Jérôme Ferrer - Europea

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4.5

Great food! Doting staff. Might be guilty of trying a little too hard (is the trip to the cabane à sucre really necessary? 🤔Went out of their way to make a special dessert for my friend who was celebrating her retirement. Many thanks!

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3.0

* the dishes were hit & miss, some amazing, some bland & unremarkable & seemed like filler
* service was ok, it depended on the waiter & how far into the dinner we got; clearly the waiters are tired of describing the dishes, I often saw them looking around the room, going through the motions which made even the delicious items seem less special. one of the desserts had some preparation table side & it seemed completely obligatory, they just melted some stuff in a pan half-hearted & having it blaze near my head made it seem even more pointless for the danger in a crowded area.
* no speciality cocktails
* too much pressure on the upsells: pushing wine pairing hard, when they saw we were cocktail drinkers they invented a cocktail pairing which was odd considering they didn't offer us a cocktail menu to begin with or suggest any bartender specialties when we asked. the last push was a cheese plate near the end of the dinner which just seemed absurd after 8-10 courses. The upsells created numerous awkward moments which you don't expect at this price point.

I've been to numerous tasting menus around North America (including Montreal) & I probably wouldn't visit Jérôme Ferrer again unless they decided to focus on quality over quantity & service. I suspect it was amazing at one time & they are living off past reviews & success & no longer have the drive to impress. Comes off as a bit of a tourist trap with the mediocre service & upsells.

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4.5

La nourriture est excellente, l'expérience théâtrale divertissante. Il est obligatoire de prendre 8 services au minimum. Après les 4 premiers services, malheureusement, l'appétit n'y est plus; les portions étant très généreuses. Aussi, énormément de desserts, ce qui limite l'intérêt dans mon cas. Il serait grandement apprécié de pouvoir prendre 2-3 plats sur le menu avec une bonne bouteille de vin. Pas possible ici, on doit absolument sortir de là avec le malaise d'avoir trop mangé ou d'avoir gaspillé.

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5.0

Nourriture très bonne, trop de desserts, je n'ai pas aimé la balade dans la cuisine.

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3.5

We received a very warm welcome from the staff upon arriving & walked into a beautiful & luxurious setting. As soon as we sat down, snacks quickly came & they were all delicious. I really liked the steamed mussels, & raw scallops. But I wished they would've come in two separate batches instead of all at once. Imagine 6-8 dishes explained to you, some hot some cold, all requiring your attention while you try to remember the ingredients that went into it. It was too overwhelming of a start. Their signature Lobster Cappuccino was great. The next courses, crab cakes & foie gras dumpling were okay, but left much to be desired. The main course for me was the biggest fault. My filet mignon arrived looking very pale brown & overcooked. Looked like oxidized meat. I've could've easily cooked a better steak at home. Just the eye of the meat had some pink, but if you cut into it, most of the meat was brown. It was probably sitting on the pass for a bit too long. The steak also lacked flavour. Maybe I just got a bad piece of meat. It just gave me the sense that the kitchen lacked cooking expertise & finesse. Maybe it's all smoke & mirrors with no substance. The chef clearly loves the theatrics of a modern fine dining experience, borrowing tricks from Alinea & El Bulli. The mash potatoes that came with the steak had a pungent truffle aroma that didn't really work. At some point the chef needs to realize he can't just throw truffle oil on everything. Overall, I think this place has potential to be one of the better restaurants in Montreal, but it needs to focus on the cooking. As for desserts, I enjoyed the crepe dish. Hopefully, in a few years, the chef can refresh his menu & liven it up a little.

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5.0

Excellent, expérience inoubliable. La prochaine fois, il n'y aura pas de match des Canadiens après le resto, question de profiter pleinement de cette expérience. Desserts trop abondants mais succulents.

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5.0

Wow! Quelle belle expérience! Nous étions surpris à chaque service. Les tapas arrivaient les uns à la suite des autres. Mes enfants avaient des yeux émerveillés. Que dire des saveurs! Des mélanges parfaits. La visite de l'endroit & les surprises remises nous ont épatés. Nous avons reçu tellement de desserts! Un énorme merci pour ce beau moment.

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5.0

Menu gastronomique excellent, Grande recherche d'originalité, présentations exceptionnelles, goûts très relevés. Diversité & présentation jamais vues auparavant des nombreuses bouchées apéritives. Des vins autres que l'apéritif devraient du être proposés pour les accompagner. Riche & savoureux cappuccino de homard avec ses petits croissants maison. Entrée de canard très riche, excellent médaillon de foie gras mais pâte des dumpling un peu lourde. Superbe huître chaude enrichie de son croustillant. Homard grandiose. Service hors pair & visite surprise avec salle thématique & petit patté canard-chinois individuel, visite des cuisine & amorce des nombreux desserts dont certaine doivent suivre dans la boite à domicile. Ires belle carte de vins.

