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Restaurant

La Baboche

Elevated breakfast classics and signature tartares await at La Baboche.

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
OPEN11 am - 11 pm
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Saturday
Sunday
Photo of La Baboche, Saint-Hyacinthe
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
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About

La Baboche centers its culinary focus on a robust menu featuring seasoned raw meat preparations alongside high-heat flame-grilled entrees. These signature tartares utilize fresh ingredients balanced with traditional acidic and savory profiles to ensure consistent flavor profiles. The kitchen also prioritizes precise temperature control for various cuts of beef served directly from the grill stations. Patrons encounter a practical layout optimized for efficiency and functional flow during busy service periods. The establishment maintains a streamlined approach to menu execution that emphasizes the fundamental qualities of its core ingredients. This environment prioritizes technical preparation over decorative flourishes to support a straightforward focus on meat-centric dining. Every plate reflects a dedication to standardized cooking techniques that define the core operational identity of this specific regional destination.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

bière(35) prix(34) dejeuner(23) qualite(22) tartare(18) decor(16) brunch(15) vin(15) dessert(13) choix de bières(12) groupe(12) saumon(11)

Review Summary

La Baboche offers a mixed dining experience that is often praised for its pleasant decor, diverse menu, and impressive selection of craft beers and cocktails. Many patrons enjoy the welcoming atmosphere and highlight the high quality of specific dishes like the filet mignon, fish and chips, and the daily brunch buffet. While several visitors report outstanding, friendly, and attentive service that enhances their stay, others encounter significant inconsistencies, including long wait times, occasional errors on bills, and issues with food temperature or cooking precision. Despite some feedback regarding inconsistent kitchen performance and staffing challenges, many guests appreciate the late-night availability and find it to be a worthwhile destination for a casual meal or a celebratory night out.
Page 15 of 41 - 408 Reviews
Brenda
5.0

The menu!!! Oh mah goodness....scrumptious food. Amazing staff. Such a good night out for a meal.

Jun 29, 2024
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Bianca
5.0

Super service & le brunch était parfait pour mes besoin il y avait de tout des saucisse au gauffres avec sirop de caramel chaud & petit fruit crème fouettée, j'ai adoré je vais y retourner à coup sûr! Nous avons essayé la formule brunch style buffet d'hôtel.

Jun 29, 2024
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Karl
5.0

Grand restaurant bien occupé. Nous avions un petit nouveau au service, grand blond, très gentil. Nourriture parfaite, bon bloody.

Jun 21, 2024
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Missraiiiinbow
5.0

J ai été déjeuné avec ma soeur un mardi matin ,nous avons été accueillis par une employée souriantes & joviale . La nourriture étais bonne le café aussi . J'y retournerai avec plaisi

Jun 18, 2024
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Lise
5.0

Vraiment pas bon,je n'y retourne plus.

Jun 13, 2024
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Marie-josee
5.0

Service fortement au dessus de mes attentes. Employé serviable ,courtois, & exemplaire. Bravo à Stéphane. Menu varié & d'une excellence incomparable. La beauté des lieux nous emporté dans une atmosphère agréable & conviviale pour toutes sortes d'occasion & nous laisse un souvenirs des moments les plus beaux de la vie, une réelle joie d'avoir eu la chance de passer à cet endroit. Sans compter que les heures d'ouvertures sont tous simplement magiques & incroyables. Un endroit tel que celui ci est tous simplement à ne pas manquer pour tout amateurs de bonne cuisine & plus encore... Bravo à toute l' équipe , ne lâchez surtout pas, on à grandement besoin de gens comme vous. Merci pour cette fabuleuse expérience que je conseille plus que jamais au gens qui veulent découvrir un endroit qu'ils n'oublieront pas de si tôt. Ce qui en ressortira sera plus que positif j'en suis persuadé à 200%.

May 30, 2024
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Josée
5.0

Sangria très bonne (rouge), mais portion entrée de tartare de boeuf un peu petite...

May 28, 2024
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Stephane
2.0

À un coin de rue du centre des congrès. Malgré le fait que le congrès de l'Association des Stations de Ski du Québec ait lieu, & du fait que nous réservions nos heures, leur service était très lent & mal adapté. Une serveuse limite avec une attitude « vous me casser les pieds ». Sentiment partagé par les autres directeurs de stations de skis avec qui nous partagions notre ressenti.

May 28, 2024
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Philippe
5.0

Très bonne expérience & très bon repas, avec Martin, qui nous a offert le dessert & le café en cadeau pour souligner la grossesse de ma conjointe. Merci!

May 25, 2024
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Luc
5.0

Super beau resto, ambiance agréable & niveau de bruit pas trop élevé.

May 10, 2024
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www.restomontreal.ca