Boefish centers its culinary focus on the precise preparation of high-quality beef cuts and fresh seafood selections. The menu showcases an extensive array of hand-chopped tartares, highlighting consistent techniques in raw protein preparation alongside various classic accompaniments. Patrons encounter a specialized kitchen environment where dry-aged steaks and sustainable ocean catches represent the core culinary identity. The physical space integrates industrial-chic design elements to create a functional atmosphere suited for focused consumption of these protein-forward offerings. Each dish emphasizes the natural profiles of the primary ingredients through minimal seasoning and rigorous sourcing standards. This establishment functions as a dedicated destination for those seeking a streamlined selection of charred meats and cold-prepped seafood plates served within a modern, structured setting that prioritizes the integrity of every individual component across the menu.
Boefish receives mixed feedback from guests, with many praising the high quality of the steaks, the warm atmosphere, and the exceptional service provided by attentive staff. Regular patrons often highlight the restaurant as a top destination for special occasions, frequently mentioning specific dishes like the filet mignon and the hot plate preparations. However, some diners have expressed frustration regarding inconsistencies in food temperature, portion sizes, and pricing, noting that the experience does not always align with the premium cost. While many visitors report flawless experiences, others have pointed out issues with reservation management and a desire for more originality in the menu to better justify its upscale positioning.
Nous avons adoré notre souper. J'ai pris la morue qui m'a été conseillée par la serveuse & zero regret. Mon conjoint A également suivi son conseil pour la viande & tout etait delicieux. Le gateau aux carottes est divin. La serveuse nous a donné un excellent service. Là au bon moment, souriante & pas excessive dans son service. Nous y retournerons.
Restaurant avec beaucoup de potentiel, mais une expérience globalement décevante.
Nous avons commencé avec une entrée de pieuvre à 37 $, pour laquelle la portion équivalait à peine à un demi-tentacule. Lorsque nous avons exprimé notre déception quant à la quantité, le serveur a fait venir le gérant. Celui-ci nous a d'abord affirmé qu'il y avait 8 oz de viande, ce qui était clairement impossible compte tenu de ce qui était dans l'assiette. Devant l'évidence, il a ensuite changé de discours en mettant l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité sans réellement adresser notre remarque.
La suite n'a malheureusement pas relevé le niveau. Mon steak à 95 $ est arrivé bleu alors qu'il avait été commandé médium saignant. Lorsque je l'ai signalé, le serveur s'est montré insistant plutôt qu'à l'écoute, puis a tenté de'corriger' la cuisson directement dans l'assiette, en tranchant la viande dans le gras de bacon chaud au fond, ce qui a complètement altéré le goût.
Au final, une facture de 400 $ pour une expérience frustrante, surtout en raison du manque d'écoute & de considération envers les commentaires des clients. C'est d'autant plus dommage que le restaurant a clairement du potentiel.
Bahh…Bel endroit, Bon Staff, Filet Mignon fibreux, ça beau être du Angus, certainement pas du AAA vieilli. Je mange de la meilleure viande au Bâton Rouge ou par mon boucher au Metro
Honnêtement j'ai été déçu. Avant Chaque fois que j'y allais j'étais super satisfaite. On a prit un tomahawk, j'étais très excitée qu'il soit de retour sur le menu c'est mon repas préféré... Les accompagnements, l'entrée était très bons mais le steak était froid & on ne nous a pas présenté le morceau de viande. Aussi j'étais d'ailleurs surprise qui arrive déjà coupé.& oui je sais, on aurait dû retourner le plat. On a pas voulu chialer sur le coup parce que le serveur était vraiment sweet mais à 150$ juste pour l'assiette je m'attendait à mieux. ☹?
Cela fait maintenant cinq ans que je vais régulièrement au Boefish, que ce soit avec des amis ou pour des fêtes de famille. C'est facilement le meilleur restaurant de viande en Estrie. Ils ont perfectionné la présentation, la cuisson & le goût de leur grande variété de viandes proposées.
De plus, le service a toujours été impeccable, surtout lorsqu'un vin est commandé ou que quelqu'un demande du poivre.
Petit conseil : avoir peut-être un éclairage un peu plus fort au-dessus des tables pour mieux voir les assiettes, car parfois l'ambiance est un peu sombre.
Après toutes ces années, mes assiettes préférées sont les crevettes safran avec le risotto, le surf & turf & le burger gourmet.
Super bon steak, menu similaire à celui de La Bête à Québec mais dans un décor améliorer. Le staff est attentionné & peut facilement vous conseillez sur le choix d'une pièce de viande ou du vin.
Restaurant super sympathique, la cuisson de ma viande était parfaitement juteuse & savoureuse : La sauce peut bien prendre le bord, je peux vous dire!! Service très professionnel & de grande classe. Restaurant très accessible & pratique (juste à côté d'un magnifique hôtel). J'ai hâte d'y retourner! (Dernière visite : 2018) 🥩 + 🐟 +🍷= ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Excellent repas à partager, quoi que dispendieux, mais il faut bien ce gâter à l'occasion. Je recommande l'assiette choisi par le chef! De plus le service est impeccable, nous avons eu une présentation de viande à notre table. Les serveurs viennent souvent nous voir & nous rapporter à boire ou autres. Je recommande cet endroit, c'est à essayer au moin une fois!
Expérience 5 étoiles! J'ai été souper un vendredi soir pour ma fête avec mon conjoint & un couple d'amis. Nous avons pris chacun des entrées & repas. La qualité de la viande était au rendez-vous. Nous avons eu une belle présentation de la part du serveur! Il ne faut pas se mentir, c'est dispendieux...mon conjoint a pris 1 cocktail, moi 2 coupes de vin, chacun une entrée, moi un surf&turf & mon conjoint un contre filet, avec tips 400$. N'y aller pas si vous voulez dépenser 60$, vous n'aurez pas la chance de comprendre que l'expérience vaut le 400$!
