Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure.
Les avis convergent pour décrire Bouillon Bilk comme une expérience gastronomique raffinée et moderne au cœur de Montréal, où les plats présentent des associations audacieuses et des textures soignées, servis dans un cadre élégant et calme qui peut paraître froid pour certains. Le menu degustation, souvent accompagné de vins canadiens ou de choix non alcoolisés, est régulièrement salué pour sa cohérence et ses présentations soignées, bien que quelques plats ou accords aient suscité des retours mitigés sur l équilibre des saveurs ou la densité des portions. Le service est globalement remarqué comme attentif, compétent et professionnel, avec un sommelier et une équipe de salle jugés exceptionnels dans de nombreux témoignages; cependant, des critiques portent sur des temps d attente ou des détails de service selon les visites. L addition est fréquemment citée comme élevée, justifiée par la qualité des ingrédients, mais certains estiment le rapport qualité-prix perfectible par rapport à l expérience, surtout en comparaison des prix à Montréal ou à Paris. Le déménagement et l aménagement du nouvel espace ont été perçus comme améliorant l expérience, avec davantage d espace et une ambiance plus agréable, même si quelques avis regrettent une décoration plus chaleureuse et une atmosphère parfois trop haute couture. Dans l ensemble, Bouillon Bilk est recommandé pour les amateurs de gastronomie qui recherchent des plats créatifs, des vins soignés et un service de haut niveau, à condition d être prêt à investir et d être flexible sur certains détails. Les déceptions ponctuelles soulignent l importance de choisir le bon menu et d être conscient des variations d expérience d un plat à l autre, mais l impression générale demeure celle d une adresse incontournable pour une expérience culinaire marquante à Montréal.
A beautifully orchestrated culinary journey from start to finish. Every dish from the ménu dégustation was a masterpiece, thoughtfully prepared & bursting with flavor. The attention to detail & exceptional service made the experience unforgettable. A true celebration of taste & creativity! ✨
30 mars 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Une ambiance calme & feutrée dans un restaurant en plein milieu de la ville. Nous avons adoré l'intimité du lieu, le service incroyable & les plats délicieux.
Je recommande d'essayer les pétoncles!
Toujours aussi parfait! Nous avons été à midi, facture de 250$ avec 2 ajouts au menu (changement des plats), 2 verres de vin, taxes & tip. Le tout était délicieux, super service!
Sans remettre en question la qualité de cet établissement, il importe d'aviser les personnes qui seraient attirées par l'appellation de bouillon qu'on est très loin de l'esprit de ceux de Paris qui misent sur une carte variée à un prix raisonnable inspirée de la cuisine traditionnelle française. Je crois qu'il est important de clarifier la notion de ce qu'est un bouillon déjà qu'il commence à y en avoir de plus en plus dans le paysage de la restauration de Montréal.
10 mars 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Must visit!! I did the 8 course tasting menu with the discovery wine pairings, which are all Canadian wines. The food was delicious, unique, & stunning. Each aspect was carefully thought out & not a detail overlooked. The staff was efficient, friendly, & perceptive. If you choose the tasting menu as well, be prepared to commit 2+ hours to fully enjoy the experience & don't drive. There's also a coat check, which alleviates the burden of the warming layers. I can't speak highly enough of this restaurant.
I really wanted to love it but I just did not. Nothing was bad it was just extremely underwhelming for the hype & price. Service was nice & accommodating & the food was nice but just nothing special. Potentially issue was in ordering the tasting menu as the a la carte looked great from afar. I rarely leave negative reviews but this was just not the one
My wife & I had a lovely visit this evening. The food was exquisite, the cocktails were delicious, & the wine was perfect. It was clear that the staff enjoys working there, which made the experience all the more enjoyable!
Overpriced, feels like a Michelin Restaurant, but the food is not there. Too many ingredients in some dishes, good presentation but poor substance. The area is not safe.
Très belle rénovations ! Bel endroit, tout près de la place des arts
L'entrée de foie gras était un peu trop salé , belle présentation par contre la présence de bacon comme bouillon est à revoir je crois.
Le plat de pétoncles est succulent
Les pâtes étaient délicieuses
Les desserts super bon
La carte des vins est généreuse pour le modèle Français, c'est super mais les prix sont élevés quand même…
Ce n'est pas des plus abordables mais c'est un bel établissement
Le service fut très professionnels
Merci beaucoup
Dans notre top 3 des meilleurs menus haute gastronomie de Montréal. La finesse des plats est sans commune mesure. Les textures & les associations de saveurs sont aussi super travaillées & épatantes. L'ambiance est moins chaleureuse que je m'attendais. Le décor fait hôtel de luxe mais un peu froid. Service en douceur & charmant.
