Baumier - Bar À Vin earns high marks for a superb tasting menu and thoughtful wine pairings, with a wine list including private-imported bottles and an emphasis on local and seasonal ingredients. The kitchen is noted for inventive flavors and precise execution, and dishes are often adjusted to accommodate gluten-free needs for groups with dietary restrictions. Service is described as attentive and present without being pushy, and the atmosphere is warm and lively, especially with a busy bar and a beautiful location near the ski slopes; cocktails are also well regarded. Some reviews flag pricing as steep and portions as small, with a few noting that the value balance could be better, though most agree the overall dining experience is memorable and worth returning for. A number of testers praise the staff knowledge of the menu and the wine list, the creative wine pairings, and the sense of discovery that comes with tasting courses. There was a minor hiccup about scheduling a service that was not fully communicated, but it was handled with goodwill. In summary, Baumier - Bar À Vin stands out as a remarkable culinary destination in the Laurentians, offering a refined and occasionally adventurous dining experience, with caveat about portions and cost.
Tout était super! J'ai bien aimé votre vision de la bouffe de saison. Notre coup de coeur était le plat de moule! Belle idée de la service froide & les saveurs étaient bien harmonisés. Le service était A1, rien à dire. La seule chose pour l'ambiance c'est que j'avais un petit courant d'air froid dans le dos (étant assise proche de la porte dans le coin du resto Sud-Est) mais je suis consciente qu'il est sûrement difficile avec ce genre d'architecture (avec la porte de garage). Aussi, si je peux me permettre de vous donner un commentaire sur les plats, à quelques fois il y avait un élément qui n'était peut-être pas nécessaire, qui n'amenait rien au plat, ou était absent du goût (ex: la sauce orangée sur le dessus du chou ne goûtait pas & le plat de pétoncles nous a déçus car nous ne gouttions pas assez la pétoncle même à moins de la prendre seule sur la fourchette - elle était sublime & bien cuite unilatéralement miam!). Définitivement, je recommande & je reviendrai. Merci d'exister!
C'est maintenant notre 2e fois au Baumier & nous adorons le menu, les vins & les cocktails. On a particulièrement aimé les moules cette fois-ci! Le service est chaleureux & l'ambiance à l'intérieure du restaurant aussi. Toute fois, le service comme la première fois était très lent. On avait une réservation à 8h15 & nous étions à l'heure, mais on nous a laissé attendre à l'entrée sans reconnaissance jusqu'à 8h30, ce qui était frustrant. & on nous a laisser trop longtemps pour faire nos choix, même si la serveuse était très sympathique! En tant que l'ambiance, la table à la fenêtre qui donne sur le stationnement/l'autoroute donne pas la meilleure ambiance, & on trouvait que peut-être mettre des rideaux semi-transparent pourrait aider. Nous aimons bien le resto & voulons revenir, mais on souhaite que le service soit plus rapide. Merci beaucoup!
Jan 4, 2024
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Bravo à l'équipe du Baumier. Très belle sélection de vin. Le menu proposé est de saison & très bien exécuté. Mon coup de coeur sont que les légumes sont à l'honneur. Plein de saveurs, on en redemande encore & encore. 🎉
Jan 3, 2024
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Chaque visite à votre resto est un moment extraordinaire rempli de découvertes,. Toujours comblée par la présentation des plats, la dégustation , l'originalité ,& le personnel attentif & chaleureux .
La magie opère à chacune de mes visites ! Grand Merci !
