Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure.
Bouillon Bilk est largement salué comme une option raffinée et innovante pour la haute gastronomie à Montréal, avec une ambiance épurée qui met l'accent sur les plats et un menu dégustation avec accords mets et vins jugés exceptionnels par beaucoup. Les plats sont décrits comme conçus avec soin, avec des saveurs audacieuses mais équilibrées et de belles présentations, offrant une expérience à la fois chic et réconfortante. Le service est fréquemment loué pour sa chaleur, son attention et son professionnalisme, contribuant à une soirée mémorable, bien que quelques avis notent une ambiance parfois froide ou un prix difficile à justifier selon certains. Dans l'ensemble, Bouillon Bilk se démarque comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie qui recherchent créativité, ingrédients de qualité et un parcours culinaire sophistiqué qui peut inciter à revenir.
Aujourd'hui, je laisse un commentaire sur le restaurant Bouillon Bilk, chose que je fais rarement. Il fallait absolument que je partage avec vous mon appréciation plus que favorable quant à ce restaurant.
Tout d'abord, par un beau vendredi midi, notre groupe de 4 personnes avons choisi la table d'hôte, précédée d'excellents cocktails.
Du début à la fin, nous avons, de façon unanime, été conquis par la qualité des produits, la finesse de présentation des plats, le service professionnel & courtois, le choix des vins, l'ambiance & les prix très raisonnables.
Pour toutes ces raisons, je recommande fortement ce restaurant !
17 avr. 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Lundi 6 avril nous avons choisi le menu 8 services avec le pairage des vins. Ce fut une expérience sensorielle hors de l'ordinaire. Les plats sont exquis & le choix des vins plus que parfait. L'explication des produits servis par les deux serveurs-sommeliers très compétents a contribué à l'expérience. Belle ambiance & timing entre les services parfait. L'accueil du maître d'hôtel a été également le chaleureux. Je recommande vivement.
Excellent tasting menu with well balanced flavours. Dishes were elegant, light & refreshing. This was probably my favourite restaurant I tried in Montreal & one of the few where the sauces on the food were not too salty! The cocktails were excellent as well. They also have a non-alcoholic drink pairing with the tasting menu which sounded very good, but I did not try it. Highly recommend.
Expérience plutôt mitigée au Bouillon Blik. Nous avons pris le menu dégustation : les plats sont assez ordinaires. On ne ressent pas de travail poussé, ni de prise de risque, ni de réelle harmonie des saveurs. Ça se mange, mais ça ne marque pas. À l'exception du dessert, très réussit !
Le rapport qualité-prix est décevant dans ce contexte. Le cadre, peu chaleureux, n'apporte pas non plus à l'expérience, pas plus que le long service entre chaque plat.
À noter que les plats à la carte sont peut-être plus aboutis. Au final, une adresse correcte, mais que nous ne recommandons pas.
Bouillon Bilk is a true gem in Montreal. From the moment you walk in, you're struck by the sleek, understated atmosphere that puts all the focus on the food. Every dish is a surprise, with bold flavor combinations that somehow just work beautifully. It's both refined & comforting. The service is warm & attentive without being overbearing, which makes the whole experience even more enjoyable. It's the perfect spot for a special dinner or simply to treat yourself to some seriously good food. In short, a must-visit for any food lover in Montreal.
Le meilleur restaurant de ce séjour à Montréal. Cuissons impeccables. Service super-efficace. Très belle carte des vins, raisonnablement tarifée pour Montréal.
[Retour en 2025 pour deux déjeuners: Déjeuner sur le pouce au bar. Verre de cidre de glace du clos Saragnat. Cuisine en finesse, impeccable.Pain perdu au caramel, très bon.
Retour le lendemain. Le menu n'a pas changé d'un iota. Les pâtes aux crevettes & aux truffes (curieux mélange) sont en réalité à l'huile de truffes (synthétique), produit dont j'ai horreur. Je laisse l'assiette presque intacte.Pinot noir de l'Ontario, tout à fait décent. ]
29 mars 2026
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Started with the Umami Tsunami, clever name, nice East Asian inspired martini in a unique long stem glass.
Bread was cold, not even room temperature, more fresh out of the fridge. It was good quality though.
I had the veal tartare with sea urchin to start. It was tasty with the little cracker on top but pretty salty.
My friend had the sashimi with the shrimp crackers. I'm not a fan of grapefruit so I can't judge but my friend liked it.
I enjoyed my escargot ravioli, but still a little hard on the salt.
My friend was a little disappointed in his duck dish. Though the flavour was there, the Bao bun was charged & had no vegetables to balance it, the sausage was incredibly salty, the magret was a little tough.
We liked our server, she gave me a nice wine recommendation & explained a couple of things on the menu, but the menu was so basic that we didn't know what we were ordering because each description was just a list 4 ingredients & we shouldn't have to ask about each dish.
Mignardises were a nice & varied selection to finish.
Espresso Martini was simple & basic, nothing wrong just don't expect a signature twist or even a coffee bean accent.
Pretty place, unassuming from the outside. Not sure why they leave a portion of the curtain open so I can see the big neon fast food sign across the street.
Absolutely wonderful. Delicious food & wonderful, above & beyond service. Each course was expertly crafted & beautifully presented. The staff are exceptional & extremely accommodating, & truly make sure you have a perfect dining experience. Excellent!
Très satisfait de mon passage dans ce restaurant. Le menu offre beaucoup de choix & tout ce qu'on a commandé était excellent. Le service à la clientèle est impeccable & l'équipe est très sympathique. Ça donne envie de revenir essayer d'autres plats.
11 mars 2026
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Souper d'anniversaire mémorable avec une magnifique présentation des plats. Nous n'avons pas opté pour le menu dégustation, mais plutôt pour une belle variété de plats à partager. L'attention aux détails est remarquable, la qualité des aliments est irréprochable & les saveurs sont parfaitement au rendez-vous.
Notre serveuse, Joanie, a été aux petits soins tout au long de la soirée & nous a offert d'excellentes recommandations, notamment pour le vin. L'option des verres de 2,5 oz est vraiment géniale : elle permet de découvrir & savourer plusieurs choix sans excès.
Seul petit bémol : j'aurais aimé avoir davantage de variété au niveau des desserts.
Le service de 5 couverts est délicieux & les portions sont parfaites pour ne pas avoir trop ou pas assez manger.
Les cocktails sont originaux & changent de ceux qu'on a l'habitude de goûter.
Le service est super réactif & adorable. Les explications de chaque plat sont bien faites.
Une expérience tout à fait exceptionnelle. Habituée des belles & bonnes tables du Québec, j'ai été absolument charmé. Service avenant, sans être trop, tous ont l'air heureux d'y travailler. Les assiettes à la carte: carottes, pieuvre, pétoncles, sashimi & raviolis, la perfection à tous les niveaux. Juste hâte d'y retourner ! Merci ☺?
28 févr. 2026
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Une expérience extraordinaire ! Tout était absolument parfait du début à la fin. Chaque bouchée était succulente, avec un mélange de saveurs parfaitement équilibré. On sent la qualité des produits & le soin apporté à chaque plat. Je recommande vivement !
