Bouillon Albert was born out of a passion for convivial cuisine and a desire to recreate the warm atmosphere of Parisian bouillons. We draw inspiration from the simplicity and authenticity of French dining, while adding a modern, local touch, reflecting the diversity of the Plateau Mont-Royal.
Reviews of Bouillon Albert describe a lively, warm French bistro experience with prices that feel very reasonable for Montreal and a menu that delivers classic Parisian bouillon fare. Many praise the friendly, attentive service and the inviting atmosphere, with bar seating and a buzzy but comfortable dining room. Dishes that come up as favorites include escargots, bone marrow, onion soup, onglet frites, ravioli, and canard confit, with desserts like rice pudding and millefeuille often highlighted. The kitchen is praised for solid technique and flavors that evoke Parisian brasserie fare, and the overall value is repeatedly described as excellent for the quality. Some reviews note inconsistencies in service, portions that seem small for the price, occasional dishes that are too salty, and noise levels or seating near the door. Overall Bouillon Albert is seen as a charming, reliable spot for French comfort food in Montreal, likely to attract visitors who value approachable prices, good service, and a lively ambiance.
Le bouillon Albert est le seul bouillon à Montréal. Il est recommandé de réserver votre place. La cuisine est succulente. Typique des bouillons Parisien.
Date night avec ma conjointe, repas assis au bar. La barmaid présente nous a très bien conseillé & accueilli. Quelle magnifique soirée, nous avons passé un excellent moment. La nourriture est incroyable. Chaque plat meilleur que le précédent. On va y retourner très vite.
Oct 23, 2024
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J'avais envie d'expérimenter la cuisine française & je n'ai pas été déçue du choix de ce restaurant. Tout d'abord nous avons reçu un excellent service de la part des employés; professionnels & sympathiques mais surtout à l'écoute. La serveuse nous a bien expliqué le menu sans perdre patience. Que dire de la nourriture qui était succulente & raffinée. Ce sont de petites portions mais la qualité y est. J'y retournerai volontiers.
Tout était très bon du cocktail au dessert La serveuse était vraiment adorable Ce sont des plats classiques français très bien fait Mention spécial pour le riz au lait qui était incroyable Belle découverte , on reviendra !
Excellent ratio qualite-prix, denree rare de nos jours. L'ambiance etait assez presente, ça m'a rappelle certains restos de Paris. Le millefeuilles est un must! Excellent service & recommandations en vins de la part d'Adam!
& la photo du monsieur du Hachoir que l'on apercevait sur un panneau à même le trottoir, a-t-elle définitivement disparu ? Il montrait les passants de son index de mémoire !
Oct 13, 2024
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Très belle expérience. Les plats étaient fantastiques, goûteux très bien présentés. Le service était A+ Tout était parfait. Les prix sont raisonnables, peux être sur certains plats les portions aurait pu être un peut plus généreux. Nous allons retourner prochainement. Merci
Ambiance à la française, équipe très accueillante, on se sent comme chez soi! Une cuisine rafinée sans prétention, digne de l'enseigne du bouillon. Prix plus qu'abordable pour le quartier du plateau. N'hésitez pas !
Oct 8, 2024
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We had a great time here. Our food was delicious, server was super friendly & tried his best to explain to us the menu in English. The ambience was great as well. Food took some time to come so I recommend not going in a rush, go if you have the time to go out for a nice dinner. The menu was only available in French. Reservation is encouraged as it can get really busy.
Superbe découverte! Un bouillon qui fait vraiment penser à la France: plats réconfortants faits avec élégance mais sans prétention. Ambiance agréable, service impeccable & carte de vins superbe! On y retournera
Vraiment contents que l'ancien Hachoir retrouve une nouvelle vie avec un nouveau concept. Belle carte de spécialités de style brasserie française (excellents escargots par exemple), en mode partage entre amis, tout cela avec 2 belles cartes des vins & de bons conseils sommeliers... le décor reste le même que le Hachoir (que l'on adorait) mais tout le reste à changer (sauf les propriétaires du Grinder). On y retournera!
