Bouillon Bilk

Julie

5.0

Superbe expérience, repas succulent & portion généreuse pour un menu dégustation.

Renee

5.0

An extraordinary dining experience, on every level! Perhaps the best I have ever had. We had the five course tasting menu with wine pairings. Each course was highly creative, with interesting colors, textures, & flavors. . .& always incredibly delicious. We enjoyed having both the Canadian & European wine pairings. They were so very different from one another, but both complemented the food perfectly. Kudos to the sommelier, Luec, who did an amazing job! The service could not have been better. Our server, Natalia, was so welcoming & professional, which elevated our experience to an even higher level. . .truly memorable. I would return to Montreal just to dine at Bouillon Bilk!

Adrian

5.0

Loved our waitress! Loved the food! Atmosphère was kind of ordinary, but nice. I took my daughter & we had a fantastic time discussing the food & laughing about life. Also loved that it was open on Sunday evening.

Jonathan

5.0

Every dish was absolutely delicious, the wine pairing was spot on, & the service was fantastic!

Florent

5.0

La table d'hôte est vraiment une très bonne affaire. La qualité vs le prix est vraiment top. Le lieu est très beau & le service est très chaleureux & amicale. Pour finir le choix de vin est de très bonne qualité. Nous reviendrons pour sûr.

Luc

4.0

Nous avions pris un menu dégustation. Les plats impliquent différentes techniques & textures contrastantes. La présentation visuelle est travaillée. Cependant, certains plats pourraient bénéficier d'une plus grande touche d'acidité afin de balancer la richesse des ingrédients ou de la sauce. De plus, certaines combinaisons créatives de saveurs étaient intéressantes, alors que d'autres nous ont laissé un brin perplexes (ex: dessert à base de mousse de courge). Par ailleurs, le pain maison servi était froid & les assiettes des plats servis chauds étaient tièdes contrairement à d'autres institutions de similaire renommée. Toutefois, il n'en demeure pas moins que l'appréciation gustative de tout plat est très personnelle à chacun/e. Somme toute, nous pouvions apprécier l'expertise, la qualité & la passion derrière tous les plats, de même que le professionnalisme de l'équipe. Nous souhaitons cependant partager les constats suivant quant à l'environnement immédiat: Le restaurant semble avoir une problématique avec des mouches à fruit. Au courant de la soirée, nous avions vu des mouches à fruit à différentes reprises (plus de cinq fois, parfois deux en même temps), ce qui a significativement nuit à notre expérience. Nous tenons à souligner que notre serveuse a rapidement fait part de notre préoccupation à sa superviseure. Cette dernière est ensuite venue à notre table pour nous faire part des démarches déjà entreprises dernièrement, le problème étant connu. Nous sommes absolument compréhensibles sur le fait que c'est une situation qui nécessite un temps de résolution longitudinal. Néanmoins, de nos expériences antérieures à d'autres restaurants de plus haute gamme, c'est la toute première fois que nous avons été exposés à un problème de cette nature & de telle étendue. Par ailleurs, l'espace est également un peu étroit entre les tables, ce qui faisait en sorte que nous pouvions entendre l'intégralité des conversations de nos voisins de table. Enfin, si vous êtes sensibles au va-&-vient continu des piétons & aux lumières clignotantes des voitures (ex: gyrophares de voitures de police), nous vous suggérons de ne pas vous asseoir face aux fenêtres. En effet, celles-ci donnent sur la rue immédiate & les rideaux laissent transparaître les ombres ainsi que les lumières. Pour conclure, cet avis ne reflète uniquement que notre expérience & notre appréciation personnelle. Il se veut informatif & constructif.

Ashton

5.0

A Tantalizing Experience. Bouillon Bilk is a must for those who seek an experience like no other. If you are willing to play with different flavours & textures I would highly recommend their tasting menu. An incredible assortment of dishes, uniquely curated to highlight nothing but pure flavour. We left not only satisfied but excited to have experienced such a remarkable set of flavour combinations. We will be back.

Robert

5.0

Original & excellent

Quynn

5.0

It is one of the best restaurants I have been to in my life. The service was impecable, & our waiter & other staff were all very friendly, knowledgeable, & professional. The food was out of this world, every bite bursting with flavor, & the dishes were beautifully presented. I would 100% return, & I am looking forward to my next visit.

Katerine

5.0

This is one of the best tables in Montreal & I stand by it - I've been dining at Bouillon Bilk for almost 10 years. If you like scallops, their version is a classic for a reason. Always perfectly cooked & paired with seasonal vegetables. Keep the bread to pick up all the delicious sauces that come with the dish. All the other entrees & main are good, creative & beautiful to look at. The service is premium - I never got a bad wine pairing with my meal. I highly recommend!