En plus d'être l'animal emblématique du Québec, on nous a tellement appelé "les Caribous" lors de nos visites en France, que c'était une évidence d'emprunter le nom à ce gros cervidé.
Français expatriés depuis plusieurs années et très attachés à nos racines gourmandes, c'est au Québec que l'on a décidé de déposer nos valises, et c'est tout un plaisir pour nous de vous faire partager notre amour de la cuisine en alliant des ingrédients gourmands de saison, nos racines françaises et les influences québécoises, dans une ambiance qui invite à la détente et la convivialité...
Caribou Gourmand offre une expérience chaleureuse et inventive qui met en valeur la cuisine du terroir québécois avec créativité et générosité. Les plats, souvent généreux et savoureux, changent selon les saisons et mettent en avant des classiques revisités comme le tartare de cerf, le saumon gravlax, les moules frites et des spécialités comme le bison osso bucco ou le poulet et gaufre. Le brunch et le souper séduisent par des portions copieuses, des desserts raffinés et une carte de boissons locale et bien pensée. Le cadre est accueillant et cosy, adapté aux familles et aux groupes, avec une terrasse appréciable et un service attentif et chaleureux qui donne envie de revenir pour tester d'autres plats. Les avis mettent aussi en avant la fraîcheur des ingrédients, la poursuite des menus saisonniers et l'excellence du rapport qualité prix, même si quelques passages très fréquentés peuvent entraîner un rythme plus lent. Dans l'ensemble, ce restaurant est souvent cité comme une adresse incontournable a Montreal et un moment convivial a partager.
Nous y sommes allés dans le cadre de Montréal à table. Un peu déçu de notre expérience. Restaurant complet & du coup bruyant.
Le service manque de professionnalisme, peut être débordé. Près d'une heure d'attente entre la commande & les premiers plats, peut être un problème en cuisine? Puis on nous a presque poussé à partir en débarrassant nos plats alors que tous les convives n'avaient pas terminé leur assiette. On nous a amené les mises en bouche & il a fallu attendre 15 bonnes minutes pour que les boissons arrivent. Un peu long ...
Certains plats sont très bon, comme le phoque, mais très déçu par le cerf. Je me demande encore si ce n'était pas du boeuf. Aucun goût de gibier, étonnant & pourtant je suis connaisseur. Un plat bien garni de viande mais le second on a cherché les morceaux à peine 3 morceaux dans beaucoup d'accompagnement & de sauce.
Quand au dessert, bien qu'ayant précisé une allergie au chocolat on nous a présenté le tiramistach sans chocolat alors qu'il est surmonté d'une belle coque de chocolat. Ça manque de sérieux...
Très belle expérience culinaire au Caribou Gourmand, qui met en valeur la cuisine du terroir québécois avec créativité. J'ai goûté à plusieurs plats uniques :
• Loup marin : une belle découverte, riche en goût avec une texture rappelant le gibier.
• Yak : tendre & savoureux, parfaitement apprêté.
• Tartare de cerf : relevé juste comme il faut, équilibré & très frais.
• Tartare de truite des Bobines : délicat & léger, une belle alternative aux tartares de poisson plus classiques.
La carte propose également une excellente sélection de vins & de bières québécoises, ce qui complète parfaitement l'expérience.
Ambiance chaleureuse, service sympathique & attentionné.
2 sept. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Une soirée magique: un repas de haute gastronomie servi par la brigade de la cuisine, des serveurs attentionnés, souriants & qui prennent soin des détails, une ambiance moderne & feutrée à la fois. L'accord mets-vin réjouit le coeur & l'estomac!
Je suis venu à l'occasion du Montréal à la table, on a eu juste une super expérience culinaires, les vins étaient bons! Je vous conseille réellement cette place l'équipe est gentil, les propriétaires sont adorables & ils ont vraiment étonné la mise en bouche, l'entrée, le plat, & le dessert tout était bien balancé, & comble de mon estomac j'ai calé au dessert! Qualité/prix/quantité parfait!! Merci
Réservé pour MTL à table 2024. Menu quatre services avec accord mets & vins tout à fait sublime. Le trio de bouchées sont bien équilibrées, les entrées savoureuses, la portion du plat principal est généreuse & tout autant pour le dessert. Le service sympathique & attentionné dans une ambiance conviviale. Très belle expérience qui amène à vouloir clairement y retourner.
Malheureusement vraiment pas aimé mon experience :( On est allé pour souper. Il faisait chaud, 27C dehors, presque 30C dedans. Pas d'air climatisé. Vin blanc sans sceau de glace, verre d'eau sans glace. Commandé du pain, il fallait demander le beurre. Il n'y avait plus de calmars frits. Viande vieilli, mais pas si tendre & venait avec des sauces qui ne la complimentaient pas (fromage bleu, barbecue & creme sure?) Côtes de sanglier étaient corrects
3 août 2024
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Une excellente adresse dans le quartier très sympathique de Miles Ende. Le cuisine est excellente, aussi bien le salé que la pâtisserie, & les vins à la carte sont délicieux. Un très bon rapport qualité prix, je recommande l'expérience.
