Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
Overall, cadet was pretty good & the service was really nice. However, don't be surprised at the size & price of the plates. 6 pieces of gnocchi in a bit of sauce for 24$. Portions are pretty small, we had to order one more dish to the already 2 we ate + the focaccia to be sustained Dessert was bomb tho ! Recommandation are the foccacia & the bread pudding for sure. The gnocchi & the beef tartare were pretty disappointing. They do have good cocktails.
Une expérience culinaire exceptionnelle au restaurant Cadet. Nous avons commencé par le cocktail soap dedans, une petite touche sour couplé au gin. Suivis des pétoncles qui étaient succulentes, fondantes en bouche, & les calmars avec brocolis, absolument délicieux. Pour le dessert, la pavlova recommandée par Alexandre, le barman, accompagnée d'un vin mousseux Cerdon aux notes de fruits rouges, était une merveilleuse découverte. On a pris aussi deux vins blanc superbes - Guancibianca & Minérale +. Nous étions au comptoir, ce qui a rendu l'échange avec le personnel encore plus agréable. Le service était professionnel & chaleureux, avec des conseils avisés sur notre voyage au Québec. Une soirée inoubliable, nous recommandons vivement !
Excellente formule de proposer une carte de plats à partager. Le conseil est de prendre deux plats par personne, ensuite de quoi chacun picore dans les plats choisis. Les préparations sont savoureuses. Le service efficace comme il faut, sans être particulièrement chaleureux. Nous avons trouvé que l'ambiance de la salle manquait de chaleur, un côté grande cantine, nous étions entourés de tables de 10 à 20 personnes, c'est une bonne nouvelle pour les affaires du restaurant, mais bon, pour nous, on se sentait un peu perdus au milieu de tout ça.
I love love love this place. Everything is so well designed, well cooked, & well served. I would say this is the best restaurant I have tried in Montreal during our stay. I really recommend the sea bass & calamari.
Overall we really liked the food! The focaccia & calamari were super good to eat together. Ranking from favorite to least favorite: Focaccia = Calamari > Scallop > Veal cheek > Oyster mushroom
Based on reviews, we were excited to dine at Le Cadet. But - the experience did not live up to expectation at all. Service was neither attentive nor very present. Had to ask a few times to order a second drink. Food was very average - not at all the quality or innovation that was hyped. Calamari dish was drowning in luke warm chili oil & was on the cooler side of room temperature. Beef tartare had the taste & texture of aged beef, though not mentioned as such on the menu, & the service didn't seem to know how it was prepared when we asked. Cod croquettes were ok but a dish that could be found anywhere. Gnocci was ordered without ham (due to allergies) but came served with ham anyway. Broccoli & contre filet were tasty. The spicy sauce that accompanied the foccacia was overpowering for such delicate bread. The menu is served tapas-style, & it was recommended that we order 3 dishes per person. We ordered 2 per person, which was absolutely enough, & in hindsight was probably a few dishes too many. Atmosphere was a bit boring.
We absolutely love this restaurant; every dish is excellently prepared. The fried oven fish is particularly outstanding-it's rare to find something so delicious. The crispy skin & the assortment of vegetables underneath create a rich & enjoyable texture. We also loved the flavor & preparation of the squid. The only downside is that the portions are a bit small. The service is also very good.
