HUGO cuisine du marché est décrit comme une adresse chaleureuse où l accueil et le service restent globalement impeccables et où l apport de vin rend les repas abordables. Le menu varié propose des plats généreux et bien présentés, comme bavette, tataki de thon, linguines aux fruits de mer, tartare de boeuf, foie gras et feuilleté de canard, avec des portions généreuses et des fruits de mer frais, et certains convives apprécient l ambiance conviviale et la possibilité de réserver; le cadre et l esprit de cuisine de marché plaisent et les options sans gluten sont parfois disponibles. Cependant des critiques portent sur des écarts entre le menu affiché et ce qui est servi, notamment un filet mignon qui ne correspondait pas à la coupe annoncée, ainsi que des cuissons trop longues et des épisodes de lenteur dans le service, ce qui peut nuire à l expérience malgré un personnel sympathique. Dans l ensemble, les retours restent majoritairement positifs et donnent envie de revenir pour explorer d autres plats.
J'ai demandé un filet mignon, je l'ai retourné car c'était évident que c'était une bavette de boeuf... La seule chose que le propriétaire Hugo nous a dit, c'est qu'il ne voulait pas s'ostiner... Moi & ma blonde, on s'est regardé tellement surpris, aucune excuse, aucune courtoisie, aucun respect pour sa clientèle. On a changé mon assiette & Hugo lui-même est revenu encore avec une bavette presque pas cuite à l'intérieur qui avait de la tiraille... & m'a quand-même chargé un filet mignon, sérieusement, c'est tout simplement malhonnête !
Très belle expérience culinaire! Tout était parfait, entrée, repas, dessert. Le service était impecable & en plus c'est un apportez votre vin. Je recommande fortement!
21 mars 2026
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Hier soir nous sommes allés souper pour la fête de ma conjointe & très belle soirée le service était super la nourriture était délicieuse très bon restaurant à découvrir un gros merci pour cette belle soirée…
Nous étions un groupe & plusieurs avaient commandé un filet mignon. Malheureusement, ce qui a été servi ne ressemblait aucunement à un filet : une autre coupe de boeuf, visiblement attendrie, sans la texture ni la qualité attendue.
Le tataki de thon était très ordinaire & donnait l'impression d'un morceau congelé simplement cuit. La crème brûlée avait des grumeaux & une croûte beaucoup trop dure & épaisse.
Lorsque nous avons exprimé notre déception, aucun retour du chef ni du gérant. La serveuse nous a dit que les desserts ne seraient pas facturés, mais la facture n'avait aucune déduction. Nous avons dû argumenter avec une autre serveuse pour les faire retirer.
Au final, notre expérience a été très décevante pour tout le groupe.
Hier, mon mari & moi sommes allés chez Hugo pour la première fois. Nous avons pris le boudin & le steak de thon tataki. Les plats étaient absolument délicieux & copieux. Le service était impeccable. Nous y retournerons sans hésiter & recommandons vivement ce charmant restaurant. Nous avons également goûté leurs bières sans alcool & elles étaient excellentes. À recommander absolument !
Hugo est un restaurant à apportez votre vin, & je n'ai aucun problème avec ce positionnement. En revanche, j'ai un sérieux problème lorsque les produits affichés au menu ne correspondent pas à ce qui est réellement servi.
Lorsqu'un restaurant annonce du filet mignon, il doit servir la coupe annoncée. Or, la pièce de viande reçue ressemblait clairement à de la surlonge ou de la longe, autant par sa forme, sa texture que par sa tendreté. Ce n'était pas un filet mignon, point final.
Ce n'est pas une question de standing ou de prétention gastronomique, mais bien de transparence & d'honnêteté envers le client. Même dans un restaurant à apportez son vin, on ne peut pas vendre un produit & en servir un autre, surtout à ce niveau de prix.
À noter que le personnel est sympathique & courtois, le service est agréable. Malheureusement, la qualité & la véracité des produits offerts ne suivent pas, ce qui nuit fortement à l'expérience globale.
Bon service, mais menu trompeur & rapport qualité-prix décevant.
Une perle à découvrir & redécouvrir. J'ai essayé plusieurs items sur le menu & tout est excellent! Convient autant pour un repas en amoureux, en groupe d'amis ou de travail, ou pour ne pas avoir à cuisiner. Un apportez votre vin où on ne se sent aucune pression pour libérer la table.
26 oct. 2025
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Nous sommes des habitués de Hugo, cuisine de marché, apportez votre vin. Notre dernier repas à été une grande déception, la bavette, commandée saignante, était trop cuite (pour ne pas dire semelle de botte), le saumon était aussi trop cuit & sec. Hugo était au service & il aurait intérêt à rester derrière ses fourneaux ou surveiller la qualité de ce qui sort de sa cuisine.
Le service était très très lent, un manque d'organisation en salle ou en cuisine?
Retournerons-nous…?
Honnêtement j'en ai manger de la bavette dans ma vie mais celle là étais a date de loin la meilleure un gros 9.9/10 même si ça mérite un 10... cuisson parfaite sauce au poivre parfaite foie gras parfait ... Pétoncle & tataki de thon en entré solide . Je recommande a tous ce restaurant! & leservice impeccable!
