Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
Restaurant raffiné de Montréal, le service était bien mais tous les serveurs n'étaient pas au même niveau d'exigence, plats copieux & de qualité. Bon rapport qualité prix.
Très bon accueil, une excellente jovialité de notre serveuse. Par ailleurs, l'endroit est très confortable & agréable. Néanmoins par rapport aux tarifs pratiqués il y a des gros manquements : le plateau de fromage doit être plus varié (mettez un fromage de vache, de chèvre, de brebis, pâte molle, pâte dur, ... il n' y avait aucune diversité & ajoutez un couteau à fromage !!); sortez le foie gras pour qu'il soit servi à température ambiante (ça ne se mange pas froid) & ajouté plus de pain brioché; évitez de servir les sauces dans une bouteille isotherme (ça fait camping); changer les couverts entre l'entrée & plat principal & il faut vraiment améliorer les desserts. Ma remarque tient vraiment du prix qui n'est pas du tout en adéquation avec les plats. Petit plus, sur la poutine vaut vraiment le coup.
Déçus du repas pour le prix payé, un steak à 49$ . Un steak très mince & sans goût , venus avec des onions vert bouilli & un onion blanc également bouilli. Servi avec une patate carré croustillante qui était correct sans plus. L'ambiance était bonne mais très bruyante plus que le restaurant se remplissait. Je ne vais pas retourner à ce restaurant !
Mon endroit préféré pour les 5 à 7. Les serveurs sont toujours à l'écoute & tellement gentils, tant en terrasse qu'à l'intérieur. Les drinks sont bons & le menu varié & qui ,selon moi, est très raisonnable en termes de prix pour l'emplacement. Je vais continuer à recommander la place & à y passer mes soirées entre amis!
Sep 14, 2024
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Si la terrasse offre une belle expérience au coeur du Quartier des Spectacles, on ne peut pas dire que la cuisine & encore moins le service soit à la hauteur de la facture. Clairement surévalué.
Je me suis délecté avec mon conjoint, merci pour la petite attention de nous avoir placé vu sur la place publique même s'il n'y avait pas d'animation vous avez su nous créer un petit cocon d'intimité! Vos cocktails tous meilleurs les uns que les autres & votre boudin!!!!! Je ne suis pas fervente & je l'ai dévoré!!!! À la prochaine!
Localisation idéale, panorama joli. Nourriture bonne mais quantité juste. Sel & poivre : faut les demander. Pain : jamais eu. En entrée : des huitres (délicieuses) mais on nous a apporté nos plats principaux en même temps !? Bref, une expérience ambivalente.