Small steakhouse. Big flavours. Restaurant Gus features chef David Ferguson's unique style of cooking inspired by a wide variety of cuisines, from seasoned grilling and Southwestern spices to classic steakhouse with a punch. The ambiance at this small neighbourhood restaurant is fun and friendly and the homemade hot sauces are fragrant and fiery. Steak and seafood.
Reviews describe Gus as a small, intimate spot with a welcoming, lively atmosphere where a meat-forward menu shines, featuring rib steak and onglet de boeuf cooked to perfection and often paired with rich butter sauces and generous sides like cheesy potatoes. The onion soup with twists and dishes like the Caesar salad are frequently highlighted for flavor and freshness, and other items such as arugula salad with apples and ceviche are noted as bright and well prepared. The wine list is praised for private imports and solid by the glass options, with friendly staff who know the menu and help guests select pairings, contributing to a warm and knowledgeable service experience and a sense of good value for the night out. A few reviews mention that the buttery sauces can overpower the meat and that the prices are high, suggesting a more refined balance could elevate the dining, but the overall impression is that Gus offers great food, attentive service, and an inviting atmosphere that makes guests want to return.
A small place that makes a big impression. The chef visiting your table makes you feel at home, but the cuisine is way above home-style. Carefully chosen produce imaginatively ( but not fussily) prepared. Memorable
Chef David est le meilleur en ville. Salade César préparée fraîche a la portion & a la commande. Viande toujours excellente & le poisson divin. Tout le personnel est très attentionné & parfait
Great atmosphere in what is probably my favorite restaurant in Montreal. The onglet was a 15 on a 1-10 scale. The caesar salad was fantastic. Onion soup was awesome & comforting on this cold'ish autumn evening. The owner is in the kitchen as chef, & the waiter is such a wonderful guy who took good care of us, while we were there. We are looking forward to going here again soon.
On a assisté au cours de cuisine chez Gus ce mardi soir & on a eu une super belle expérience. Le chef & son équipe sont passionnants, drôles & très pédagogues. Les plats étaient délicieux comme toujours & l'accord mets/vin très intéressant! Merci pour la belle soirée & de continuer année après année à nous servir des plats de qualité
Me suis fait payer la totale au restaurant Gus (38, rue Beaubien Est) samedi soir dernier. Allez-y en courant avant que ça devienne impossible d'avoir une table. C'est excellent. Tout est savoureux, équilibré, varié, bien pensé & bien présenté. Portions généreuses pleines de goût. Petit resto de quartier charmant avec peu de tables & un comptoir (28 sièges seulement). Ambiance chaleureuse & intime. Service impeccable, pas trop familier, pas trop cérémonieux, juste agréable & simple. Il faut demander qu'on vous dicte le menu (pas de carte), mais ça vaut la peine d'être attentif, c'est comme une chanson qui se mange, images alléchantes, salivation assurée. Le chef, David Ferguson (anciennement aux fourneaux du Jolifou - resto rue Beaubien plus à l'est, 100 places), est assez flyé, bohème : en short, avec ses grosses bottes & son chapeau de brousse, derrière le bar, dans sa cuisine ouverte, jasant avec ses invités, souriant & sympathique. J'aime ce côté j'ai-l'air-de-rien-mais-je-sais-de-quoi-je-parle! Il est clairement amoureux de la bouffe & ça paraît. Il fait tout maison : son pain à la sauge ou au romarin?! (entk, il est dense & trop bon), ses vinaigrettes préparées à la commande, ses sauces piquantes, d'où ses origines du sud-ouest des États-Unis. Il a aussi étudié la cuisine française, ce qui donne des agencements assez uniques du genre : le nacho au fois gras. J'ai particulièrement aimé son entrée de calmars & de pieuvre marinée & grillée. Belle fraîcheur. Ses desserts sont juste fous : son moelleux au chocolat... hallucinant. Les cuissons sont parfaites & le dosage des piments aussi. Ne pas se fier qu'aux titres un peu simplistes de ses plats à l'ardoise. Devant vous & en vous, c'est une autre affaire. Je comprends mieux maintenant le pourquoi de l'enseigne avec un gros G qui pend à la porte d'entrée. Ce n'est pas juste en référence au nom du resto, Gus. C'est pas mal ce point que j'ai atteint samedi dernier! Émoticône wink Semble-t-il que son ardoise se renouvelle régulièrement. Pas surprenant pour un chef créatif. Bières internationales. Belle carte de vins. Même si ça été bière sans alcool pour moi, j'ai adoré. J'y retournerai bientôt... cette fois, ce sera au bar pour vivre de plus près la passion du chef & pour le voir à l'oeuvre. Bon app!
Feb 23, 2016
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I love this restaurant! I've followed the chef David Ferguson since he owned Jolifou & I absolutely love his style of cooking. Rustic comfort food that tastes amazing! He knows what he's talking about when it comes to steaks too! I love the ambiance of the resto as well. Small & comforting. Great place to go! It's open kitchen makes for a great experience to get to talk to the chef too! Highly recommended!
