Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Guests describe Bivouac as a refined and welcoming destination where service is consistently attentive and the cuisine feels inventive and generously portioned. The setting ranges from elegant indoor dining to magical winter bubbles and a terrace that glows under night lights. Dishes are praised for their presentation and quality, with standout seafood and well crafted wine pairings, though some reviewers note room for more variety in the wine by the glass. The staff are commended for professionalism and thoughtful service that makes celebrations and pre show meals feel special, while a few comments mention higher prices and occasional noise. Overall, Bivouac comes across as a standout choice for memorable dinners, gatherings, and special occasions, offering a memorable combination of food, wine, and ambiance.
La nourriture est bonne. Le cadre magnifique. Les serveurs très empressés & dévoués mais visiblement pas entrainés dans les règles de l'art. La carte des vins a besoin d'amélioration & le chef devrait s'abstenir d'essayer de réinventer le baba au rhum & surtout éviter de parler de champignons sauvages quand ils ne le sont pas.
Mais de grâce baissez le volume de la musique. On ne peut pas s'entendre. Qui plus est la sélection est rudimentaire & trop mélangée. Il existe des cies qui peuvent faire un bien meilleur travail. Faut choisir une ambiance & pas jouer n'importe quoi. Mismatch complet avec la clientèle.
Belle ambiance, décor magnifique, bel accueil. Le spritz pas très italien & le rizoto manquait de saveur, mais le personnel est ouvert & accepte les commentaires. Continuez votre bon travail. Nous retournerons avec de amis.
Aug 8, 2021
🍽️
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Rapport qualité-prix excellent! Nourriture & cocktail délicieux. Je recommande fortement. La terrasse est magnifique avec la vue sur la place des arts!
Magnifique terrasse avec vue du coucher du soleil. Le menu annoncé sur le site ($39/3 services) n'était pas disponible. C'est malheureux car nous avons dû limiter nos choix. La poutine n'était pas avec du fromage cheddar & le tartare n'avait pas de saveur.
Le service est correct avec une brigade jeune & en besoin d'expérience. Moi, je donnerais un 6/10. Comme l'ouverture est récente, le Bivouac sera mieux rodé dans quelques mois.
Un résident du Quartier des spectacles
Nous avons était un soir de spectacle & il y avait trop de monde pour la capacité du service & de la cuisine
donc ils se sont trompes dans les commandes & l attente était longue
mais le souper était excellent & ils ont tout fait pour que l on soit satisfait
le directeur & le serveur était vraiment a la hauteur de la situation
bravo d avoir rectifier le tir avec classe
nous sortons très satisfait & nous allons recommande ce magnifique restaurant ,son directeur & son chef
merci