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Restaurant

La Baboche

Elevated breakfast classics and signature tartares await at La Baboche.

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
OPEN11 am - 11 pm
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Wednesday
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Saturday
Sunday
Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

bière(35) prix(34) dejeuner(23) qualite(22) tartare(18) decor(16) brunch(15) vin(15) dessert(13) choix de bières(12) groupe(12) saumon(11)

Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 16 of 41 - 408 Reviews
Sabrina
5.0

Vraiment un belle place pour un excellent repas avec une courtoisie des plus agréable. Du cocktail apéro au café tout était parfait & excellent. Plat salade de saumon tataki & linguini au boeuf braisé (photos) Tarif tout à fait correct, excellent rapport qualité prix.

May 9, 2024
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Elyane
2.0

Super bouffe, mais notre serveuse nous a mis de la pression pour mettre du pourboire malgré le service qui laissait à désirer qu'on a eu.. C'était assez ordinaire..

May 6, 2024
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Karine
5.0

Tout était super. Mention spéciale à la serveuse qui était très sympathique & efficace

May 6, 2024
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Nathalie
3.0

Trop cher pour ce que ça valait! C'est bien parce-que c'était la fête de ma cousine que je suis resté là sinon je serais répartie après avoir vu le menu & les prix

Apr 24, 2024
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Émilie
5.0

Belle découverte pour nous ce matin! Le brunch déjeuner était délicieux. Super café & belle ambiance. On reviendra certainement.

Apr 21, 2024
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Joanne
4.0

Définitivement notre resto quand nous allons à Saint-Hyacinthe. Excellent rapport qualité/prix. Service rapide & courtoisie. Propreté des lieux. Bonne ambiance. & très bon choix de bières artisanales. A découvrir ....vous y retournerez, assuré!!!!

Apr 19, 2024
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Tristan
5.0

Nourriture absolument délicieuse!! Superbe ambiance & excellent service. Les plats sont chers, mais valent la peine!

Apr 17, 2024
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Edith
5.0

Première expérience & nous sommes satisfaits. Nous avons eu un excellent service. Les bières, le vin & le repas étaient succulents. Très bel endroit avec une belle ambiance. Je recommande fortement.

Apr 2, 2024
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Sylvain
3.0

Super belle place gentille serveuse mais seulement une serveuse pour le restaurant en plus de faire le bar on est partie après 45 minutes d'attente🥵 au lieu d'ouvrir 24 heures devrait ouvrir moins longtemps & donner un service ps on va revenir j'espère que le boss va allumé 😊

Mar 25, 2024
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Frederic
4.0

La nourriture est correct, le club de canard est sans goût, & sec, le tartare de boeuf à une drôle de texture, mais le service & le bière est bonne

Mar 25, 2024
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www.restomontreal.ca