Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, axée sur un menu créatif de type tapas à partager qui met en valeur une cuisine d'inspiration française raffinée et bien exécutée. De nombreux convives louent la qualité et la finesse des plats, notamment la morue charbonnière, la focaccia et les diverses préparations de légumes, tout en soulignant une constance dans la qualité et une atmosphère moderne et dynamique. Bien que le service soit souvent décrit comme chaleureux, attentionné et professionnel, certains visiteurs ont noté des irrégularités concernant le rythme du repas, le niveau sonore ou la taille des portions. L'établissement est largement considéré comme un excellent choix pour les sorties en amoureux, les célébrations ou les dîners avant un spectacle, bien qu'il soit fortement conseillé de réserver à l'avance en raison de sa popularité.
Tout simplement wow! Le principe de repas a séparé avec votre conjointe est parfait & les repas sont tout simplement délicieux. Tartare, filet morue, salade de betteraves & salade de pleurotes sont vraiment a essayer. Si vous avez la chance d'essayer l'accord vin & dessert, faites le avec le pavlova.
This was a truly unique & incredible dining experience! The wait staff was professional, the interior design was sleek, & the food was creative & delicious. We were impressed by the blackened cod, broccoli salad, & beet salad which our lovely server recommended.
Notre réservation était à 20h. Nous étions un groupe de 14 personnes & avions donc opté pour un menu à partager. Les premiers plats sont arrivés vers 20h45. Les portions étaient minuscules (presque misérables), & en plus, on nous a apporté 2 à 4 assiettes par plat pour toute la table (par exemple, 4 bols de 3 ailes de poulet chacun, soit 12 portions au total pour 14 personnes). Il a fallu attendre environ 25 minutes avant que les prochains plats ne soient servis. La serveuse, bien que gentille, était extrêmement lente. Nous avons dû lui demander 4 fois un seau à glace pour rafraîchir notre vin ; elle a fini par nous l'apportez, mais la bouteille était presque vide à ce moment. Obtenir de l'eau ou attirer l'attention du personnel était également un vrai parcours du combattant (ils font leur minimum & s'en vont sans même demander si tout va bien). La plupart d'entre nous ont fini par abandonner, désemparés. Deux petites salades, des ailes de poulet, un plat de poisson (avec à peine du poisson), un plat de courgettes papillon, & environs 150 $ plus tard (menu de groupe, boissons, taxes & pourboires compris), nous sommes repartis profondément déçus. Nous sommes repartis extrêmement déçus par les plats proposés, les portions, le goût & le service. J'y étais allé il y a une dizaine d'années & j'avais été tout aussi déçu. J'y suis retourné cette fois-ci pour l'anniversaire d'une amie &, malheureusement, la nourriture & le service n'étaient pas meilleurs (probablement pires). Je n'y remettrai jamais les pieds, même pas si on me payait !
Cerise sur le gâteau : pressé de partir, je suis allé régler l'addition avant même que la serveuse n'apporte les factures du reste de notre groupe. À peine cinq minutes plus tard, elle m'en apporte une autre. Je lui dis que je viens de payer la mienne, & elle semble perplexe. Je me souviens alors qu'il s'agissait de l'addition d'un ami, déjà réglée lorsqu'il est parti environ une heure auparavant (le service était interminable & il avait dû partir, il a donc payé & était parti).
Du vol pour dire le moindre !
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Reservation was at 8pm, we were a group of 14 people so it was a sharing menu for all. First set of few dishes started coming at around 8:45pm, portions for extremely small (almost pityful), & on top of that they brought 2-4 dishes per item for the entire table (eg. 4 bowls of 3 chicken wings in each, total of 12, for a group of 14). There was about 25 mins wait time until the next set of few dishes came out. Waitress was kind was super slow, had to ask 4 times for an ice bucket to chill our wine - she finally brought it but the bottle was almost done by then. It was also a challenge to get water, or to get any of the staff's attention (they do what they have to & walk away without asking if everything is ok). Most of us gave up because it just felt hopeless. 2 small salad dishes, chicken wings, a fish dish (with barely any fish), a dish with butterflied zucchini, & about $150 later (group menu + drinks & taxes/tips), we left utterly disappointed in the suggested items, portions, taste, & service. I had gone there about 10 years ago & it was equally disappointing. I went this time for a friend's birthday & sadly, the restaurant's food & service was not any better (probably worse). You couldn't pay me to go back!
