Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
Bonjour, nous sommes allés chez vous hier pour mon anniversaire, ce n'est pas la première fois que nous mangeons au Bivouac, mais cette fois-ci nous sommes vraiment déçu du service. Comme c'était une occasion spéciale, nous avions choisi le Bivouac. Nous n'avons pas eu le service attendu pour une facture de près de 300$. En temps que client assidu, je dois dire que je suis surprise d'avoir eu un aussi mauvais service. Nous avons commandé une bouteille de vin, j'ai dû la demander 3 fois, nous avons pris un verre de plus à l'apéro, mais nous n'avons eu notre bouteille qu'à la moitié du repas principale ( après avoir demandé 3 fois) donc au moment de manger l'entrée nous n'avions rien pour accompagner les plats. Entre l'apéro & l'entrée nous avons demandé du pain, puis redemander à une autre personne puisque le pain n'arrivait pas!! Au moment de verser du vin dans ma coupe la serveuse en a échappé sur ma main & mon bras. Ça ne devrait en aucun temps arrivé. Surtout pas d'une bouteille que je paie. Au moment du dessert, nous avons reçu nos pouding chômeur. Notre vin n'était pas terminé, j'aurais trouvé délicat qu'on attende puisque j'aurais probablement pris un dessert ou un digestif pour l'accompagner. Ceci dit, oui le restaurant était plein & oui c'est Montreal à table, mais chacun des client devrait avoir une expérience agréable chez vous & je ne peux pas dire que ce fût le cas. Je m'attendais à un bien meilleur service connaissant les standards qui sont de mise habituellement
Nous avons été servi par Naomie, total de la facture 293.19$
Chk 44079668 tbl 96/1 pour 2 pers
C'était ma troisième fois au bivouac & la moins bonne aussi. Rien à redire niveau nourriture, mes commentaires sont plutôt en lien avec le service & l'expérience générale.
- serveuse qui ne semble pas expérimentée (décrit le vin comme "super bon" ce qui m'indique qu'elle n'était pas assez formée sur la carte des vins, ne savait pas comme dire courge musquée en anglais alors que nous sommes à un restaurant du centre-ville)
- service anormalement long (plus de 40 mins pour recevoir un cocktail après l'avoir commandé, très long pour chacun des services & la serveuse ne semblait pas avoir remarqué que nos repas principaux n'avait pas été servi nous avons dû lui faire remarquer)
- nous avons du demander pour avoir de nouveaux ustensiles & pour qu'on nous débarrasse de nos verres vides
- derrière nous, il y avait l'ordinateur de commande & presque tout la soirée il y avait un plateau avec des verres vides qui traînait la donc juste derrière nos têtes)
A noter:
- Malgré les commentaires mentionnés, la serveuse était très gentille, souriante & courtoise.
- le service d'eau était très efficace
Suggestion:
- Proposer le vestiaire lors de l'arrivée au restaurant. Nous avons dû demander s'il y avait un vestiaire puisque nous trouvions embarrassant d'avoir de gros manteaux qui traînent sur notre banquette. Le couple à côté de nous ne semblaient pas non plus savoir qu'il y avait un vestiaire
- on ne nous a pas suggérer de digestifs pour aller avec le dessert, je trouve que ce détail rajoute une attention au service.
Nov 11, 2023
🍽️
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Le serveur a été à notre écoute & s'est adapté notre agenda pour le service (spectacle). Deux choses,peu habitués à commander du vin nous avons eu une très bonne suggestion,par contre nous n'avons pas eu le choix de prendre une bouteille & nous aurions préféré se faire demander au verre ou une bouteille. Cette situation a fait que j'ai bu un peu trop car le vin était (trop) bon & j'ai moins apprécié mon spectacle par la suite.
De plus, vos desserts étant excellents auraient été davantage appréciés avec une cuillère plus petite. C'est une question de goût mais tous les deux avons eu la même réaction. Alors rien de négatifs mais deux petites constatations.
C'était notre deuxième expérience chez vous & nous avons été charmés une seconde fois. Le service attentionné de Carolanne G. était parfait, en plus de nous avoir suggéré un excellent vin qui se mariait à la perfection avec nos trois plats. La nourriture exquise, comme la première fois. Bref, nous reviendrons assurément. Merci.
Gigot d'agneau pas tendre.
C'était une soirée où il y avait des groupes donc c'était bruyant. Pas tant de choix de vins rouges au verre.
Très beau décor.
Les entrées étaient délicieuses, le vin était exquis, j'ai un peu moins aimé les gnocchis (mais c'est un goût personnel) mais en gros, c'est une expérience mémorable. Merci!
Bel endroit, tres spacieux, avec peu de monde donc peu d'ambiance. La soupe de champignon très bonne, mais il y a trop de crème sur le dessus ce qui la rend beaucoup trop riche. Les pétoncles sont aussi bonnes mais les accompagnements , chips de panais sont trop dures.
Les frites sont bonnes , le pain délicieux. Cocktail ok, peu de choix de vin blanc au verre, mais gouteux. Service impeccable.
Excellent de l'entrée au dessert. Très bonne recommandation de vin. Le service pourrait être plus rapide, mais nous n'étions pas pressées, c'était très agréable sur la terrasse.
On aurait cependant préféré entendre la musique du festival de Jazz plutôt que la playlist du resto. Mais la bouffe était vraiment parfaite, nous reviendrons.
Jun 30, 2023
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Probablement un des pires restaurant que nous avons fait dans les derniers mois pour le rapport qualité-prix.
Service TRÈS lent, nous avons servis notre vin nous-mêmes toute la soirée, difficile de commander nos verres & la nourriture laissait à désirer, nous avons même dû retourner un plat & nous n'avons pas terminé nos assiettes.
C'est vraiment dommage parce que la localisation est superbe, mais ne vaut malheureusement pas le coût.
Service impeccable, choix de vin très intéressant & la bouffe est délicieuse. Plus encore, la terrasse est superbe & offre une vue sur la place des arts.
Très beau restaurant, un personnel super sympathique & efficace, le repas était excellent. Un seul bémol, la carte des vins offre presqu'exclusivement des vins du Québec, nous avons certes fait des découvertes intéressantes, mais cela peut en refroidir quelques uns
Bel endroit, ambiance décontractée & chaleureuse, très bon service. Belles recommandations de vins par le serveur. Je suggérais d'avoir plus d'options végétariennes & plus qu'un poisson. On reviendra!
Belle découverte à deux pas de la place des Arts qui propose un menu créatif mettant de l'avant les saveurs des différentes régions de notre terroir. Tout était délicieux! Service & ambiance impeccable. Superbe carte des vins avec une large sélection de vins du Quebec. À découvrir!
