Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure.
Les avis convergent pour décrire Bouillon Bilk comme une expérience gastronomique raffinée et moderne au cœur de Montréal, où les plats présentent des associations audacieuses et des textures soignées, servis dans un cadre élégant et calme qui peut paraître froid pour certains. Le menu degustation, souvent accompagné de vins canadiens ou de choix non alcoolisés, est régulièrement salué pour sa cohérence et ses présentations soignées, bien que quelques plats ou accords aient suscité des retours mitigés sur l équilibre des saveurs ou la densité des portions. Le service est globalement remarqué comme attentif, compétent et professionnel, avec un sommelier et une équipe de salle jugés exceptionnels dans de nombreux témoignages; cependant, des critiques portent sur des temps d attente ou des détails de service selon les visites. L addition est fréquemment citée comme élevée, justifiée par la qualité des ingrédients, mais certains estiment le rapport qualité-prix perfectible par rapport à l expérience, surtout en comparaison des prix à Montréal ou à Paris. Le déménagement et l aménagement du nouvel espace ont été perçus comme améliorant l expérience, avec davantage d espace et une ambiance plus agréable, même si quelques avis regrettent une décoration plus chaleureuse et une atmosphère parfois trop haute couture. Dans l ensemble, Bouillon Bilk est recommandé pour les amateurs de gastronomie qui recherchent des plats créatifs, des vins soignés et un service de haut niveau, à condition d être prêt à investir et d être flexible sur certains détails. Les déceptions ponctuelles soulignent l importance de choisir le bon menu et d être conscient des variations d expérience d un plat à l autre, mais l impression générale demeure celle d une adresse incontournable pour une expérience culinaire marquante à Montréal.
Absolutely the highlight of our trip. The food, service & atmosphere are all top notch. We ordered a La carte & enjoyed every bite: oysters, butternut squash ravioli, scallops, duck & clementine dessert. Each dish was prepared with the utmost attention to detail & incredible fusion of flavors. Our waitress described every dish prior to us ordering & when the dishes came, another explanation was given, which really allowed us to appreciate every bite. Highly recommend visiting if you're in Montreal!!
Went here for a business lunch. The setting was good, the service was attentive & not overwhelming. Portions of food was adequate & was filling. They have some local wines which was average & ok tasty. Parking isn't so bad if it's not during festival seasons. I would recommend for an easy business lunch or a little treat for yourself.
15 déc. 2023
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
27eme bougie soufflée au Bouillon Bilk ! Tout était parfait & incroyable. Merci à toute l’équipe salle & cuisine & surtout un grand merci a Krystelle, Minh & le maître d’hôtel pour un service inégalable.
Je recommande la basse côte, l’île flottante & surtout le baba chocolat & truffe.
Je ne sais par où commencer... 🥺 Nous avons choisi le Bouillon Bilk pour célébrer l'anniversaire de ma copine, & notre expérience a été tout simplement exceptionnelle.
Dès notre arrivée, le Maître d'hôtel nous a pris en charge de manière impeccable, malgré le restaurant complet. L'ambiance était tout simplement parfaite. Deux places au bar se sont libérées, & c'est là que Krystelle au bar a fait preuve d'un service exceptionnel. Minh, le sommelier, a surpassé nos attentes en nous recommandant non seulement des vins parfaits, mais aussi d'autres restaurants à essayer à Montréal.
Quant à la nourriture, elle était tout simplement incroyable. J'ai opté pour le cerf en spécial, tandis que ma compagne a savouré des basses côtes de bœuf. Les desserts étaient à couper le souffle, tout comme la sélection de vins qui nous a été proposée.
Je recommande le Bouillon Bilk à quiconque cherche une expérience gastronomique exceptionnelle à tous égards. C'était une soirée mémorable que nous n'oublierons jamais. Nous reviendrons sans hésiter. Bravo à toute l'équipe pour cette expérience inoubliable. Nous serons de retour...
My husband & I went there for my birthday dinner. It was an amazing experience. We had their 5 course tasting menu. They were very accommodating & catered to my vegetarian needs. My husband had their usual one. Our server Natalia was very helpful throughout. They presented & explained all of the dishes very well. & we simply loved all of them. Being a popular place, it was totally packed. So do make a reservation well in advance. Highly recommend for a fine dine experience!
17 sept. 2023
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Ce restaurant passe inaperçu de la rue: pas de bannières lumineuses, que des baies vitrées sobres. À l'intérieur, un décor moderne & simpliste, mais chic & de bon goût. C'est à l'image du menu & de la carte des vins (avec importantions privées).
À cause de circonstances exceptionnelles & imprévues, nous étions pressés puisqu'un de nos convives devait quitter "tôt". Arrivés à 20h15, nous avons mangé sans stress & régler nos factures pour 22h30. Le repas était délicieux, chacun était satisfait & rassasié des plats pas copieux mais généreux. Le service était parfait: adapté à la situation, courtois, efficace, discret.
À ne pas négliger: deux sommeliers sont disponibles pour suggérer des accords vins & mets.
Bref: tout est bon. Gâtez-vous avec du foie gras, les pétoncles aussi sont exquis.
