Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
Ma copine & moi avons réservé quelques minutes avant de nous y rendre. Il y avait de la place au bar, où notre serveur/barman Lucas (dsl si c'est pas la bonne épellation) nous a servi avec humour & entregent. Il était présent pour répondre à nos questions mais nous laissait tout l'espace pour discuter entre nous. Un bel équilibre.
La nourriture était excellente. Nous avons pris la burrata, les brocolis, les calmars & la morue charbonnière. Points bonis pour les calmars, dont j'ai dégusté la sauce à la cuillère tellement elle était bonne!
Lucas nous a très bien conseillé pour les vins & m'a fait un cocktail de son cru avec le Calvados (la grosse bouteille me faisait de l'oeil) après m'avoir demandé ma palette de goût.
Cuisine délicieuse, & service parfait. Mes compliments au chef qui a su nous surprendre avec le délicieux amuse-buche à l'huître & poisson, mais aussi les aubergines relevées à l'harissa & enfin ce tartare de boeuf très umami avec des champignons qui semblaient marinés. Tout était excellent ! Le service aussi était super, avec des personnes très souriantes. Le vin & le coktail aussi était très bon. Je recommande fortement ce restaurant.
Suite aux excellent avis Google ,nous nous y sommes rendus hier soir.1ere impression : un vacarme incroyable .Il y a tellement de tables les une sur les autres que personne ne s entend parler .Impression de brouhaha insupportable.La cuisine est vraiment moyenne .A éviter les spaetzles avec des brocolis ainsi que le crabe.Je suis française,alsacienne & les spaetzles sont notre spécialité.L'association avec les brocolis & une sauce acidulée,pas terrible.Quant au crabe servi avec des morceaux de laitue 🙄 vraiment pas top.Sauce forte,le goût du crabe pas raffiné .Aucun vin ne nous a été proposés pour accompagner les plats .ils veulent juste que vous mangiez rapidement pour passer au service suivant Bref juste un endroit à la mode & dont la note est vraiment salée .Nous n'y retournerons pas 🤷🏻?♀?
13 avr. 2025
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Le service est tout simplement impeccable, chaleureux & attentionné du début à la fin. Le menu propose une belle diversité de plats, parfaitement pensés pour plaire à tous les goûts. Le concept tapas est vraiment un atout : idéal pour partager & découvrir plusieurs saveurs. La carte des vins est également bien choisie, avec de belles suggestions pour accompagner chaque plat. Une adresse à retenir & à recommander sans hésiter !
We have been going there for years. One of the top restaurants in Montreal. Consistently amazing. Great quality food with casual vibe. Tried many things on the menu & nothing disappoints. IMO as good or even better than some of the better known'top restos' in Montreal like Vin Mon Lapin, Joe Beef, Monarque, etc
Une expérience culinaire exceptionnelle au restaurant Cadet. Nous avons commencé par le cocktail soap dedans, une petite touche sour couplé au gin. Suivis des pétoncles qui étaient succulentes, fondantes en bouche, & les calmars avec brocolis, absolument délicieux. Pour le dessert, la pavlova recommandée par Alexandre, le barman, accompagnée d'un vin mousseux Cerdon aux notes de fruits rouges, était une merveilleuse découverte. On a pris aussi deux vins blanc superbes - Guancibianca & Minérale +. Nous étions au comptoir, ce qui a rendu l'échange avec le personnel encore plus agréable. Le service était professionnel & chaleureux, avec des conseils avisés sur notre voyage au Québec. Une soirée inoubliable, nous recommandons vivement !
J'ai beaucoup apprécié le service assis au bar la barmaid était de bonne compagnie ! Je n'ai pas trouvé la carte de vin très attrayante, ça tourne beaucoup autour des vins jeunes & vif alors que j'aime le corps & la terre lorsque je mange dans un type tapas qui offre un menu 75% végétarien, la viande qui était offerte étaient de grande qualité & délicieusement apprêté.
Plats délicieux dans une ambiance décontractée. Les vins recommandés étaient délicieux & se mariaient à merveilles avec les plats. Soyez au minimum 4 puisque vous voudrez goûter à chaque item du menu! Le service était impeccable, attentionné & rapide. Une excellente soirée, nous y retournerons assurément.
