Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
We had a superb meal at Cadet. 2 adults & a child had 5 plates plus the focaccia & we were stuffed. I think the steak plate counts as two. Each dish was unique & meticulously prepared. The beans (green beans) was an excellent salad like dish with many flavors & textures. It took me a minute to figure out unwrapping the leeks instead of cutting them & they were a good texture in a nice sauce. Our two favorite dishes were the ratte potatoes (great sauce) & the beets. The server recommended a very nice cocktail for my wife & I hade an excellent glass of wine.
Hats off for the top-notch service, on top of the delicious food. Up to par with Michelin establishments. Not the typical place to bring children, but they were super accommodating! Waiters suggested kid-friendly items on the menu (which were indeed a success). Must try the fried sea bass, beef tartare, mushrooms, pavolva & bread pudding - all flawless. Cocktails are also amazing & the rosé sancerre was a hit.
J'ai beaucoup apprécié le service assis au bar la barmaid était de bonne compagnie ! Je n'ai pas trouvé la carte de vin très attrayante, ça tourne beaucoup autour des vins jeunes & vif alors que j'aime le corps & la terre lorsque je mange dans un type tapas qui offre un menu 75% végétarien, la viande qui était offerte étaient de grande qualité & délicieusement apprêté.
4 août 2024
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What a great experience - The vibe is very cool, good house music in the background, not too loud so conversation is easy. Our server was friendly, timely, & the wait staff are well coordinated. We started off with 2 house cocktails (gin / mezcal ) which were delicious, shared 3 plates, 2 glasses of wine & a dessert. The salmon & broccoli dishes were amazing, as was the bread pudding. The table next to us was raving about their plates too. Perfect amount of food to share for 2. Reasonably priced (under $200 with good tip) for food quality, presentation, service & location. We loved it - definitely go back to try other dishes on the menu.
We went here for a night out this past Saturday & it was fantastic. The ambiance, the staff, service, food & drink were superb! We had 5 dishes & they were excellent. We had the razor clams(to die for), the brocolli, the leek, the veal cheeks & the fried sea bass. Cannot wait to return, it was topnotch.
Plats délicieux dans une ambiance décontractée. Les vins recommandés étaient délicieux & se mariaient à merveilles avec les plats. Soyez au minimum 4 puisque vous voudrez goûter à chaque item du menu! Le service était impeccable, attentionné & rapide. Une excellente soirée, nous y retournerons assurément.
Très déçu, nous avions vraiment hâte d'essayer ce restaurant. Lors de la réservation nous avons mentionné mon allergie à l'ail mais ils ne semblent pas en avoir tenu compte... les seules options qui m'ont étaient proposées so t des options crus ( genre ceviche/ tartare) après plusieurs discussions & le fait que j'étais vraiment surprise qu'il n'y est pas d'autre option ( après tout il y a un chef) j'ai finalement réussi à avoir une petite guédille d'homard qui était bonne au goût mais très peu garnis (3 petits morceaux d'homard). Très déçu de notre visite ils auraient dû simplement nous dire qu'ils ne géraient pas les allergie alimentaire.
Très belle cuisine! Produits frais & de qualité. Le cadre est sobre & feutré, idéal pour une tête à tête. La clientèle est plutôt homogène, l'emplacement impeccable (surtout avant un spectacle à la Place des Arts), & l'accessibilité en transport en commun, imbattable. Une adresse à recommander!
I have nothing to add to all of the glowing reviews. The food was superb in flavor & imaginative in recipe. Everything was excellent. The wine list was original. The service was attentive & professional. There is nothing in need of improvement. I would travel to eat here again. 5/5.
