Baumier - Bar À Vin earns high marks for a superb tasting menu and thoughtful wine pairings, with a wine list including private-imported bottles and an emphasis on local and seasonal ingredients. The kitchen is noted for inventive flavors and precise execution, and dishes are often adjusted to accommodate gluten-free needs for groups with dietary restrictions. Service is described as attentive and present without being pushy, and the atmosphere is warm and lively, especially with a busy bar and a beautiful location near the ski slopes; cocktails are also well regarded. Some reviews flag pricing as steep and portions as small, with a few noting that the value balance could be better, though most agree the overall dining experience is memorable and worth returning for. A number of testers praise the staff knowledge of the menu and the wine list, the creative wine pairings, and the sense of discovery that comes with tasting courses. There was a minor hiccup about scheduling a service that was not fully communicated, but it was handled with goodwill. In summary, Baumier - Bar À Vin stands out as a remarkable culinary destination in the Laurentians, offering a refined and occasionally adventurous dining experience, with caveat about portions and cost.
Surpris.... Restaurant exceptionnel avec assiettes créatifs mais gourmands. Liste des vins bien choisie & service impeccable. Très, très, très, suggéré.
Jun 22, 2024
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This place was absolutely incredible. The service was impeccable, & the food was indescribably unique & delicious. The food combinations are so different than anything you would find at your average restaurant, but they make it work spectacularly. If you are looking for a laid-back atmosphere & higher class of food, this is an excellent choice.
Welcoming staff, personal attention & fantastic food. The delicious seasonal menu, composed of fresh, often local ingredients is best discovered by sharing plates (tapas style) & definitely elevated by the handcrafted cocktails.
Wow à la variété impressionnante de vins natures. Les plats préparés avec des ingrédients locaux, une ambiance chaleureuse & un service attentionné font de ce restaurant une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine & de bons vins."
Menu super intéressant avec des plats raffinés dans une ambiance cozy avec une belle vue sur un coucher de soleil. Service impeccable & des plus agréables avec Mélanie. Vraiment une place à découvrir, Bravo!!!
Excellent resto de découvertes & de plaisirs pour les papilles! Personnel très attentionné & passionné par ce qu'ils vous présentent. Agréablement surpris ! J'y retournerai à coup sur !
Après plus de dix visites il est temps de laisser mon avis. C'est mon endroit de prédilection pour une « date » cozy avec mon chum ou pour un bon souper de fille. L'ambiance est chaleureuse, le service toujours impeccable sans être froid/distant. Toujours d'excellentes recommandations pour des vins, on y fait toujours de belles découvertes surtout pour des vins un peu plus funky. & que dire sur la nourriture. Leur menu change très souvent au gré des saisons, afin de choisir des aliments locaux. La description des plats est toujours impressionnante & on est pas déçu niveau saveurs. J'aime toujours prendre le chou, les pomme de terre, les pétoncles ou fruits de mer : des aliments présents souvent mais déclinés différemment à chaque visite. Les desserts jamais trop sucrés vous surprendront. Finalement, le peix est très raisonnable pour la qualité de de l'expérience. Je recommande sans hésiter. (Photos aléatoires de plusieurs visites)
Nous avons adoré notre expérience ! Nous étions là pour un 30 ans & Mélanie nous a pris en charge de A à Z & nous a fait faire de magnifique découverte ! Merci Mel on va revenir te voir :) xx
Plats exécutés avec finesse & créativité. Une explosion de saveurs à chaque bouchée. Un service impeccable, serveur souriant & très accueillant. Je recommande vivement!
Meilleur resto de St-Sauveur, sans hésiter ! Le service est toujours impeccable, les plats sont délicieux (le plat de moules restera gravé dans ma mémoire à jamais 🤤) & les choix de vins natures sont parfaits. Longue vie au Baumier !
Amatrice de vin intense, je me suis aventurée dans un bar à vin à Saint-Sauveur, sans aucune attente particulière (admettons-le, un peu de préjugé de citadine;). Cependant, j'ai été agréablement surprise par la qualité de leur sélection de vins naturels & leur proposition gastronomique. Seul petit hic, indépendant de leur volonté, une jeune femme est entrée dans le restaurant enveloppée dans un nuage de parfum (vraiment, en 2024 ?), transformant malheureusement notre expérience olfactive en un mélange indistinct d'eau de quelque chose d'extrêmement sucré à la Kim Kardashian. Les restaurants & bars devraient éventuellement peut-être suivre la parade des endroits qui interdisent le port très marqué de parfum (centre de sport, yoga, foire commerciale & internationale, événements industrie) pour les allergiques dont moi. Née dans les années 70', je suis allergique à RIEN mais le gros parfum lourd malheureusement déclenche une série d'éternuements sans compter l'odeur fort désagréable. Je veux bien garder mon nez pour le vin.;) Less is more ladies (& guys;) & cheers !
