Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
Très belle soirée avec au menu: crabe des neiges, pétoncles en entrée. Suivi du tartare de boeuf ensuite les gnocchi & aux desserts : pouding au pain revisité avec glace à la crème sûre & en 2e la Crème citron yuzu, huile d'olive, babeurre & agrumes. Demandez toujours les recommandations des serveuses/serveurs, le menu change souvent & sais surprendre. Découverte : Bière Cadet brassée spécialement par la Microbrasserie À la Fût de St-Tite.
What an amazing restaurant. We are in Montreal for a weekend visit & had the best meal in a very long time at Cadet (our first but not last visit). Plates are smaller for sharing, tapas style. We ordered 5 dishes & 2 desserts for 2 people. Total bill with 2 bottles of sparkling water (no alcohol) came to $160 before tip. Every bite was delicious & prepared to perfection, & the service attentive, friendly & quick. The atmosphere a perfect mix of lively while still being able to hold a conversation. We will definitely come back here & highly recommend Cadet for a great experience. We had the following dishes, which I would all highly recommend: - Lobster & shrimp - Fennel & citrus salad - Scallop ceviche - Gnocchi with pork - Broccoli & spaetzle - Bread pudding - Lemon Yuzu ganache
2 févr. 2024
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Avec mon conjoint nous avons découvert ce charmant restaurant un dimanche soir. L'ambiance était très calme & très agréable. Niveau service tout à était très bien présenté & très bien conseillé. Niveau nourriture : nous étions 2 & nous avons pris la focaccia, le choux fleur, la coppa, les brocolis & spatzel, & les gnocchis + la tarte au chocolat que l'on s'est partagé. Donc 5 "plats a partagés" & un dessert & ça nous a bien remplis le ventre, on aurait même pu se passer du dessert (ou d'un plat) donc je recommande de suivre les conseils des serveurs/serveuses quand à la quantité à commander. Tous les plats étaient vraiment savoureux, je recommande ce restaurant
Original & unique plates, every single one was spot clean after we were done. Everything we had was delicious, by order of preference : 1) Brocoli (house specialty, don't miss it but it is quite heavy) 2) scallops 3) beef tartare 4) salmon 5] lamb chops (despite being highly reviewed, we found it to be pretty basic & the least impressive yet still okay) 6) bread pudding (not great, would recommend trying another dessert)
I had an extraordinary dining experience at this restaurant today! The food quality surpassed my expectations, especially the exquisite fish croquette, perfectly paired wine, & the indulgent beef tartare & yuzu dessert left me speechless. The atmosphere was impeccable, with just the right lighting creating a cozy yet elegant ambiance. Despite being full, the place wasn't too loud, allowing for a delightful dining experience. The staff's expertise in service was evident - they consistently checked in, offered excellent suggestions, & made the entire evening truly memorable. A must-visit for any food enthusiast!
Place has a lot of wine choices & a full bar. The menu has a variety of vegetarian, Seafood & red meat dishes as well as appetizers. We have a few of each category. By far, the best options we tried were the vegetarian & the seafood options. A notable mention was the sea bass & the calamari. Everything we tried was good however. The service was on point, courteous, prompt & the waiter came to check on us frequently. We never ran out of water. The service was also quite quick as they are used to getting people who come in then go to a show after, so the service is built around that. The desserts were tasty but not very creative. Of notable mention the yuzu deconstructed dessert. I would go back here for the quality, the food & the service.
The server was nice, & the atmosphere was nice as well. The food was well presented, but a lot of the flavors were mute. The dessert was amazing tho.
Would recommend trying it once. Also AVOID the salad in the corner of the image. Idk who said orange in a salad was good
Had a great meal last Friday night with my wife as we were up visiting for a long weekend for her birthday. We thoroughly enjoyed our meal here & the staff & service too. The oysters were unreal - super fresh, petite, plump, briny, etc. - & then the fennel salad & chicken thighs were great too. We ended with the cheesecake for dessert. Also the cocktails all evening were delicious & we'll be stopping in every future visit to Montreal.