Soirée magnifique & digne de deux étoiles Michelin. Liliane & André

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3.5

J'étais un bon client de l'ancien Européa ; j'avais hâte de découvrir le nouveau Européa & sa nouvelle façon d'offrir un service sous la supervision d'un metteur en scène. Le nouvel endroit est magnifique, vraiment.; sauf le parcours qu'on nous offre pour visiter les cuisines...à repenser. J'ai aimé l'amplitude de l'offre d'amuses bouche mais plusieurs de ceux ci étaient une réédition de ceux du vieux Européa à peine revisités...redondant. Quand même quelques découvertes sont incluses. Le service est bien appuyé par le nombre mais décevant par l'empressement que tous nous démontrent, comme si chacun terminait son chiffre. Entrés & plats principaux délicieux...ce ne sont pas les desserts de type déconstruits qui nous incitent à revenir; Mais une belle expérience `découvrir... une fois par année. PS: je suggere à Européa de laisser tomber l'expérience de la boule de pâté chinois...beaucoup d'efforts pour peu de plaisir.

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5.0

Une expérience gastronomique extraordinaire! Non seulement chaque bouchée est un univers de délices, mais en plus la présentation des plats est remplie de surprises ingénieuses & élégantes. De plus, gastronomie ne rime pas avec parcimonie ici. On est dans l'opulence, tellement que nous sommes repartis avec un sac rempli de desserts! & bien sûr, le service est impeccable & le décor d'une très grande beauté. Merci Jérôme Ferrer pour offrir un tel lieu à Montréal!

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2.5

Il faudrait recadrer les priorités sur la qualité des plats & laisser tomber un peu d'artifice.

Le staff surabondant pourrait etre plus a l'ecoute & plus accommodant, ils pourraient aussi mieux se coordonner, on nous a demandé 4 fois si c'était notre première fois, 2 fois offert des aperos, 2 fois offert la planche de fromage & 3 fois refuse de ne pas servir le dessert.

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4.0

Choix de vins excellent, desserts délicieux, service extraordinaire......dix services, beaucoup trop de de plats, nous étions quatre gourmands & n'avons pas pu nous rendre jusqu'aux plats principaux. Belle expérience.

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3.5

L'accueil très chaleureux jusqu'à notre table dans un cadre épuré & très agréable
La serveuse nous a bien expliqué le menu découverte avec ses différentes options.
Nous avons demandés un cocktail en précisant pas de Canneberge & cette demande n'a pas été prise en compte. Toutes les autres demandes ont été effectuées & nous avons apprécié.
La nourriture est exceptionnelle, les accords des différents produits, gouts & textures sont un véritable voyage. Difficile de dire que c'est un défaut mais la quantité était trop pour nous & on a eu du mal a apprécier les desserts. Il se peut que le fait de devoir finir 22:00 est accélérer le repas (Covid)
Concernant le service, nous avons aimé la gentillesse de notre serveuse mais nous nous attendions à moins de familiarité pour un Relais & Châteaux. Les masques était souvent sous le nez & même le menton & ce lors quand les serveuse étaient avec nos assiettes & proche de nous.
Un serveur pas agréable/désagréable sans explication pour lors de la création de la crêpe (vs les autres table)
Nous avons donc apprécié notre repas mais déçu par le niveau de raffinement du service.

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5.0

Bon & festif ! Trop de desserts. &, j'aurais aimé mieux choisir la répartition des trois verres de vins.

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5.0

Quel expérience culinaire, un vrai spectacle qui se déroule un après l'autre. Un voyage gustatives rempli de surprises, de saveur. Variétés de produits dans chaque présentation. Sublime. Petit point faible probablement les desserts. Les personnelles sont professionnelles & attentifs aussi. Fraîcheur Produits assurée. Beau décor aussi. Seul bémol c'est qu'il y a trop de nourriture on mange trop & on oublie, que les saveurs tout mélangées & confondre 😂🤣 même ils sont très bon. Comme au théâtre, on reste jusqu'à la fin.

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5.0

Le seul petit commentaire, menu degustation un peu trop lourd & beaucoup trop de desserts, mais le mariage des saveurs & l expérience en soit est exceptionnelle

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3.5

Comme à l'habitude l'expérience culinaire était excellente: les saveurs, la présentation, l'accompagnement des vins avec les plats (la sommelière toujours aussi exquise!) ainsi que le choix au menu dégustation. Par contre, nous avons été déçus du service comparé à notre visite de juillet 2021. Nous étions assis au 2e étage & avons été oubliés plus d'une fois, pour être plus précis, nous sommes intervenus quatre fois auprès de notre serveur... pour une prestation aussi cotée, ceci est inacceptable: (1) nous avons commandé un mocktail pour notre enfant, ça a pris 3 fois avant de le recevoir (2) nous avons demandé de recevoir les desserts avec les cafés, les cafés sont arrivés bien après les desserts (3) nous avons demandé du sucre pour le café - il a fallu demandé 3 fois, donc le café était refroidi (4) enfin, nous avons demandé l'addition 3 fois avant qu'elle n'arrive enfin à notre table. Le service n'était pas à la hauteur de la prestation & a teinté notre expérience. Conseil: ne pas accepter de se faire asseoir au 2e étage même si ça donne la vue sur le restaurant...

