Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
We had a wonderful trip to Mont Tremblant & Montreal, with memorable dining each night. Cadet was the best! Exceptional food, friendly & helpful service. Do not miss the Calamari or the Fried Sea Bass!
One of my best dining experiences in Montreal. The unassuming exterior gives way to a classy dining room where you can see some of the kitchen at work. The menu is all about sharing & has both smaller plates & larger items. Standout dishes among a dinner that was made up of all winners were the oyster mushrooms, tomato & burrata salad, & duck. The duck includes foie gras & is counterbalanced with a selection of veg & pear that is quite unique. One small plate per person & a larger one between two will satisfy the not so hungry & keep space for dessert.
Cadet is a perfect restaurant to stop in at before/after a show near Cartier des Spectacles. Great wine selections. Fresh menu. Always a full & vibrant dining room. The waitress was a little distracted & didn't really give us the time of day which was a bummer considering this is a pretty elevated restaurant. But everything else was so good, I'd come back anytime! That focaccia w. piri piri sauce. YUM. Also the seafood section is all really really good.
6 juil. 2024
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Plats à partager, deux plats par personne est suffisant. Restaurant gastronomique. Les plats sont originaux. Bel acceuil, le service a été bien, sauf à la fin, car de nouveaux clients arrivaient. Nous avons donc pas pris de dessert. La serveuse était vraiment gentille. Nous avons adoré nos plats & nous allons surement retourner à ce restaurant.
Service impécable, ambience décontracté mais festive (excellente sélection musicale) Nourriture savoureuse & menu créatif. Coups de coeur pour les Gnocchi Ricotta, l'entrée de Burrata & l'accord dessert & vincocktails, le crémeux au citron yuzu est délectable! Highly recommended.
We enjoyed our tapas plates here with the advice of our wonderful server. She advised us to order 4-5 plates between the two of us & when we ordered the whole sea bass (delicious!) she said 4 would be plenty. Left leaving very satisfied & had a short walk to Jazz Fest stages from there.
Small plates to share that were not too small. Everything we had was wonderful. We sat at the bar in a late seating. We selected the beef tartare & the scallops, which also turned out to be raw, as well as oyster mushrooms, asparagus (wrapped in ham), & ricotta gnocchi. All were outstanding. Our waiter suggested an order of presentation that turned out to be perfect, as well as wine parings.
This.was the best meal we had in Montreal, by far. Favorites were the bright & fresh scallops, meltingly tender short ribs, & the fabulous lemony asparagus with ricotta. Everything we ordered was devoured. We also had the focaccia, cod croquettes, lobster roll, beets, broccoli spaetzle, & duck breast with foie gras.
Some dishes were fantastic, some were more of a miss. Service was excellent. Try the lobster rolls. Avoid the steak, it was very mediocre, especially at the price point. Bathrooms were very dirty
