Hum - Sushi Ramen Dumpling propose un menu spécialisé axé exclusivement sur les traditions culinaires asiatiques végétaliennes. La cuisine prépare des dumplings façonnés à la main avec des mélanges de légumes savoureux aux côtés de sushis précis intégrant du tofu innovant et des produits frais. Les bols de ramen constituent l'élément central, mettant en avant des bouillons riches en umami mijotés à partir de kombu et de champignons variés sans aucun produit d'origine animale. Chaque plat souligne des saveurs nettes et naturelles grâce à l'application de techniques d'assaisonnement traditionnelles et de dérivés de soja de haute qualité. La structure du menu reflète une concentration délibérée sur une gastronomie durable et sans cruauté qui maintient une authenticité texturale à travers chaque service. Les clients découvrent une gamme ciblée d'ingrédients fermentés et de textures croquantes conçues pour démontrer la polyvalence du végétal.
Hum est largement reconnu comme une perle rare et accueillante du Plateau, proposant un menu entièrement végétalien créatif et savoureux qui impressionne autant les habitués de la cuisine végétale que les omnivores. Les clients soulignent fréquemment la qualité exceptionnelle des ramens, des sushis et des dumplings, notant que les saveurs sont riches, fraîches et joliment présentées. Bien que la majorité des visiteurs louent l'atmosphère zen et la gentillesse du personnel attentionné, quelques mentions font état d'un service parfois lent aux heures de pointe ou d'inconfort lié à la fraîcheur près de l'entrée. Malgré ces quelques irrégularités, le consensus général est que le restaurant offre une expérience culinaire de haute qualité à prix raisonnable, à la fois réconfortante et mémorable, ce qui en fait une adresse incontournable pour quiconque recherche une cuisine d'inspiration asiatique vibrante.
Absolutely the best in the area! Small newcomers to the Plateau. Fresh, flavorful dumplings with awesome sauces & served by a nice family. Preferable to the chains nearby.
Edit: now that they have become HUM the place is even better with its creative menu, mocktails & cozy new interior design. Bravo for their reinvention!
Hum was so delicious! We got the Omakase 1 & mocktails. The flavor, amount of food, price, plating, chefs & servers were all 5 star. Would recommend to anyone vegan, vegetarian, or not! Extra points for the sushi & peanut sauce. Thank you for a great date night, Hum!
Un de mes nouveaux resto préférés! Toujours bon toujours frais & je suis accros aux nouilles sauce arachide 😍 les sushi & les entrées sont vrm bons aussi!!
4 déc. 2025
sur Google
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Great vegan spot. We tried Miso ramen, Peanut sauce udon, & F1 roll. Everything is delicious & the recipes are very well developed. Ramen is abit salty to my taste but still good.
Very cute vegan spot. I was so excited to try it but we had a mixed experience. The ramen was excellent though too salty. The house soup & tofu dumplings with peanut sauce were outstanding! Everything was beautifully presented too. I ordered the sushi combo, expecting that'chef's choice' meant that the chef would choose which sushi from the menu to include in my combo, which all had delicious ingredients such as avocado, mango, tofu, cream cheese… instead I was served barely edible sushi filled with the cheapest veggies they had on hand (mostly radish & cucumber), no avocado or anything else that would have made them less dry & more palatable. These were sadly some of the worst sushi I have eaten in my life. If I wanted a cucumber roll, I would go to a regular sushi shop & pay a few bucks for it. For $18, I was expecting better, especially since I had to wait longer than usual for my order. It was quite disappointing.
Namaste maki: shiitake mushroom, marinated radish, orange fleur-de-lis, wakame, avocado garnished with toragashi. The maki is on the smaller size which you can eat in one bite. The maki is topped with a tangy sauce.
Black mushroom dumplings: vermicelli, carrot, black mushroom, cabbage, vegan oyster sauce. The soy sauce has a zesty taste to it. Which makes it perfect for the dumplings.
The wooden furniture, rattan lampshade & greenery in the dining room has a beautiful atmosphere.
I have mixed feelings about this place. It's nice to see a new vegan restaurant in town. Food was ok ; house soup was good, dumplings too. They put the sauce in a disposable container tho, I didn't like that. As I main I had the Udon, & I found the soy sauce one really weird. I didn't like it. There was a lot of lettuce on top as well. So yeah I didn't like this dish. The sushis were pretty good & fresh. So that's for the food but, about the service. Service was actually extra weird our waiter sit us down & then completely forgot about us. A while later we called him to tell him we were ready to order & he looked really confused & told us some other people were there before us ? Anyway we ended up waiting a lot, no water, & we were still there & waiting for the bill when the restaurant closed !! He was in the back & forgot about us again !! So yeah, a 100$ later, we were able to leave. & I don't think we'll be back. They should work on their customer service & a bit on the food too...
J'ai soupé au resto avec ma famille & mes amis un beau vendredi soir & c'était INCROYABLE! Service irréprochable: personnel attentionné, amical & courtois! Prix abordable: les entrées de 6$ à 8$ & les plats principaux, de 13$ à 16$. Repas délicieux: nous savions pas vraiment quoi choisir, alors le serveur nous a recommandé deux plats signatures: udon à la sauce d'arachide & ramen sapporo miso. Absolument savoureux!!! Mes trois fils ont pris des dumplings & ils les ont beaucoup aimés. On va y retourner!
Nous avons déjeuné avec mon amie ce midi & tout était délicieux. On a prit un udon sauce arachides, un ramen sapporo miso & pour partager des dumpling tofu. On a aussi pu goûter un maki hum (on a adoré!) & leur dessert glacé. Le serveur avait un peu de misère à nous comprendre mais le service a été rapide & attentionné. Toute le personnel a été adorable & accueillant. On a déjà prévu de revenir pour goûter d'autres plats de la carte!
Super service, le serveur a même pris la peine de déplacer une table a l'ombre quand nous sommes arrivées! Très sympathique & accueillant. Pour les plats, nous avons pris un poulet général tao, la sauce était excellent mais la portion on l'a trouvait un peu petite.... It didn't hit the "spot". Ensuite nous avons pris les dumplings soupe au porc, excellent! Mais encore une fois petite portion :( nous avons encore faim. Le café vietnamien glacé est super bon, la barista a même pris le temps de venir nous demander si il nous plaisait ! Pour ma part je n'ai pas la dent sucrée donc je l'ai allongé avec de l'eau mais c'était tout de même excellent ca me faisait penser au café "dalgonna?" Qu'on voyait pendant la quarantaine.
