Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
Deuxième visite : 2023 12 C'est ma deuxième visite & mon expérience culinaire était meilleure. J'ai vu les dome sur la terrasse & je me dis que ça sera une belle expérience @ Bivouac, ma note était basse parce que je n'étais pas satisfait de la nourriture. Mais ma deuxième expérience était meilleure alors je change mon rating Première visite Définitivement un endroit fancy & chic La nourriture est OK & les prix sont quand même élevés. Le personnel est agréable Le restaurant se trouve dans un hôtel qui est situé au quartier des Spectacles de Montréal
A notre arrivée nous avons eu le choix de manger à l'intérieur ou à l'extérieur sur la terrasse, nous avons décidé de manger à l'intérieur mais il faisait froid donc le serveur nous a offert d'y aller à l'extérieur. Nous avons changé de place.
Le serveur a l'extérieur était très amical, serviable jusqu'au moment nous avons reçu nos entrées....
Ensuite, il est jamais revenu... on le voyait autour mais il est jamais venu nous demander si nous voulions commander notre repas principal. Le busboy est venu nous libérer de nos assiettes après 30 minutes d'avoir terminé & nous lui avons demandé l'addition. Pire service du serveur. J'hésite fortement à recommander ce restaurant suite à cette mauvaise expérience
Merveilleuse ambiance, personnel accueillant & bonne nourriture de qualité avec produits locaux. Terrasse incroyable avec vue sur le quartier des spectacles.
Bravo!!!
Le service a été exceptionnel. C'était notre première visite & nous allons revenir.
Nous avons beaucoup apprécié là terrasse.
Félicitations encore une fois
Aug 1, 2023
🍽️
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Très bel endroit avec une vue splendide sur Montréal grâce à la grande terrasse..... Les plats sont succulents & servis en terrasse avec une explication pour chaques plats servis. .... Spéciale dédicace pour Gabriel le plus beau & gentil des serveurs 😁
Service exceptionnel. Demandez Naomie comme serveuse, elle est géniale! La terrasse est superbe & très bien située. La nourriture est bonne mais pousse un peu trop (à mon goût) l'envie de se démarquer (une échalotte grise entière non pelée comme accompagnement d'un filet de boeuf est original. Satisfaisant, pas tant...).
Accueil super, superbe terrasse, cocktail & repas très bons.
Habitué au service européen, je met un bémol sur l'arrivée des boissons qui nous sont arrivées après l'entrée, or c'est un apéritif, il se doit d'être sur table avant.
Sinon les serveurs sont d'une gentillesse absolue. Moment très agréable dans sont ensemble, je recommande cette adresse !!
Excellent de l'entrée au dessert. Très bonne recommandation de vin. Le service pourrait être plus rapide, mais nous n'étions pas pressées, c'était très agréable sur la terrasse.
On aurait cependant préféré entendre la musique du festival de Jazz plutôt que la playlist du resto. Mais la bouffe était vraiment parfaite, nous reviendrons.
Personnel très accueillant. Belle terrasse au 6e étage sur le Quartier des Spectacles. L'assiette de charcuteries, la morue, les côtes levées étaient excellentes, belle présentation. Portion généreuse sans que ce soit trop. Beaucoup de personnel qui s'occupe de nous. Beaucoup de gens allait à un spectacle à 20:00 & notre serveur a bien gérer les commandes, le service & la facturation. Une très belle expérience.
