Cadet propose une expérience culinaire raffinée axée sur des fruits de mer minutieusement préparés et des viandes saisies avec expertise. Les petites assiettes mettent l'accent sur des produits frais et saisonniers aux côtés de protéines de haute qualité, reflétant un engagement envers l'équilibre et la précision technique. L'atmosphère industrielle et ouverte privilégie l'efficacité et le design fonctionnel, s'adressant aux clients qui apprécient un accès direct à une cuisine audacieuse centrée sur l'ingrédient. Chaque plat subit une préparation rigoureuse pour souligner les textures naturelles et les profils de saveurs nets, assurant une qualité constante sur l'ensemble de la sélection. La structure du menu encourage le partage, offrant une gamme diversifiée de textures et de contrastes de température à chaque service. En privilégiant un assaisonnement subtil et une chaleur contrôlée, la cuisine maintient une attention particulière sur le caractère intrinsèque de chaque élément présenté.
Cadet propose une expérience culinaire très appréciée à Montréal, se distinguant par son menu créatif de style tapas composé de plats raffinés aux inspirations internationales et aux saveurs équilibrées. De nombreux convives saluent la qualité de la cuisine, notamment la morue charbonnière et la focaccia, soulignant l'approche innovante et saisonnière des ingrédients. Bien que l'ambiance soit généralement décrite comme animée, élégante et idéale pour les rencontres ou les repas de groupe, certains visiteurs ont noté que l'espace peut parfois être bruyant. La qualité du service est souvent qualifiée de professionnelle, chaleureuse et attentionnée, bien que des avis divergents existent quant à la rapidité et à la réactivité du personnel, et certains clients trouvent les portions petites par rapport au prix.
Une expérience culinaire exceptionnelle au restaurant Cadet. Nous avons commencé par le cocktail soap dedans, une petite touche sour couplé au gin. Suivis des pétoncles qui étaient succulentes, fondantes en bouche, & les calmars avec brocolis, absolument délicieux. Pour le dessert, la pavlova recommandée par Alexandre, le barman, accompagnée d'un vin mousseux Cerdon aux notes de fruits rouges, était une merveilleuse découverte. On a pris aussi deux vins blanc superbes - Guancibianca & Minérale +. Nous étions au comptoir, ce qui a rendu l'échange avec le personnel encore plus agréable. Le service était professionnel & chaleureux, avec des conseils avisés sur notre voyage au Québec. Une soirée inoubliable, nous recommandons vivement !
We had a superb meal at Cadet. 2 adults & a child had 5 plates plus the focaccia & we were stuffed. I think the steak plate counts as two. Each dish was unique & meticulously prepared. The beans (green beans) was an excellent salad like dish with many flavors & textures. It took me a minute to figure out unwrapping the leeks instead of cutting them & they were a good texture in a nice sauce. Our two favorite dishes were the ratte potatoes (great sauce) & the beets. The server recommended a very nice cocktail for my wife & I hade an excellent glass of wine.
Hats off for the top-notch service, on top of the delicious food. Up to par with Michelin establishments. Not the typical place to bring children, but they were super accommodating! Waiters suggested kid-friendly items on the menu (which were indeed a success). Must try the fried sea bass, beef tartare, mushrooms, pavolva & bread pudding - all flawless. Cocktails are also amazing & the rosé sancerre was a hit.
4 août 2024
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What a great experience - The vibe is very cool, good house music in the background, not too loud so conversation is easy. Our server was friendly, timely, & the wait staff are well coordinated. We started off with 2 house cocktails (gin / mezcal ) which were delicious, shared 3 plates, 2 glasses of wine & a dessert. The salmon & broccoli dishes were amazing, as was the bread pudding. The table next to us was raving about their plates too. Perfect amount of food to share for 2. Reasonably priced (under $200 with good tip) for food quality, presentation, service & location. We loved it - definitely go back to try other dishes on the menu.
Service impécable, ambience décontracté mais festive (excellente sélection musicale) Nourriture savoureuse & menu créatif. Coups de coeur pour les Gnocchi Ricotta, l'entrée de Burrata & l'accord dessert & vincocktails, le crémeux au citron yuzu est délectable! Highly recommended.
Une merveilleuse expérience dans cet établissement qui mériterait d'être Michelin. Le menu change en fonction des saisons & va vous surprendre par sa témérité. Le personnel est plus qu'exemplaire & la salle à manger d'un chic nouveau bourgeois décontracté qui saura vous plaire pour un 5@7, un rencart, ou une sortie épicurienne. Je recommande fortement le brocolis ainsi que la focaccia pour commencer. C'est une formule de type tapas donc des plats à partager ! Il y a une très belle carte des vins & si vous êtes amateurs de cocktails les barmans vont vous renverser ! Pour le stationnement : sur la rue c'est difficile avec la construction de Montréal. Je recommande le stationnement payant en face (25 à 30$) ou le transport en commun (métro Saint Laurent)
This was a dining experience. Small plate tapas style, the portions are perfect & designed for sharing for two people. Order at least 2 per person. The craft cocktails are amazing. Service was decent, a little slow but very friendly. Food came out fast & delicious.
Very vibrant & fun atmosphere. Staff is quick & know their food/cocktail/wine menus very well. Every single plate was flavourful & tasty. I recommend coming here over Bouillon Bilk ! More fun ;)
Had a great meal last Friday night with my wife as we were up visiting for a long weekend for her birthday. We thoroughly enjoyed our meal here & the staff & service too. The oysters were unreal - super fresh, petite, plump, briny, etc. - & then the fennel salad & chicken thighs were great too. We ended with the cheesecake for dessert. Also the cocktails all evening were delicious & we'll be stopping in every future visit to Montreal.
