Baumier - Bar À Vin earns high marks for a superb tasting menu and thoughtful wine pairings, with a wine list including private-imported bottles and an emphasis on local and seasonal ingredients. The kitchen is noted for inventive flavors and precise execution, and dishes are often adjusted to accommodate gluten-free needs for groups with dietary restrictions. Service is described as attentive and present without being pushy, and the atmosphere is warm and lively, especially with a busy bar and a beautiful location near the ski slopes; cocktails are also well regarded. Some reviews flag pricing as steep and portions as small, with a few noting that the value balance could be better, though most agree the overall dining experience is memorable and worth returning for. A number of testers praise the staff knowledge of the menu and the wine list, the creative wine pairings, and the sense of discovery that comes with tasting courses. There was a minor hiccup about scheduling a service that was not fully communicated, but it was handled with goodwill. In summary, Baumier - Bar À Vin stands out as a remarkable culinary destination in the Laurentians, offering a refined and occasionally adventurous dining experience, with caveat about portions and cost.
La nourriture était tout simplement délicieuse & notre expérience dans notre restaurant préféré de la region était comme d'habitude, parfaite. La qualité des produits locaux du Québec dans la nourriture & les boissons alcoolisées rend votre expérience encore plus intéressante. Merci Léa pour une service exceptionnel & informé. Un grand merci aussi a Lily.
Très belle soirée au Baumier. La cuisine est celle du terroir & les plats sont savoureux. Le service est impeccable & les cocktails & mocktails sont excellents! À re découvrir lors de notre prochaine visite!
Concept intéressant, bons cocktails, mais il faut aimer les vins natures car il n'y a pas d'alternative conventionnelle. Le tartare & le pain & le pain plats furent de bons choix. Le maïs était décevant, le poisson était ok mais pas remarquable, & le poulet était goûteux mais ne valait pas le prix. Nos attentes étaient élevées en lisant les revues, mais nous n'avons pas trouvé que le repas était à la hauteur. & bien qu'on a mentionné un anniversaire, aucune petite attention n'a été offerte. Nous ne reviendrons pas.
Sep 21, 2024
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Vraiment exceptionnel. Le personnel de service est sympathique & charismatique. La cuisine est incroyablement unique & savoureuse, en plus d'être composée en grande partie de produits locaux. Les associations de saveurs sont très originales & rafraîchissantes. Un arrêt gastronomique à ne pas manquer. Si vous cherchez une ambiance détendue & une cuisine raffinée, c'est un choix parfait.
Très belle expérience de dégustation ! Plats a partager ! L'endroit est très beau également ! J'aurais peu être aimé avec 2-3 choix de plus au menu, mais ceux présent étaient reussi !
Excellent du début à la fin. La nourriture & le vin sont incroyables. Nous coups de coeur: La panna cotta & le tartare de boeuf, sans oublier le dessert au sarrasin. Nous y sommes allé deux soirs consécutifs tellement nous avons aimé notre expérience, & notre prochaine visite est déjà réservée. Le personnel super attentionné; mention spéciale à Nicolas. Bref, tout était parfait!
Toujours un plaisir gustatif d'aller à ce restaurant. Une cuisine fraîche, recherchée & une carte des vins surprenante. Une équipe qui est sympathique & à l'écoute vient compléter le tout. Elle est aussi de très bon conseil car les serveurs connaissent les plats & les ingrédients. Le Baumier c'est un baume à tous les sens!
Service impeccable ! Food gourmet, plates well presented with exceptional decoration chef knows how to make it look inviting & they are very tasteful, tapas style.. so don't expect to have a large portion. They are small costly but well worth it. (Only comment I would say is the one dish lobster could have had a few more pieces & was missing a little taste). Tried 7-8 different dishes all worth trying. Will definitely go back. Nice to have food of this class available.
Parfois on a malheureusement l'impression que la cuisine québécoise se réduit à la poutine & au pâté chinois. Des endroits comme Beaumier redéfinissent la gastronomie du Québec, avec des goûts uniques, des ingrédients indigènes & surtout avec de la bonne humeur. Bravo & surtout merci 🙏🏼🙌🏼
