Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
Amazing food. Was able to get a table for one last minute. The sable fish & focaccia were amazing. I recommend getting them together so you can sop up all that delicious sauce that comes with the sable fish.
Je suis venu manger une seule fois chez vous & cela fait un moment mais je n'avais jamais pris le temps de faire un review !! Tout étais super bon. L'ambiance est décontractée. Sa fait du bien de bien mangé comme sa après une grosse semaine de travail. Les employés sont super sympathique. J'ai l'intention de revenir & bien évidemment je vais ramener des gens avec moi !!
Sabor de Quebec- al salmón fue uno color muy rojo y muy sabroso … habrá sido cazado en pesca? La ensalada César súper crujiente. El servicio amables y por mucho. Recomendable
2 mai 2026
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Had a fun night at Cadet. We were a group of six, which is perfect here since the whole concept is built around sharing plates.
We started with a couple orders of the focaccia with cheddar & spicy oil (a must), then moved on to the broccoli spätzle with labneh & pistachios, the butternut squash with sheep feta, balsamic vinaigrette & pecans, the cod croquettes with spicy mayo, & the shrimp skewers with satay, Brussels sprouts, & ginger.
For mains, we shared a couple of orders of the flank steak with burnt chili salsa, Szechuan pepper sauce, & pickled peppers, along with the chicken wings with jerk sauce, caramelized onion chutney, & scallions, & the zucchini with chicken skin, hot honey, & pickled lemon.
Everything was delicious including the wine. Great service & energy in the room. All in all a really good night.
This was a truly unique & incredible dining experience! The wait staff was professional, the interior design was sleek, & the food was creative & delicious. We were impressed by the blackened cod, broccoli salad, & beet salad which our lovely server recommended.
Nous étions attablés avec un grand groupe, avec une réservation prévue pour 20 h. À notre arrivée, des menus individuels étaient disposés sur la table, un par personne. Nous avons pu les consulter & discuter de nos choix pendant près d'une demi-heure, jusqu'au moment où l'on nous a informés qu'un menu de groupe nous serait finalement imposé. Or, la personne ayant effectué la réservation n'avait jamais été avisée de cette condition.
Le principe du menu de groupe en soi ne posait aucun problème ; tous les convives en comprenaient la nécessité. Ce qui a toutefois été décevant, c'est que l'on nous a laissé croire que nous pourrions choisir parmi les options du menu & que nos préférences seraient prises en compte pour la composition du menu de groupe. Cette consultation n'a finalement jamais eu lieu. Lorsque les plats ont commencé à arriver, nous avons demandé à la serveuse sur quels critères les choix avaient été faits, & elle nous a répondu qu'elle avait opté pour les plats meilleurs vendeurs. Il s'agissait pourtant de la même serveuse qui nous avait assurés qu'une consultation aurait lieu.
Bien que la nourriture ait été savoureuse, comme toujours, notre plaisir a été considérablement diminué par les délais très longs pour obtenir des consommations alcoolisées ou des bouteilles de vin. Le service de l'eau a également été un irritant important : les verres demeuraient vides la plupart du temps & nous devions constamment en redemander.
Pris individuellement, ces irritants peuvent sembler mineurs, mais leur accumulation a malheureusement altéré notre expérience. Compte tenu de la facture de 499,99 $, nous nous attendions à un service à la hauteur de la qualité que nous reconnaissons à la cuisine du cadet.
J'ai tenté de faire part de ces commentaires directement à l'équipe, car j'appréciais sincèrement leur restaurant & souhaitais leur permettre de corriger certaines problématiques afin que l'expérience soit à la hauteur. Toutefois, personne n'a jamais daigné me répondre...
