Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
Nous étions un groupe de 12 personnes, nous avions donc pas le droit à la carte de menu. Ils ont trouvé une façon réaliste pour servir les groupes selon leur capacité. La formule était de servir différents plats à partager par 3 personnes. C'était très bien mais nous aurions aimé plus d'explication sur les plats & sur le fonctionnement dès notre arrivée. Nous aurions apprécié avoir moins de plat à a fois afin de bien les savourer & en déguster les superbes saveurs. De plus il manquait clairement d'espace sur notre table pour accueillir tout ces magnifiques plats. Donc la communication est à améliorer & peut-être la façon de servir les groupes aussi. Cependant, la qualité des plats goutés a ravis tous le groupe, nous avons tellement bien mangé & bien bué Notre serveuse était très gentille & attentionnée. Le plat de morue est mon coup de coeur il était à tomber par terre! J'y retournerai lors de mon prochain passage à Montréal!
Food & service were outstanding. I can understand why this is a Michelin Guide creative food recommendation. Dishes are offered tapas style & everything we tried was exceptional. The squid was by far our favorite & I would skip the broccoli & spaetzel. We had to order the focaccia to enjoy the rest of the sauce but the dipping sauce with the focaccia was also delectable. I will definitely be back to try more dishes.
Trois ans de rendez-vous annuel… & une dernière visite qui met fin à la tradition. Accueil inexistant, service flou (nous ne savions pas qui nous servait), plats décevants (brocolis pâteux), personnel sur son téléphone & effets personnels des employés exposés sur le comptoir (gourdes, pommes, chargeurs…). Ajoutez à cela des toilettes mal entretenues (montagne de papier qui déborde de la poubelle), & l'impression générale est celle d'un établissement en perte de rigueur - c'était notre dernière visite.
Visited on a Monday - the restaurant was quite busy, despite being in an area that has unfortunately declined & is now one of the rougher parts of downtown.
The food was good overall, about what you would expect. The scallops stood out, & the chocolate tart & tartare were also very solid.
Unfortunately, the service was extremely disappointing - one the worst we've experienced in Montreal, especially for this type of establishment.
We had clearly noted that it was a birthday, & it was completely overlooked. It took 45 minutes just to place our order, & clearing between courses took another 10-15 minutes each time. Getting a server's attention was consistently difficult.
At the end, we were told the team was overwhelmed & that the birthday had not been communicated. That doesn't excuse the experience.
Overall, I would not recommend this restaurant. There are far better options in Montreal.
Our third visit in as many years. Absolutely superb small plates in a hip setting. Service is flawless. Everyone works together as a team, it's amazing to watch & lovely to experience :)
J'ai été souper au Cadet la journée de la St-Valentin, & le service a été rapide malgré l'achalandage!
La nourriture était vraiment bonne, les cocktails signatures aussi. Nous avons pris 4 entrées, 2 repas, 1 dessert, 2 cocktails & 2 verres de vin pour un total de 300$ (tip inclu).
Tried this place last night & overall it was a mixed experience. The restaurant itself is very nice & the atmosphere is enjoyable. The sommelier recommended a bottle of wine that we really liked; however, after asking to see two bottles around the $85 range, we were presented with one priced at $120. We decided to go with it & did enjoy the wine, but the upsell was a bit surprising.
We ordered four dishes to share. We started with the butternut squash, which was pretty good & well prepared. The lamb T-bone was very tasty & well seasoned, but unfortunately about half of it was fat, which took away from the enjoyment. When we mentioned this to our waitress, she was very professional & immediately offered for us to choose another item from the menu at no charge, which we appreciated. The side of fingerling potatoes, however, was undercooked & disappointing. We finished with the chocolate tart, which was excellent & easily the highlight of the meal.
Overall, there were some strong points, & the service handled the issue with the lamb very well, but a few execution & value concerns kept it from being a great experience.
