Le centre-ville de Montréal abrite désormais un tout nouvel occupant. À la fois lounge social, bar artisanal et bistro moderne, Bivouac s’installe pour de bon, avide de faire vivre une expérience gastronomique urbaine et boréale à tous ceux qui franchiront ses portes.
Ici, l’objectif est de faire découvrir aux invités un tout nouveau monde de goûts et de sensations, en tirant profit de ce que le terroir québécois et ses artisans ont de mieux à offrir.
Tout est en place pour explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes: humaine, animale, botanique et minérale.
Bivouac, c’est l’endroit où l’on décroche du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec nos racines, l’instant d’un repas.
Nos Spécialités
Bar à huîtres, plateau de charcuteries, plateau de fromages, gravlax de saumon, tataki de cerf, carpaccio de bison fumé, carré français de porcelet, poitrine de canard, dos de morue snacké, desserts maisons, cocktails maison & vin d’importation privée.
Situé dans l'hôtel DoubleTree by Hilton au 6ème étage du Complexe Desjardins.
L'été, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville et est parfaitement située pour profiter de l'animation de la Place des Festivals. L'hiver, les Refuges du Bivouac proposent d’installer un campement le temps d'une soirée sous un dôme pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes magnifiquement décoré et chauffé, au coeur du quartier des spectacles.
Les avis sur Bivouac soulignent une expérience culinaire de haute qualité avec des plats savoureux et joliment présentés, des portions généreuses et des accords mets et vins soignés qui valent le détour. Le cadre chic et tamisé, parfois agrémenté d une terrasse agréable en été et de bulles hivernales, contribue à une ambiance chaleureuse et mémorable. Le service est majoritairement impeccable et professionnel, attentif aux besoins et capable de guider les convives avec courtoisie et discrétion. Certaines remarques évoquent des prix élevés et une ambiance parfois bruyante ou un service perçu comme pressé, mais l ensemble des éléments culinaires et humains pousse à revenir. Dans l ensemble, Bivouac se distingue par sa cuisine inventive et respectueuse des produits locaux, son service soigné et son cadre qui marie intimité et élégance, offrant des moments conviviaux autour d un spectacle.
Nous aimions beaucoup ce restaurant pour un repas avant un spectacle à la place des arts. Hier, la nourriture était décevante & trop dispendieuse pour la qualité
Nous n'y retournerons plus
Très satisfait de mon passage dans ce restaurant. Le menu offre beaucoup de choix & tout ce qu'on a commandé était excellent. Le service à la clientèle est impeccable & l'équipe est très sympathique. Ça donne envie de revenir essayer d'autres plats.
11 mars 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Bel endroit très original dans les bulles à l'extérieur sur la terrasse. Service excellent. Déçu du repas thème « cabane à sucre « .Expérience Boréale $575 pour deux, taxes & services inclus .
CAFÉS NON-INCLUS
Excellent service de la part de tout le personnel qui s'est occupé de nous. La nourriture était délicieuse & les accords mets & vins ont bien mis de l'avant nos produits d'ici.
I ate in a bubble in the winter ($$$). The setting inside the restaurant was beautiful, while the bubble could be better furnished. The food was unimpressive, I was only a fan of the cured fish, & none of the wine pairings brought anything to life. Usually I find a good wine pairing to be magical. The service was friendly but really lacked refinement. I wouldn't splurge on the experience again since it fell short for me.
For my mother's birthday, I wanted her to have a special evening & a memorable experience; we dined outside on the terrace in the heated cube surrounded by the night lights. The food was excellent & prepared with love, the service excellent, we were not rushed. It was a very comfortable, warm atmosphere. Thank you, Mikael & our chef!
5 févr. 2026
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We had a lovely time having dinner here, during the holidays, with our two kids. Our server Claude was very knowledgeable about the food, drinks & wines, he guided us perfectly. The staff all seems to work as a team & cared for presentation & service. It was a little hard for me to find, there is an elevator bank in the mall, that goes to the hotel... that is how you get there. But when we arrived we were greeted fantasticly by the kind host, & she took our coats then seated us promptly. We are glad to have dined here, thank you.
Excellent experience way over expectations for a restaurant at the Double Tree by Hilton in Montréal. Phenomenally original high quality dishes & wine pairing. Beautiful interior architecture & service that paces the amazing food & wine. We shall return. Merci a toute l'équipe Restaurant Bivouac Montréal
1 janv. 2026
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Nous y sommes allées pour le 24 décembre
Belle décoration, belle ambiance : chaleureuse & douce
Bon service
La cuisine est vraiment délicieuse & agréable! Nous avons passées un beau moment
Bien déçue d'avoir été ignorée après avoir reçu un courriel confirmant la disponiblité pour un groupe. Avoir su, je n'aurais pas proposé ce restaurant à mes collègues, ainsi que le menu, pour ensuite rester en suspend.
J'avais eu une meilleure expérience lorsque j'y était allé en couple & en famille . Ça terni malheureusement l'image que j'avais eu du restaurant. En même temps, ils ne doivent pas trop craindre de perdre de la clientèle..
Je comprends que les gens du service client puissent être débordés, mais je trouve ceci irrespectueux . Les restaurateurs apprécient savoir d'avance qu'il y a cancélation, ça va dans les deux sens .
J'aurais préféré un non à une absence de réponse & à l'incertitude. J'aurais, to the go réservé ailleurs, plutôt qu'être en stand by.
C'est fort dommage. Je ne recommanderais pas cet endroit aux groupes .
8 déc. 2025
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Comment terminer une grosse journée au bureau & une semaine éreintante à l'hôtel? Avec une soirée au Bivouac ! Menu soigné & plats de très haute qualité. & que dire de l'excellent service de Claude qui sait si bien conseiller, mais aussi de l'équipe extrêmement professionnelle, discrète mais présente & très attentionnée. 5 étoiles une fois de plus!
(18 octobre 2025) Dès la prise de réservation au Bivouac, j'ai senti que j'étais entre bonnes mains. Le personnel a démontré une excellente compréhension de mes besoins particuliers, notamment en ce qui concerne l'espace nécessaire pour mon fauteuil roulant ainsi que ma préférence pour une place en bout de table. Non seulement ils ont écouté attentivement, mais ils ont aussi parfaitement mis en place toutes les dispositions nécessaires avant même mon arrivée. Cette attention à l'accessibilité & au confort fait toute la différence.
Une fois sur place, l'expérience n'a fait que s'améliorer. L'accueil était chaleureux, le service attentionné & professionnel, & chaque membre de l'équipe faisait preuve d'une grande courtoisie. Côté assiette, c'était tout simplement délicieux : des plats soigneusement préparés, savoureux & joliment présentés, qui témoignent d'un vrai souci de qualité.
En résumé, Le Bivouac offre non seulement une excellente cuisine, mais également un service irréprochable & une sensibilité appréciable envers les besoins de tous leurs clients. Je recommande vivement cet établissement & n'hésiterai pas à y retourner.
Enjoyed lunching at Bivouac ! We had the set menu for lunch which included an entry, main meal & dessert for a decent price & the food did not disappoint. The pouding chômeur is delicious