Cherry on top: I was anxious to leave so I went to pay the waitress before she brought everyone's bills. Barely 5 mins later she brings me another bill at my seat. I told her I just paid my bill & she seemed confused. I then remembered it was a friend's bill, which was already paid when he left about an hour prior (food was taking too long & he had to leave, so he paid the bill & left).
Theft to say the least!
27 janv. 2026
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For being so expensive, the food kinda misses the mark. We got the beet salad, focaccia, the croquettes, the beef tartare & the lamb. Over all things were okay but the attention to details was missing. About half the lamb piece was fat which was kinda disappointing. The croquettes came with a sauce which was a little tasteless. Same with the sauce that came with the focaccia. We got a chocolate tart for dessert & it was okay. Not too bad. Can't go wrong with peanut butter & chocolate. The drinks were nice but the attention to detail was missing. Eg no cherries for old fashioneds. Like I get it different places make it different but if it's in the classic recipe & we're ordering a classic drink... would be nice to just include it in the drink. The service was wonderful & fast :)
Our favorite meal in Montreal. Everything was delicious! We ordered the leek salads, fried whole fish, beef tartare, & the anchovies salad. The cocktails were very creative & yummy as well. We had a great time & would def come back again!!
I love every meal I've had at Cadet. This week was no exception. The seasonal salad (summer) was outstanding, as was the lamb & black cod, but truly everything we ordered was great! Cadet has become the Montreal restaurant I always return to during our visits
We order focaccia bread, cod croquette & 3 different salad as there's not many vegetarian options.
The focaccia bread is home made accompanied by a mild spicy sauce, which we find a nice touch to reduce the burnt-ish flavor off some parts of the bread.
We continued with the beet salad, & it is excellently delicious - very well executed. The dressing sauce definitely makes this dish a die-for for us!
Then comes the oyster mushroom salad. We found it less impressive than the beet salad, but the taste is quite nice with fresh touch of sliced pears harmonizing flavors.
The eggplant plate is, however, quite disappointing despite its beautiful presentation. We found it overly salty & the flavor pair seems a bit odd - spicy jalapeno + tangy pomegranate - that doesn't go well for us.
Last but not least, the cod croquette put a nice ending to our meal - it is flavorful & crispy when being dipped into yummy mayonnaise sauce.
The waiters were kind but it seems that we received less attention than other tables around us because we didn't order anything to drink. When we finished our meal, no one came to check on us to ask for desserts or coffee. & we had to wave our hands to get someone's attention for the bill.
Overall, our experience was pleasant & we enjoyed the ambiance.
Great atmosphere, great food.
This is the place where dishes are expected to be shared , hence, the size is not big, so order more than one per person. I actually like it that way, more fun.
The beet salad was brilliant. Mix of different salad leaves, radishes, beets, goat cheese - everything worked out perfectly together.
The squid was prepared masterfully.
Foccacia nicely charred. The only thing I suggest to skip is cod croquettes, too chewy.
Good wine list.
Last night's dinner at Cadet was incredible-the winter salad was a standout, unlike anything I've had before. The oysters, octopus, & cod croquettes were all delicious, paired perfectly with wine & a dirty martini. The calamari was chewy & oily. Not my fav. The ambiance was warm & inviting. However, the service was a letdown; our waitress seemed overly concerned about how much we were going to order, making the experience awkward. Despite that, the food alone makes Cadet worth it.
