Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
One of the best meals I've had in Montreal. Worth the money & exceptional value. Great for a date night in a cool part of the city.
The Focaccia was delicious. Soft with a slightly crisp crust. The accompanying cheddar & spicy oil sauce was amazing.
The leeks with smoked mackerel, mustard, & tobikko were also very delicious. Though the portion was a bit small for the price, & did leave me desiring a bit more. I could easily eat three of these.
The flank steak was very good. The szechuan pepper sauce was heavenly, but the burnt chili salsa left a slightly bitter note, & the pickled peppers were a bit too sweet & reminded me of hot dog relish. I could do without some of those elements.
The pavlova was very good. A sensational experience. Warm & cold. Crunchy & soft. Dry & wet. All in the same bite. Very pleasant finish to what was a great meal.
So so magically delicious. We ordered a variety of dishes & tried a couple of drinks each & every single one amazed. I will be thinking about that miso black cod FOREVER. I highly recommend getting the oysters, their house sauce pairs very well with them. The service was absolutely lovely & very accommodating. I docked a point for atmosphere just because it was a bit too loud at times. Well worth the visit!
Cuisine succulente, surprenante. Des plats que je ne pourrais pas reproduire à la maison. & que dire de l'excellent service par toute l'équipe. Nous n'avons manqué de rien. J'y suis allée souvent à deux, mais à trois ou à quatre, c'est encore mieux pour découvrir plus de plats. Les calmars grillés, les pétoncles, les betteraves , les asperges & le pavlova nous ont enchanté!! Merci tellement!
Nice restaurant, several beautiful dishes to share. Excellent, well balanced dishes executed with attention to detail & creativity. Three main theme of vegetables/vegeterian, meat, & seafood to chose from.
Top rated eatery in the city. Lovely food generally well balanced & service with a good selection of wines…
We had the …
Mozzarella, artichoke, muhammara,'Nduja, - not our favourite, mozzarella was hard & was ground out by the spiciness of the sauce
Fingerling potatoes, chimichurri, mayonnaise - excellent carb accompaniment perhaps a little over seasoned for some
Scallops, ajo blanco, rhubarb, almond - Superb
Leeks, smoked mackerel, mustard, dill - Superb
Black cod, miso sauce, daikon, kale - also supe
No matter where we dine in Montreal, we always end up back at Cadet.
Thoughtful French cuisine at an approachable price - that alone feels like a luxury.
The seasonal menu changes beautifully & keeps us coming back for more.
The food was pretty average, there weren't any particularly new or distinctive flavors. The ingredient combinations in each dish felt quite common, & the flavors themselves didn't seem especially high quality. One of the dishes we ordered was their signature fried seabass, & its stomach was stuffed with a vegetable mixture that tasted nearly rotten. The service also was at a very medium level. The servers need better training.
