Garde Manger

Foodie

1 Commentaire

5.0

Quelle superbe expérience ce fut!! Comme tout le monde, j'étais bien curieuse d'aller au restaurant du célèbre Chuck Hughes & j'avais quand même de bonnes attentes, qui ne furent vraiment pas déçues. D'abord l'accueil & le service sont impeccables. Notre serveuse a passé une dizaine de minutes avec nous pour répondre à nos nombreuses questions, toujours avec écoute & sourire.

Pour débuter la soirée, mon conjoint & moi avons pris le cocktail du jour, qui était composé de bourbon, de liqueur de cerise noir & de jus de lime (excellent) & ma mère a pris le bloody caesar du moment avec beef jerkey & relish maison (tout simplement sublime). Nos choix d'entrées se sont arrêtées sur la tarte de champignons au cheddar fumé (exquis), la fleur de zucchini farcie de mousse de pétoncles sur salade de tomates (ça fondait dans la bouche) & le tartare de bison, avocat, tomates à la vanille & algues épicées (un pur bonheur).

Pour les plats principaux, notre serveuse a pris la peine de pairer nos plats avec des vins (à notre demande), tout en continuant à s'assurer que le tout était à notre goût. On a donc eu droit aux pétoncles, sauce aux pois verts, haricots & salade avec ail fraîche (c'est onctueux & totalement orgasmique), le risotto de homard (seul bémol, le risotto n'était pas assez cuit, mais on y retrouvait les deux pinces & la queue du homard) & le flanc de porc avec pommes de terre grelot cuites dans le gras de canard & chanterelles (plat savoureux)!

Pour terminer la soirée, nous avons complété le tout avec des barres de crème glacée maison sur brownies avec caramel salée (un péché) & le shortcake aux fraises crème de fromage (tout léger). C'est vrai que la musique est parfois plutôt forte & que l'éclairage est un peu sombre, mais quelle expérience culinaire extraordinaire on a vécu!! On a bien mangé, bien bu & on s'est amusé, avec une facture un peu moins salée qu'on ne l'aurait imaginée. Nous recommandons ce restaurant.

Maeve

9 Commentaires

4.5

Une tables exceptionnelle ! Le bloody à la patte de crabe est un incontournable & que dire des huîtres. Le service y est également très excellent. Seul bémol, le dernier service se termine par une ambiance de bar.. ce qui fait qu'il était difficile de comprendre la serveuse. Mais j'y retournerais sans faute.