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3.5

Par où commencer...les bons points. Le restaurant est vraiment superbe, c'est impressionnant. Les lumières, la décoration, la propreté. Un gros WoW! L'ambiance est bien, musique d'ambiance pas trop forte, juste parfaite. On s'entend parler. Le service est top aussi, on est bien reçu & on est traité aux petits oignons. Aller à ce restaurant est une expérience en soi. Ça en jette!
Mais!! Voici les points négatifs, & c'est dommage, parce que ce sont les plus importants. La nourriture.
Nous étions déjà allés à l'ancien Europea, où il était situé avant, ainsi qu'au Andiamo. Nous avions beaucoup aimé.
Quelle ne fut pas notre surprise, donc, ne ne pas avoir retrouvé les saveurs que nous avions connues.
Premièrement, le menu est un menu fixe, on ne peut que choisir si on veut un 8 ou 10 services, & si on prend le 8, on choisit l'entrée & le plat principal. Tout le reste est imposé. Les saveurs ne nous ont pas jetés par terre, & pour le prix, c'est vraiment décevant. Heureusement, le cappuccino à la bisque de homard & truffe, un plat signature, était au menu. Miam! Pour débuter le repas, on nous bombarde de petites bouchées. Beaucoup trop!! Après, ça se calme, mais ça reste que pour nous, ce début de repas n'a pas été super agréable. On se sent presque bousculé. Par contre, les présentations sont vraiment magnifiques, certaines sont surprenantes de beauté. Malheureusement, lorsqu'on arrive enfin aux plats principaux, on n'a plus faim! & c'est dommage, parce que c'est ce qui était le meilleur au goût. S'ensuit beaucoup trop de desserts. Nous sommes repartis avec un sac réutilisable offert par la maison remplit de nos « restes ». Pour une note de plus de 500$ pour 2 personnes, on ne gaspille pas.
La carte des vins est belle, mais les bouteilles les moins dispendieuses sont 90 $. Nos 2 tables voisines partageaient notre avis pour la trop grande quantité de nourriture, & l'une d'elles trouvait aussi que la carte des vins aurait pu être plus variée au niveau des prix.
Donc voilà. On a vu, on a goûté, mais on ne reviendra plus. :-(

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5.0

Nous avons passé une soirée des plus agréable. Quelle expérience! La qualité, la présentation & la quantité de mets servis pour un 3 services! Grande générosité, tellement que nous n'avions plus faim pour le dessert, nous avons pu apportez toutes les mignardises & les verrines à la maison. Grande gastronomie digne d'un Relais&Chateau. Nous y retournerons très certainement. Grand restaurant à Montréal.

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4.5

nourriture excellente mais en trop grande quantité: l'entrée de tartare était beaucoup trop copieuse. les mises en bouche étaient nombreuses & le service très rapide.Je n'aime pas gaspiller de la nourriture: je n'ai terminé ni l'entrée ni le plat principal & ni le dessert. Pourquoi ne pas prévoir des portions plus petites pour ceux qui le désirent. Le personnel est courtois & attentionné.

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4.0

I would not recommend this restaurant to vegans. It was not tasty enough & not for the price. The non vegans in my party enjoyed the food very much. But we all found the presentation a little over the top & gimmicky. One person compared it to being at the cirque du soleil-as in a lot going on at the same time. Sensation overload. Unnecessarily too many desserts were served. Hard to enjoy when you are no longer hungry.

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5.0

Un florilège de saveurs ... Un menu complet parsemé de surprises dignes des traditions catalanes ... Un chef généreux ! très généreux ! trop généreux ? ... Difficile de se rendre au dernier dessert pour de petits appétits.
Somme toute, une belle soirée: les plats de viandes & de poissons sont tous parfaitement exécutés avec une grande richesse de goûts; l'accord des vins était parfait.
Merci pour ce bon moment.

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5.0

Mise-en-scène gastronomique qui alliait le surprenant à l'incroyable afin d'illuminer nos yeux tout en émoustillant nos papilles. Le menu de la brasserie avait tout du grand restaurant & rien de la brasserie. Les petites bouchées, toutes plus extravagantes les unes que les autres, se succédaient à un rythme incroyable. Chaque plat était unique & savoureux. La présentation, pour sa part, était toujours plus grandiose. L'entrée aurait aisément pu remplacer le plat principal qui, à son tour, saurait nous ravir. Le dessert était complètement décadent. Le service était hors-pair.

