Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
Très belle soirée en famille, avec des plats savoureux, un service plus que sympathique, & une ambiance chaleureuse ! Lorsque nous reviendrons à Montréal, nous n'hésiterons pas à réserver une table dans les bulles, que nous avons pu rapidement visiter après le repas, & qui offrent un cadre & une vue privilégiés.
Nous avons eu un service exceptionnel des 3 serveurs. Les repas étaient sublime de l'entrée au dessert. Mon seul bémol est pour ce rendre au restaurant en métro, les indications pour avoir accès au restaurant peuvent porter à confusion. Communiquez avec le resto ils vont pouvoir vous aider.
J'ai fait le 6 services dans un dome. L'ambiance était très bien, petit haut-parleur bluetooth a dispositon. L'intimité de la bulle, c'était magique. Je suppose que l'intimité a beaucoup aider a avoir des discussions intimes, qu'on aurait pas eu si on aurait eu des tables voisines qui aurait pu nous écouter. Des petites gouttes d'eau passait par la bulle, mais pas sur nous, ni sur la table. Tout ce que j'ai mangé était très bon, bien présenté. Le service n'était pas du tout au rendez-vous. On allait vivre une expérience boréale. Outre se faire dire le nom de notre plat. aucune référence aux ingrédients. Quels champignons il y avait dans l'excellent potage ? Qu'avait-il au menu qui faisait boréal, aucune idée. Très grande déception pour moi. Nous avons eu notre premier service avant le vin. Meme pas faire un chin-chin de gang avant de commencer a manger. Très décevant. J'avais l,impression que notre serveur, quoi que sympatique, c'était sa job d'étudiant, pas une profession. Café ou thé, on ne nous en a pas offert. Donc belle soirée avec des ratés, thème boréal raté & inexistant.
La nourriture & le service était excellent mais malheureusement la température très froide dans le dôme a fait que notre expérience n'a pas été à la hauteur de nos attentes. Nous avons dû garder nos manteau & nos tuques pendant tout le souper & nous avions quand même froid. C'est cher payé pour avoir froid en mangeant. Très déçue.
Bon service ! Par contre, le poisson servi ce soir là (un samedi soir) était peut-être trop salé ! Le dessert, de son côté, goutait davantage une mousse au chocolat qu'un Panna Cota. C'est deux éléments mis ensemble font en sorte que nous ne pouvons pas donner un 5 étoile à notre repas !
It was a very good option to celebrate our anniversary. The service is really good, very attentive to offer help & options & the food is very delicious. I highly recommend the cheese platter. Good wine options. We will come back.
Un gros merci pour une soirée magique (vendredi le 3 janvier)! Merci à Julien & toute l'équipe - super bonne bouffe, bon vin & bon cocktails!!! Natalie, Alain & Vincent
Plat de Poireaux très bon. Magret de canard beaucoup trop cuit (très dur dans nos deux plats). À l'origine de notre visite, nous voulions le Jaret d'agneau (nous étions venus pour cela!). Il n'y en avait plus depuis 2 jours!! Il faudrait mettre les menus à jour sur le site web (au minimum, l'indiquer svp). Ils ont fait attention aux allergies. Service courtois.
Tout était excellent. Nous avons été traités avec soin & attention. On ne s'est pas sentis pressé lors de nos deux expériences du jour de l'an. Faudrait cependant baisser un peu la musique car on ne s'entend plus parler à l'occasion. De plus, un employé de la cuisine claquait son torchon mouillé constamment, ce qui était désagréable & indélicat. Étant donné le coût du repas, on airait pu s'en passer. Après en avoir parlé à notre serveur, il a cessé. Merci infiniment.
Nous étions un groupe de 5 pour le souper du 31 décembre. Que c'était bon!!! Certains plats étaient des découvertes & nous avons tellement aimé. Nous reviendrons, c'est certain. Merci pour cette magnifique soirée.
Repas de Saint Sylvestre décevant! Accueil sympathique, portions correctes, qualité des matières premières très irrégulière, service quelconque. Sur 5 services, 2 sont positifs, 1 honorable & 2 décevants dont le dessert juste goûté & non mangé (trop dur, peu goûteux, typé pâtisserie de supermarché) Dommage pour le plat principal, un flétan, trop cuit dans dans un jus sans goût. Un rapport qualité prix plutôt médiocre. On s'attend tout de même à un niveau très supérieur à celui proposé pour 150$.
