Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
Tout était extraordinaire, le velouté était sublime, la truite fondait en bouche & que dire du pudding chômeur était divin nous avons pris le service spectacle & c'était spectaculaire !!!
Le serveur a été à notre écoute & s'est adapté notre agenda pour le service (spectacle). Deux choses,peu habitués à commander du vin nous avons eu une très bonne suggestion,par contre nous n'avons pas eu le choix de prendre une bouteille & nous aurions préféré se faire demander au verre ou une bouteille. Cette situation a fait que j'ai bu un peu trop car le vin était (trop) bon & j'ai moins apprécié mon spectacle par la suite.
De plus, vos desserts étant excellents auraient été davantage appréciés avec une cuillère plus petite. C'est une question de goût mais tous les deux avons eu la même réaction. Alors rien de négatifs mais deux petites constatations.
Nov 5, 2023
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Ambiance sur la terasse superbe avec une vue imprenable sur le quartier des spectacles. Repas avec des aliments frais bien apprêtés. Service impeccable. Ils se sont parfaitement adapté à nos deux enfants avec une chaise haute & un menu pour enfants.
Merveilleuse ambiance, personnel accueillant & bonne nourriture de qualité avec produits locaux. Terrasse incroyable avec vue sur le quartier des spectacles.
Very nice ambience inside & a great terrace overlooking the Quarter De Spectacle . Service was very good with very polite & accommodating servers. The food was delicious with both meat / fish / vegetarian options available to enjoy. Tasty & fresh at the same time..The only suggestion woule be to have some type of tablecloth on the tables If you are ordering food & not only drinks. It would definitely improve the dining experience especially at this price level. Thank you for the hospitality.
Personnel très accueillant. Belle terrasse au 6e étage sur le Quartier des Spectacles. L'assiette de charcuteries, la morue, les côtes levées étaient excellentes, belle présentation. Portion généreuse sans que ce soit trop. Beaucoup de personnel qui s'occupe de nous. Beaucoup de gens allait à un spectacle à 20:00 & notre serveur a bien gérer les commandes, le service & la facturation. Une très belle expérience.
Excellent repas! Décor très beau.
Serveur très attentionné, mais le temps entre les services était extrêmement long (1 heure entre l'entrée & le repas principal), alors que nous avions précisé aller voir un spectacle juste après... Le restaurant n'était pourtant pas très bondé, mais somme toute, possiblement que nous y retournerons pour un verre.
Excellent service. Rapidité exceptionnelle & souplesse devant nos demandes multiples. Nourriture délicieuse. Seul bémol, le prix de la carte «avant spectacle»
Dec 15, 2022
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La nourriture est très bonne & la présentation est soignée . Un menu est suggéré qui garanti d'être servi à temps pour aller au spectacle. Dommage qu'il ne soit pas possible de ne pas prendre le dessert & que le prix du menu en soit diminué. Le service était impeccable. La musique est trop forte. Je le recommande
C'est notre première visite, un arrêt avant le spectacle, service top niveau. Prendre le temps d'expliquer les plats & répondre à nos questions. La qualité de la nourriture impeccable très bon, utiliser des produits de la région est bien apprécié. on a pris soins de nous...........
Excellent! Découvert tout d'abord par chance, j'y suis revenue avant un spectacle & tout était parfait: Saveur & présentation du repas, rapidité & flexibilité du service, minutie des cocktails. Merci!
Le menu spécifique pour les clients ayant un spectacle en début de soirée est très pratique car il permet d'être servi rapidement sans toutefois se sentir bousculé.