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5.0

I really enjoyed my dinner there. The portion size was good & by the time dessert was served I was already full. The food was fresh & tasty. Price is not very expensive. Would definitely revisit the next time I come to Montreal

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4.0

Service impeccable, tout a été très très bon mis a part les desserts que j'ai trouvé pas a la hauteur, d'ou ma note de 4/5.

PIERRE ANTOINEMAS-4861

1 Review

1.0

Expérience basique Juste un show rien d'autre!
Le chef (Jérôme Ferrer) accepte pas la critique!
Jérôme Ferrer se croit supérieur, il est antipathique!
Jérôme Ferrer se permet limite de m'insulter copieusement dans sa cuisine!
Foie gras poêler rend énormément de gras c'est limite une assiette d'huile
À déconseiller à des personnes qui aime la bonne cuisine servir des chamallows au dessert est une honte pour un chef soi-disant qui a l'accréditation Relais & Châteaux

montcler

14 Reviews

3.5

Quelle deception. Nous n'avions pas mangé dans ce resto depuis plusieurs années & anticipions ce retour dans le cadre de Montréal à table.
Jamais vu un tel chichi même chez Noma à Copenhague. La presentation des plats est devenue plus importante que le contenu: une bouchée de gravlax (présentée comme une entrée)vous arrive dans une boîte de bois de dimension `A4`& dans laquelle on a inséré de la fumée.
Des boules de barve à papa suspendues dans un arbre stylisé sont deposées avant le dessert.
Etc, Etc.
Le tout pour un prix exhorbitant.
Comment tant de convives peuvent se laisser arnaquer & en sourire me dépasse.

LeClient

10 Reviews

4.5

Visite un midi de semaine.

Nous avons pris le menu "Découverte" du midi.

Premièrement, il y a 3 amuses-bouches (non indiqué) d'inclus. Lors de notre visite, tuile de parmesan au basilic, pancetta fumée & popcorn à l'huile de truffe. Rien n'était vraiment succulent, mais ce n'était pas mauvais. La tuile & la charcuterie étaient beaucoup (!!!) trop salées. Le popcorn, bah.

Ensuite, nous avions le capuccino de crème de homard. WOW ! Le point fort du repas.

Les entrées (tartares de saumon & l'autre je ne me souviens plus) étaient correctes, mais rien à se jeter par terre.

Les plats principaux (pétoncles & tartare de bison) étaient bons, sans plus.

Enfin, on nous amène tout plein de desserts (non mentionnés & inclus ... heureusement que nous avions refusé un dessert additionnel ...) : des mariannes, de la barbe à papa & des genres de biscuits aux noix si je me souviens. Beaucoup trop de desserts, mais ils étaient bons.

Service, vraiment excellent.

Somme toute, une belle expérience. Ma critique peut sembler mauvaise, mais je me serais attendu à beaucoup mieux de la part d'un grand resto. La qualité des plats était au rendez-vous, mais pour le prix ... Ouf ! Même le prix des vins est, à mon avis, exagéré (au minimum un 20-22$ pour une coupe) ...

J'ai essayé, j'ai aimé, mais je n'y retournerai pas, je n'ai pas vécu une expérience à la hauteur de mes attentes.

Foodie

4 Reviews

4.0

Aller à l'Européa est une bonne expérience culinaire, dispendieuse, mais goûteuse. J'ai pris le menu dégustation & mes convives ont pris une joue de veau & l'autre un saumon en cocotte de terre cuite. Plusieurs grignotines au début du repas, une chance car les portions (si vous prenez juste 1 assiette) sont très petites. Le menu dégustation vous comblera pleinement toutefois. J'ai trouvé qu'il y a certaines ressemblances entre les plats, une espèce de sauce qui semblait être au homard ayant été utilisée dans plusieurs assiettes. J'ai adoré le poulet cuit au foin avec les légumes, ce fut mon plat préféré. Le dessert chocolaté (une genre de mousse avec grillage de nougatine) était trop sucré, j'aurais bien apprécié un verre de lait pour accompagner ça. Le serveur m'a également apporté un Tannat qui est un vin de dessert mais je n'ai pas aimé ça, mes convives l'ont bu. :)

La présence excessive du serveur peut devenir fatiguante à la longue, si vous voulez souper tranquille en amoureux, oubliez ça, vous serez dérangés à tous les 5 minutes.

Ça vaut donc la peine de l'essayer 1 fois mais je n'y retournerai pas, il se fait aussi bon ailleurs mais pour moins cher.