Flers Café propose une sélection spécialisée de pâtisseries artisanales et de boissons au café conçues pour un palais raffiné. Le menu se concentre sur les techniques de boulangerie traditionnelles, mettant l'accent sur les croissants feuilletés, le pain au chocolat dense et les tartes aux fruits délicates qui soulignent les ingrédients de saison. Chaque préparation reflète un engagement envers des textures équilibrées et des profils de saveurs précis plutôt que vers une ornementation excessive. L'intérieur présente une esthétique minimaliste avec des lignes épurées et des agencements de sièges fonctionnels destinés à la concentration ou à l'interaction sociale. Les clients rencontrent une approche méthodique de l'extraction de l'espresso et de la sélection des grains qui privilégie la clarté. Cet établissement offre un environnement centré sur l'exécution technique des classiques du café continental. La qualité constante assure que chaque produit conserve son intégrité structurelle.
Flers Café est largement reconnu comme une destination incontournable à Montréal, principalement célébrée pour ses flans exceptionnels, généreux et parfaitement équilibrés, ainsi que pour sa sélection de pâtisseries fraîches, de sandwichs et de cafés de haute qualité. Les visiteurs soulignent fréquemment l'atmosphère chaleureuse, esthétique et accueillante qui en fait un lieu idéal pour socialiser ou se détendre. Bien que le personnel soit régulièrement décrit comme aimable, attentionné et passionné, certains clients ont exprimé des frustrations concernant l'interdiction d'utiliser des ordinateurs portables les fins de semaine, ainsi que des incohérences occasionnelles dans le ton du service lors des périodes d'affluence. Malgré ces quelques points de discorde, la majorité des visiteurs considèrent l'établissement comme une véritable pépite locale et le recommandent vivement pour ses produits faits maison et son cadre invitant.
Décor sobre dans ce café qui sert de très bons flans, cousins du flan parisien. On sent bien les grains de vanille. Il existe d'autres parfums que nous testerons une prochaine fois.
28 déc. 2025
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Je suis venue ce matin pour tester les flans ! J'étais venue à l'ouverture & j'ai du attendre un moment, mais cela en valait vraiment la peine. Pendant mon attente j'ai vu que l'équipe était adorable, ils ont été très avenants (ils ont aussi une super playlist).
Je recommande le flan à la pistache & praline si vous voulez changer des flans à la vanille. La brioche au sucre était délicieuse & bien chaude. Par ailleurs, je trouve que le prix est résonable pour 4 part de flan (je m'attendais honnêtement à plus, surtout pour un café à Montréal).
We got the vanilla flan & decaf latte, both were delicious & pair really well together, & the plates & mugs were really cute. The staff really takes care of the little details here
Bon, ce n'est vraiment pas mon genre de laisser ce type de review, mais je pensais quand meme partager mon expérience afin de montrer que la façon d'approcher sa clientèle est importante dans ce type d'établissement.
Ce samedi (important de préciser), Je suis venue acheter un sandwich & un matcha afin de m'installer confortablement & de travailler sur un projet important & personnelle sur mon laptop. Tout se passe bien, 1 heure passe sans dérangement & la place est à moitié remplie.
Ensuite, le gérant/manager vient me voir afin de me dire que le weekend les laptops ne sont pas permis sur place. Règle compréhensible, j'acquiesce, mais comme j'étais en plein milieu d'un travaille important, je devais donc sauvegarder & fermer mon'espace de travail' afin de pouvoir résumer correctement plus tard. Le manager revient me voir 5 minutes plus tard & semble mécontent que je n'ai pas encore fermé mon ordinateur...
En fait, le problème n'est pas que je trouve incorrect de ne pas avoir mon ordi, mais plutôt la manière dont le manager m'a abordée une seconde fois : le ton était sévère, pressant & brusque lorsqu'il m'a dit'Vous ne m'avez pas comprise, madame? Vous devez fermer votre ordinateur...' J'essayais pourtant de lui faire comprendre que j'étais en train de le faire.
C'était un échange rapide mais très malaisant car j'essayais de m'expliquer sans que le manager veuille même me comprendre ou m'écouter. Je me suis sentie seule & heureusement une dame assise à côté de moi m'a défendu. Il me/nous coupait la parole & insistait que je ferme mon ordinateur... À noter, que depuis le premier'avertissement' cela faisait 5mins... même pas. Je n'étais pas la seule avec un laptop, une autre dame a demandé un remboursement car elle devait travailler sur son ordis & devait donc partir...
Je comprends qu'il y a des règles, mais le problème c'est comment les partager. Je suis une cliente qui vient (venait) de temps en temps, car j'habite à côté & cette deuxième échange était très malaisant, plusieurs autres clients se retournaient & me regardaient. C'était vraiment frustrant sachant que cela faisait déjà 1 heure que j'étais là sans problème; que je venais de dépenser sur place plus de 20$ & qu'on vienne me parler sur ce ton quand j'allais ranger mon laptop (il me restait 2mins avant de le ranger).
Je partage cette avis dans l'espoir que dans le futur, la manière dont vous abordez vos clients peut avoir un impacte sur eux & leurs journées. Aussi veuillez partager plus clairement que les ordinateurs/laptops ne sont pas permis le weekend. Par exemple, mettez l'affiche à l'entrée, cela va créer moins de confusions ou de frustrations.
Le reste de l'équipe était respectable, le café & le matcha sont bons... Je reviendrai peut être un jour. Je sais que de toute façon ca ne changera rien, mais je n'oublierai pas. :(
