Hum - Sushi Ramen Dumpling propose un menu spécialisé axé exclusivement sur les traditions culinaires asiatiques végétaliennes. La cuisine prépare des dumplings façonnés à la main avec des mélanges de légumes savoureux aux côtés de sushis précis intégrant du tofu innovant et des produits frais. Les bols de ramen constituent l'élément central, mettant en avant des bouillons riches en umami mijotés à partir de kombu et de champignons variés sans aucun produit d'origine animale. Chaque plat souligne des saveurs nettes et naturelles grâce à l'application de techniques d'assaisonnement traditionnelles et de dérivés de soja de haute qualité. La structure du menu reflète une concentration délibérée sur une gastronomie durable et sans cruauté qui maintient une authenticité texturale à travers chaque service. Les clients découvrent une gamme ciblée d'ingrédients fermentés et de textures croquantes conçues pour démontrer la polyvalence du végétal.
Hum - Sushi Ramen Dumpling est largement reconnu comme une destination chaleureuse et végétale qui impressionne constamment les visiteurs par son menu créatif et savoureux d'inspiration japonaise. De nombreux clients soulignent l'excellente qualité des sushis, des ramens et des dumplings, notant souvent que la cuisine est si délicieuse qu'elle séduit autant les végétaliens que les amateurs de viande. Bien que l'atmosphère soit fréquemment décrite comme zen, accueillante et joliment décorée, quelques clients ont remarqué des irrégularités dans la rapidité du service pendant les heures de pointe ainsi que des problèmes occasionnels de température ambiante. Dans l'ensemble, la majorité des convives loue le personnel amical et professionnel tout en trouvant les prix justes, ce qui en fait une adresse vivement recommandée pour ceux qui recherchent une cuisine végétalienne de haute qualité dans un cadre relaxant.
This restaurant blew me away!!! The atmosphere is so cute, the staff are so kind & attentive & warm, & THE FOOD is so out of this world! We got the tasting menu & each bite was immaculate. Beautiful flavours, amazing presentation & a perfect flow from the kitchen. Cannot recommend enough. 🫶🥟 🥰🤯
Nous avons mangé les udon hum croquant & c'était très décevant. Je n'irais pas jusqu'à dire que c'était mauvais, mais ce n'était pas particulièrement bon non plus. L'apparence du plat était était belle, mais c'était très peu goûteux & les udons très moux. J'espère que les autres plats sont meilleurs, mais je ne recommande pas celui-ci.
L'atmosphère était aussi plutôt endormante avec une musique de méditation on aurait dit. De plus on s'est fait mettre dans un coin isolé entre la caisse & la cuisine malgré qu'il n'y avait presque personne.
Small but very cozy spot with REALLY good vegan sushi. The waiter was so incredibly nice even with my limited French :) We got the sushi combo (chef's choice, didn't disappoint) & dumplings. Great spot for a date, I couldn't recommend it more!
This was my third time at Hum & a slightly disappointing experience. It was a busy night & I saw the service was clearly lacking. It took a good hour & a half to receive our last rolls, yet couples ordering takeout were getting their food quicker than us. Phones ringing non stop & uber eats notifications at full volume made for a weird ambiance. There was a mistake in my roll & instead of remaking it they just shoved the missing ingredient inside. The waiter needs to be more attentive to his tables.
Other than that the food was delicious & I'll definitely order again but I wouldn't recommend going on a busy day.
De la cuisine végane sans compromis sur le goût & les protéines. Nous y allons régulièrement. Le service est toujours chaleureux, les plats sont délicieux, complets & aux goûts riches. Tous les plats de ramen & hudon sont accompagnés d'une galette frite d'un mélange de tofu. Mon préféré : les hudons au curry extra kimchi. Je recommande!
Hum was so delicious! We got the Omakase 1 & mocktails. The flavor, amount of food, price, plating, chefs & servers were all 5 star. Would recommend to anyone vegan, vegetarian, or not! Extra points for the sushi & peanut sauce. Thank you for a great date night, Hum!
