Votre Fournil d'Artisans Boulangers du Mile End. Panification traditionnelle Française, Pain spéciaux, Pain au levain, Kamut, Épeautre, Seigle...plus de 80 produits panifiés chaque jour!
Sandwicherie, Salade, Jus non-pasteurisés, Kombucha, Boisson chaudes pour emporter.
Les avis s'accordent pour saluer Boulangerie Guillaume pour ses pains et pâtisseries d'exception, avec des pains au levain, des croissants et le champignon en vedette, une forte odeur de beurre et un personnel chaleureux qui renforcent l'expérience. La variété est large et le savoir-faire se retrouve dans de nombreuses créations, ce qui en fait une boulangerie incontournable pour la qualité et les saveurs à Montréal. Certaines critiques évoquent des fluctuations de rotation qui certains jours laissent des pains plus anciens, des viennoiseries parfois sèches ou trop sucrées, et l'absence de trancheuse qui peut être gênant pour emporter le pain. Quelques visites mentionnent aussi des augmentations de prix ou une fréquentation dense qui impacte le service, mais la plupart des avis expriment le désir de revenir et considèrent Guillaume comme une référence pour les pains et les douceurs artisanales.
D'un point de vu européen cette boulangerie est moyenne voir très moyenne. Le pain est moyen, les pâtisseries ne sont pas bonnes, il n'y a même pas une trancheuse à pain (du jamais vu). Le service est étrange. Encore une machine à cash qui oublie qualité dans son business plan.
Je n'y allais que pour acheter une baguette. Le goût est là mais vos baguettes dans l'ensemble sont trop cuites à mon goût (j'ai donc pris une ficelle qui me semblait moins cuite que les autres). Aussi, la musique si fort dès 8h du matin ça fait plus ambiance boite de nuit que boulangerie. Le personnel est serviable. Je n'ai pas goûté les pâtisseries, peut-être un jour si je repasse par-là. Bonne continuation 👍
15 nov. 2023
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I miss your torchon choco-orange. Please bring it back💔
Edit: but otherwise, I love this bakery with all my heart! The croissant, champignon, bread are all regular purchases. I carry around my Guillaume tote bag everywhere I go. I’m so glad Guillaume exists!
