Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
Bonne bouffe, bon service, décor agréable. Rapport qualité prix: on a juste trouvé un peu cher par rapport à ce qu'on a mangé. Il y avait un bien meilleur rapport qualité-prix pendant Montréal à Table.
Nourriture à la fois raffinée & conviviale, excellent service, beau décor & bien situé. Rapport qualité prix bon, un peu dispendieux mais en vaut la peine.
May 17, 2023
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Encore une fois très satisfaits de la qualité de la nourriture & du service. Cependant, le réseau Internet n'était pas accessible. Celui de l'hôtel cependant l'était mais on nous en a refusé l'accès. Ce qui était un peu embêtant puisque, pendant le repas, nous avions à gérer une urgence. Nous avons nous débrouiller par nous-même pour trouver une autre option.
Excellente soirée passée au Bivouac!
Les cuisine est de qualité & le service très agréable. La serveuse & ses acolytes sont très sympathiques & au petit soin. Ambiance chaleureuses, seul hic, l'intensité lumineuse! Il fait beaucoup trop sombre, tous les clients (je m'inclue là dedans) doivent allumer la lampe torche de leur téléphone pour lire le menu.
C'est notre première visite, un arrêt avant le spectacle, service top niveau. Prendre le temps d'expliquer les plats & répondre à nos questions. La qualité de la nourriture impeccable très bon, utiliser des produits de la région est bien apprécié. on a pris soins de nous...........
Oct 10, 2022
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Accueil chaleureux, service courtois, menu varié, nourriture excellente (fruits de mer cuits à point). L'eau gazéifiée était de l'eau de Montréal gazéifiée sur place. Excellent pour l'environnement (moins de transport & bouteilles réutilisées) en ne sacrifiant rien de la qualité.
Repas très bon , produit de qualité. Par conte quantité un peu petite pour les prix ( assiette de wapiti manque de légumes/ accompagnement) ...Mon gros bémol était le service . À peine arrivé commande entrée & drink , reçois l'entrée avant même nos consommations. Nous avons presque terminé nos entrées avant de recevoir les cocktails. Par la suite le repas principal est arrivé 10 min plus tard. Donc au bout de 45 min nous avions tout terminé ce qui me donnais une impression de presse & que nous devions libérer la place le plus rapidement possible. C'est dommages car l'ambiance sur la terrasse était agréable.
Cher mais le prix est mérité. Un bon équilibre avec les choix de plats & la qualité car l'offre de plats tout en étant limitée présente un choix suffisant. Sur la terrasse c'est vraiment confortable.