Bouillon Albert was born out of a passion for convivial cuisine and a desire to recreate the warm atmosphere of Parisian bouillons. We draw inspiration from the simplicity and authenticity of French dining, while adding a modern, local touch, reflecting the diversity of the Plateau Mont-Royal.
Bouillon Albert delivers classic French bistro fare at very reasonable prices, with a warm, convivial atmosphere that many guests call authentic and comforting. Dishes like bone marrow, escargots, beef tartare, onglet with green sauce, ravioli, canard confit, and millefeuille or rice pudding and profiteroles frequently appear as highlights, and the wine list and cocktails are noted as good value. Service is described as friendly and attentive on many visits, though some experiences mention slow or uneven service, wait times, and a few missteps such as forgotten appetizers or seating near doors that let in cold air. The vibe ranges from bar seating to intimate tables, and overall guests feel the restaurant offers a genuine Parisian bouillon experience with generous portions and strong flavors, many planning to return to try more dishes.
Wooooooooow quelle belle expérience !!!!!
Plats super abordables
Ambiance bistrot numéro 1
Service très agréable de Rim 🥰
Bouillon Albert va devenir ma nouvelle cantine
Salade verte un délice
Os à Moelle mon péché mignon
Raie au beurre noisette presque aussi bon que celui de Maman 😋
Les profiteroles me faisaient de l'oeil mais ce sera pour la prochaine fois
Service incroyable!!!Super chef!!Prix très abordable . Très beau resto & confortable où rien n'est laissé à la légère.Merci à toute l'équipe de nous avoir fait vivre un moment magique!!!♥?
Snagged in by the French onion soup. Very much enjoyed the trout & green beans. Pleasant service, accommodating in English. The bar is well-thought out - snuggle spots for couples, comfortable for solo diners. My barneighbour's escargot smelled heavenly & the steak looked perfect.
Feb 17, 2026
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J'ai passé un excellent moment dans ce restaurant. Nous avons choisi les poissons en plat principal, accompagné de deux desserts : les profiteroles & le riz au lait. Tout était vraiment délicieux, avec des saveurs excellentes. Cependant, j'ai eu un petit bémol : en arrivant des profiteroles au chocolat, un serveur a malencontreusement renversé le chocolat sur mon pantalon. À la fin, je m'attendais à un petit geste commercial, comme un dessert offert, mais il n'y a eu aucune compensation. Dommage, car cela a un peu entaché l'expérience. Cela dit, je recommande quand même pour la qualité des plats
We had such a good time at Bouillon Albert! The service was swift, friendly staff & great atmosphere - the lighting, music, noise levels were all perfect. The food was delicious!
The only thing I can think of improving would be to have two pronged snail forks for the escargot instead of bamboo skewers. But if that's all I have to complain about, you can tell it's a pretty fantastic place hitting the mark with their appetizers, mains, & dessert.
Je suis aller au bouillon Albert ce dimanche, ma copine & moi avons adorer la nourriture, & l'ambiance. Le service était d'ailleurs excellent de la part des 3 serveurs sur le plancher notamment du gentil Nathan, j'y retournerais absoluuument 🌷
Nous sommes allés au Bouillon Albert afin de nous remémorer nos souvenirs de Paris. Laissez moi vous dire que c'est même meilleur que celui de France, car il y a la touche d'amour québécoise que nous adorons tous !!!! Pour 100$ vous en avez assez pour une excellente soirée. Je recommande l'entrée aux escargots qui est un incontournable & le canard confit !!!!
Suite a un spectacle j ai decide d essayer ce bouillon francais. Apres avoir vu plusieurs publications sur la place je me suis lancer pour le test. L endroit reste chaleureux mais n a pas vraiment changer de son predecesseur qui etait la auparavant. Les tables sont les meme, le bar, la configuration. La salle etait pleine, de tous ages & toutes grosseur de tablée. Notre serveur Axel fut aux petits oignons avec nous, tres poli, maitrisait son menu & la suggestion de vin fut excellente.
Le point negatif du restaurant fut malheureusement la nourriture, j ai partager des entree & un plat principal avec la personne qui m accompagnait. La soupe de poisson etait tres gouteuse, mais certains autres etablissements francais la reussisse mieux. Decu enormement par l oeuf mimosa, ou le jaune n est meme pas fouette ou transformer. Les escargots ont ete le coup de coeur des entrees. La blanquette de veau etait le clou du spectacle. Savoureuse & consistente.
Je crois que des meilleurs restaurants sont disponibles autour du Bouillon pour tester les classique de la gastronomie francaise
Feb 4, 2026
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Sans attente particulière au départ, Vincent a réussi à élever mon expérience bien au-delà de ce que j'imaginais. Tout est fait avec intelligence & sensibilité. Je recommande vivement Vincent!
La nourriture était excellente & mon serveur Vincent était le meilleur que je n'ai jamais eu!
Ses conseils de vin ont su charmer mes papilles & son énergie était du tonnerre!
Pire service que j'aie jamais connu.
Nous avions une réservation à 19h &, à 21h, le serveur nous a mis une pression énorme pour que nous partions & payions, en prétextant qu'il avait d'autres réservations. En sortant, il y avait pourtant plusieurs tables libres pour deux personnes.
Aucun sens de l'accueil, zéro accommodant, & une attitude très agressive en tant qu'hôte. Aucun respect pour les clients.
Honnêtement, on aurait un meilleur service chez McDo. Sérieusement.