EXCELLENT ! 👌 Nous avons partagé un tartare de loup de mer des îles (phoque) en entrée qui était à tomber par terre ! Nous avons ensuite poursuis avec les moules bio de l'île-du-prince-Édouard & frites maison. Tout était de qualité, cuit à point & savoureux !👌 En plus, non négligeable, à volonté ! Le resto nous permet en plus des services de demi portions & de changer de saveurs de moules ! Nos préférés ? Au chorizo & au fromage bleu ! Miam ! Tout cela sur une belle terrasse avec un service vraiment parfait !👌 Les prix vraiment abordables ! Tsé, 18$ pour un tartare de phoque, 27$ pour moules frites à volonté & ça fait longtemps que je n'ai pas pris un verre de vin à 7,50$ qui n'est pas de la piquette ! Je recommande ! 👌
Grosse déception ce weekend. Service: Lorsque la serveuse est arrivée, nous nous interrogions sur la quantité versus notre appétit. Dans le doute, nous avons pris deux assiettes Brunch Cabane à sucre . C'est beaucoup. Ensuite, nous avons vu plein de personnes commandé une assiette salée & une assiette sucrée pour partager. Nous ne savions pas que c'était possible de partager. Il aurait été chouette que notre serveuse nous en fasse la proprosition. Elle nous a mentionné que le café était à volonté, cependant, personne ne se présente pour nous en offrir. Nous avons du demander par deux fois. Ensuite, nous n'avons revu personnne avant la facture. Qualité: déception - Si la sausisse était chaude & délicieuse, pour le reste. on dirait que les ingrédients sont prêts d'avance & qu'ils sont mis au micro-ondes pour monter les assiettes: jambon sec - bacon sec, tres sec & lui, froid. Comme les patates. Manque de vinaigrette & d'assaisonnement pour la salade. Fèves pateuses. Sinon, l'endroit est ok. L'ambiance agréable. Vais-je y retourner - surement pas. Dommage. Nous avions beaucoup d'attente versus les commentaires. Peut-être une mauvaise journée.
Très belle soirée, avec un super personnel attentifs, j'ai beaucoup apprécié l'accord mets & vin. Nous reviendrons fêter la nouvelle année pour une 3e années en 2024.
1 janv. 2024
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Nous avions hâte de découvrir le restaurant mais avons été bien déçus. Les plats n'étaient pas à la hauteur du prix. Le gravlax de saumon est plutôt du sashimi de saumon, le risotto de quinoa goûtait le granola pris en pain dans du yogourt nature, le pavé de morue était plutôt sec & la genre de purée de cèleri qui accompagnait le ragout était toute liquide. La serveuse n'était pas en mesure de nous conseiller sur les vins, n'est jamais venue nous proposer un second verre & n'a pas non plus offert de café. Le jeune homme qui nous a servi de l'eau au début a renverser la moitié de son pichet sur notre table & n'est pas revenu nettoyer son dégât. Nous l'avons nettoyer nous-même avec l'une de nos serviettes. Avons demandé une nouvelle serviette pour la remplacer, mais ne l'avons jamais eu... & nous entendions autant la musique de la cuisine que celle du resto, ce qui donnait un drôle de mélange. Bref, beaucoup de déception au niveau du service & de la qualité du repas. Nous ne recommanderons malheureusement pas le Caribou gourmand & nous ni retournerons pas.
Les moules & les frites délicieuses (au bleu + poulette). Vin québécois Canis Minor excellent. Très bon service malgré le rush. Très bonne atmosphère . Merci à toute l'équipe.
Cadre sympa, cuisine original & rechercher qui donne très envie quand on lit la carte.
La souris d'agneau était bonne.
Mais c'est un gros raté pour la "tartiflette québécois" que je déconseille fortement. la peau des patates est très nuisible à la dégustation, le fromage à pâte dure utiliser en substitution du roblechon ne fonctionne pas du tout pour finir les oignon & les poireaux devrai être travailler pour apportez quelque chose car un peu trop fade.
Les vins conseillées sont bien choisi pour accompagner les plats.
Bonne continuation
12 févr. 2023
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Retour au Caribou Gourmand qui fut tout aussi exceptionnel que mes deux fois précédentes, il y a quelques années déjà! Les moules à volonté étaient énormes! Les 4 sauces étaient divines & le prix modique! Le service (Nicolanne, je crois?), ainsi que tous mes employés était exceptionnel &, fait rare dans la majorité des restos, nous n'avons pas eu besoin de crier pour se parler! C'est tellement plaisant! J'ai noté que la carte des bières & vin était énormes & que les prix étaient raisonnables. Le menu habituel mérite aussi le déplacement! À faire & à refaire alors! Si possible sur la grande terrasse extérieure quand il fera beau :)
LE restaurant dans lequel vous devez aller à Montréal. Les propriétaires sont sympas, accueillants, professionnels, & ils vous proposeront une cuisine délicieuse avec de judicieux conseils pour accorder le met de votre choix avec la carte des vins aussi attirante que le menu.
Nourriture excellente, créative, fine, assumée. Bravo pour les 2 plats de phoque. Le vin en accord goûtait le jus de raisin - comme dans Welsch. Service médiocre: gentil mais inattentif, inefficace. Décalage entre les deux navrant. Sommes ambivalents à l'idée de revenir. Merci de nous le demander.
