Épi, buvette de quartier privilégie une sélection rigoureuse d'ingrédients régionaux transformés par des techniques culinaires créatives. Le menu se concentre sur les produits du marché saisonnier, garantissant que chaque plat reflète le caractère agricole du paysage environnant. Les clients découvrent une rotation d'assiettes conçues pour mettre en valeur les textures et les saveurs naturelles plutôt que des préparations complexes. L'atmosphère reste axée sur l'interaction entre les ingrédients bruts et les méthodes de préparation artisanales. En privilégiant les fournisseurs locaux, l'établissement maintient un lien constant avec l'environnement immédiat. Cette approche offre une fenêtre claire sur les traditions culinaires régionales, utilisant des processus de cuisson simples pour élever des composants accessibles en portions raffinées et intentionnelles. Le résultat est un menu concis et cohérent qui privilégie la clarté du goût et l'intégrité structurelle dans chaque assiette servie.
Épi, buvette de quartier est largement reconnue comme un joyau gastronomique à Trois-Rivières, saluée pour son menu créatif inspiré des produits de saison et ses accords mets-vins exceptionnels. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et accueillante ainsi qu'un service attentionné, particulièrement pour ceux installés au bar où les échanges avec l'équipe de cuisine enrichissent l'expérience. Si la majorité des visiteurs qualifient les plats de délicieux, originaux et bien présentés, une partie de la clientèle juge les portions petites par rapport aux prix pratiqués. Bien que l'établissement jouisse d'une solide réputation pour sa qualité constante, certains commentaires isolés mentionnent des défis liés à la cadence du service, des irrégularités occasionnelles dans la température des plats ou des enjeux de confort thermique dans la salle.
L'endroit est très bien en terme d'ambiance, avec sa cousine à aire ouverte.
Parfait pour une soirée agréable.
Bémol, la nourriture n'était pas parfaite.
La Lotte n'était pas fraîche ou du moins, son goût était décevant. Le sanglier était un peu "raide", ce qui ne m'a pas plus. Le plat aux chanterelles était plutôt froid. Mais les combinaisons de saveurs étaient intéressantes. Le dessert, petit gâteau assez ordinaire qui n'était pas moelleux. Le sorbet était bon mais la crème fouettée semblait salée plutôt que sucrée... Bon, enfin. Le thé vert était parfumé & délicieux, la présentation de café était distinguée.
Nous avons eu un peu froid dû à la porte de la terrasse ouverte en cette soirée pluvieuse.
Le coût de la facture, un peu élevée (1/3 trop élevée pour l'expérience culinaire)
Cuisine vraiment délicieuse & imaginative mais nous avons été oublié pendant près d une heure & demi avant de commencer à manger le premier plat!!!! Ça gâche malheureusement l expérience
Normalement, l'épi est notre restaurant préféré & le rapport qualité-prix que vous offrez habituellement est, à notre avis, indétrônable depuis des années. Nous n'hésitons pas à recommander cette table depuis plusieurs années & nous l'avons fait à plusieurs reprises auprès de personnes qui habitent à 3-ri & aussi à l'extérieur de la région.
Hier a clairement été une soirée difficile à divers niveaux pour l'équipe & nous avons été extrêmement déçu. Malgré le fait que nous ayons commandés dès notre arrivée, nous avons attendu environ 1h pour recevoir l'entrée d'huître. Nous avons ensuite attendu longuement pour recevoir 2 plats supplémentaires. En bref, après 2h30 d'attente, nous avions reçu que 3 plats sur 5. Durant cette période d'attente, nous avons questionné notre serveuse à 2 reprises pour savoir si notre commande s'était bien rendue en cuisine. Elle nous a assuré que oui, sans faire de suivi auprès du chef. (les 2 personnes assises à côté de nous au comptoir semblent également avoir vécu la même problématique que nous). Le DJ semblait plus préoccupé que l'ensemble du staff par le fait que nous ayons toujours pas mangé avant de recevoir notre 2e & 3e plat. La goutte qui a fait déborder le vase est de voir arriver un groupe sur la terrasse qui a été servi en moins de 10 minutes (alcool+nourriture), alors que nous attendions patiemment depuis 2h30! À ce même moment, alors que nous attendions toujours notre 4e & 5e plat, la cuisine s'est vidée, le passe plat était vide & le cuisinier débutait des plats différents de ceux que nous attendions.
Concernant les plats, il y a eu quelques problématiques qui ne se présentent pas habituellement: pleurotes bouillies & non assaisonnées, têtes de violon extrêmement salées, beignets pas cuits à l'intérieur. Bref ça ne représentait pas la qualité & la finesse auxquelles nous sommes habitués à l'épi. Merci au gérant qui à notre départ, semble avoir réalisé que la situation avait été problématique.
Je suis désolée de vous transmettre ce message empreint de points négatifs, mais je crois également qu'il ne serait pas aidant de taire ses commentaires qui se veulent constructifs, notre volonté étant de vous aider à améliorer l'expérience à l'épi.
Je vous souhaitant une bonne journée. Au plaisir de vous revoir une prochaine fois.
Anaïs
Choix de vin mediocre Finalement j ai opte pourvin rouge sud africain a $9. sur ardoise Lorsque reçu l addition
c etait 13.50 plus taxe & tip ca revenait a 18.00
18 dollars pour un vin de la SAQ le Bonheur & seulement un 3 onces c est tres cher
dans bon restau un3 onces c ' est en
moyenne $ 10. & importation privée
je ne retournerai pas a ce restau
