Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
Nous étions quatre convives & chacune & chacun a vécu Une soirée formidable. Comme habituellement la nourriture était excellente & le service impeccable & très professionnel. Comme à l'habitude nous y retournerons certainement.
Un merveilleux moment passé ici. L'ambiance es agréable belle musique on sentant parler les plats sont délicieux. Je vais revenir ici sans hésitation. ☺️ je le recommande au amoureux. 🥰
Feb 3, 2024
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Tout était parfait! Sauf la musique Techno qui brisait l'ambiance du «Bivouac»... & puisqu'elle était très forte, les gens parlaient de plus en plus fort; rien pour une ambiance cozy, malheureusement...
Jan 29, 2024
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Excellente expérience!.
Pour la nourriture, j'aurais donné 5. Mais comme je n'aime pas le sucré-salé & que j'ai pris le poisson avec les carottes & les courges, c'était trop sucré. Poisson parfaitement cuit, mais le côté sucré des légumes rendait le plat monotones. En rajoutant du kale salé, des asperges, par exemple, cela aurait rendu l'expérience encore plus incroyable. Sinon, votre pain est tellement bon! & je reviendrai manger avec plaisir. Je demanderai si le plat a un goût sucré prédominant, tout simplement. Je suis sùre que ceux qui aiment ce genre de plats auraient donné 5 sur 5
Nourriture très ordinaire. Salade du jardin détrempée de vinaigrette, pintade dure & grasse heureusement les légumes étaient parfaits. Il manque de bio dans votre liste des vins.
Très bonne cuisine mais expérience mitigée. Deux bémols à l'horizon ! - Une réservation aléatoire : Malgré la réservation d'un dôme extérieur pour un diner en amoureux (plusieurs mois l'avance), nous n'avons pas pu en profiter ! Nous venions pour ces dômes.. - Un environnement bruyant : Les tables pour deux sont encerclées de grandes tables (pour un diner romantique c'est compliqué ..).
Impeccable! Nous étions un groupe de 18 personnes & avons été accueillis en soirée après un concert. Tout le personnel nous ont traité avec chaleur, sourire & grande efficacité. L'endroit est fabuleux, le décor, l'éclairage, l'ambiance. Les entrées que nous avons commandées étaient savoureuses. Tous étaient ravis de leur première & certainement pas dernière expérience au Bivouac!