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1 Review
3.0

Plusieurs minutes avant d'avoir une serveuse une fois assis & une entrée de Nacho servi pour 4 personnes sans assiettes . 3 assiettes sur 4 servi avec la nourriture pas chaude. ( morue- bavette de veau)

Jan 22, 2024
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1 Review
4.0

Repas un peu tiède.

Jan 21, 2024
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1 Review
4.5

J ai fait découvrir votre restaurant à 4 de mes amis & vous venez de vous faire 4 nouveaux clients 🙏

Jan 21, 2024
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1 Review
3.0

Description des plâts mensongère. J'ai pris le pavé de Morue avec Aligot. Ce n'est pas de l'aligot mais bien des patates pilé avec fromage. Svp assurez-vous que si vous indiquer Aligot c'est la vrai recette & non des patates pilé.

Jan 20, 2024
www.restomontreal.ca