Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
Repas excellent, belle présentation, super service & personnel hyper gentil. Excellent endroit pour un dîner d'affaires. Accent mis sur les produits du Québec. Très beau décor & vue sur le Quartier des Spectacles.
Souper avant un spectacle à la Place des Arts. Service A++, on sent qu'il s'agit d'un travail d'équipe. Menu disponible service en 1hrs, super pratique. Les portions sont généreuses, les choix intéressants & variés, la nourriture est excellente mais n'était pas aussi délicieuse que les choix que nous avons déjà pris à la carte. L'ambiance est très agréable malgré l'achalandage. Un atout, le stationnement est gratuit pour les factures de 100$ & plus.
Toujours aussi bon. Le service était irréprochable, notre serveur nous a laissé le temps de choisir à notre convenance, après avoir commandé, le repas est arrivé avec un minimum d'attente. & pour une fois qu'on avait pas de spectacle après le souper on pouvait prendre notre temps & apprécier la terrasse.
C'est la deuxième fois que je mettais les pieds dans ce restaurant, niché au sixième étage du complexe Desjardins. & comme la première fois, je ne fus pas déçu. On y mange fort bien. Sans parler du point de vue sur le quartier des spectacles & du service, aussi discret qu'attentionné.
Aug 12, 2022
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Vue impressionnante sur le quartier des spectacles lors d'évènements l'été. Menu incroyablement bon, excellente carte de vin, très bons cocktails. À y retourner encore & encore sans hésiter.
Nous avons vraiment apprécié le repas & le service. Nous ne pouvions être sur la terrasse à cause de la pluie mais même à l'intérieur du magnifique resto nous avions vue sur le quartier des spectacles!
Jun 23, 2022
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Vue sur le quartier des spectacles imprenable & intéressante. Musique forte difficulté à s'entendre ( ex: description des plats du serveur, discussion à table). Personnel très courtois & attentionné. Repas très apprécié & excellent, bravo aux chefs pour les belles idées, la créativité & la présentation des plats. Belle découverte que je recommanderai.
Bonjour,
Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur de nos attentes. À notre arrivée, on nous a demandé si nous avions un spectacle à 19:30. J'ai répondu oui. Une heure plus tard, nous n'étions toujours pas servies. J'ai demandé à la serveuse si nous mangerions bientôt. Elle est allée se renseigner pour venir nous dire que ce serait prêt dans 3 minutes. Nous avons été servies 5 minutes plus tard. Bref, nous avons mangé de façon précipitée puisque nous devions quitter le restaurant à 19:10. On nous a offert le verre de vin pour compenser l'attente. Cependant, nous aurions apprécié déguster le repas, qui était bon soit dit en passant.
Tres bien mange, le vin était excellent ainsi que les cocktails. La cuisson du filet mignon & du jarret d'agneau était parfaite. Nous avions un spectacle & notre serveur c'est assure que nous ayons fini de manger & payer avec suffisamment de temps pour arriver au spectacle.
Une experience qui a dépassé de loin nos attentes. Définitivement notre restaurant de choix lors de nos prochains spectacles a la PDA.
Mar 13, 2022
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Première visite & agréablement surpris. Belle carte en tous points. Le parmentier de canard & le blanc sablon en entrées étaient irréprochables. Dorénavant ce sera notre escale avant un spectacle à la PDA.
Reynald
Très bon service, aimable & courtois. Nourriture excellente avec une très belle présentation des assiettes. Ce fût une très bon moment avec une amie juste avant un spectacle que nous attendions depuis 2 ans. On y retourne - certainement.
Très bon repas, certains accord mets & vins, d'autres à la carte. Belle vue sur le quartier des spectacles. Seul bémol est l'eau pétillante. Du soda steamer à 5$/bouteille. Le serveur nous en amène & nous en sert sans nous demander si nous en voulons d'autre... découvrir sur la facture que 20$ pour de l'eau pas vraiment pétillante. Sinon tout était bon.
Emplacement de choix pour cette terrasse avec vue sur le quartier des spectacles & le centre-ville. La carte des vins a des options bio & le service est impeccable. La touche ambiance est bien assurée avec le DJ sur place & le décor moderne.
