Le Serpent a ouvert ses portes avec éclat le 23 décembre 2013 dans Griffintown. Situé dans la Fonderie Darling, un lieu dédié à l’art, son nom a été emprunté à celui de l’ancienne fonderie, du temps où un conduit massif de dépollution la couronnait. Aujourd’hui dysfonctionnel, cet artéfact industriel est toujours très présent dans l’architecture du bâtiment et le paysage urbain du quartier.
Fondé Hubert Marsolais et Claude Pelletier, également créateurs du Club Chasse et Pêche et du restaurant Le Filet, Le Serpent propose un menu aux forts accents italiens dans une esprit de brasserie contemporaine, avec une personnalité forte et doté d’une carte des vins singulière et de grande qualité. L’équipe d’associés est complétée avec brio par le chef Michele Mercuri et le sommelier Philippe Boisvert. Aménagé par l’architecte Annie Lebel de l’atelier in situ en collaboration avec Hubert Marsolais, le Serpent sublime les qualités industrielles de l’espace. Des aménagements contemporains qui contrastent avec l’aspect brut et épuré du bâtiment, offrant environ 80 places assises et un bar autour duquel une douzaine de personnes peuvent être accueillies. Souhaitant être le complice de toutes les occasions, le Serpent est ouvert en soirée du mardi au samedi. Traiteur exclusif pour les évènements de la Fonderie Darling, Le Serpent reçoit également des groupes de différents formats.
Le Serpent se fait aussi collectionneur et intègre dans l’espace du restaurant des œuvres d’art actuel majeures qui dialoguent avec la Fonderie Darling.
Les avis convergent pour Le Serpent : une cuisine ambitieuse et savoureuse, un cadre industriel chic et une équipe accueillante et compétente, avec des plats comme des pâtes al dente, le poulpe et des fruits de mer frais, et des desserts remarquables. L'ambiance est décrite comme intime et élégante, mais aussi vive et parfois bruyante, et les portions ou le rythme peuvent varier selon les soirées. La qualité des plats et le soin apporté à la présentation reviennent souvent; toutefois certains commentaires évoquent un service plus lent, des portions difficiles à justifier par le prix, ou des expériences où le plat ou le service n'était pas à la hauteur des attentes. Dans l'ensemble, Le Serpent est considéré comme une des grandes adresses montréalaises, offrant créativité, saveurs affirmées et un cadre mémorable qui donne envie de revenir.
J'ai récemment dîné au restaurant Le Serpent & c'était vraiment délicieux ! J'ai particulièrement apprécié le geste commercial d'une de vos collaboratrices. J'avais commandé un tiramisu que je n'ai pas aimé, & elle a gentiment décidé de l'enlever de mon addition. Quant au magret, il était succulent. Merci encore, je reviendrai !
P.S. : Le restaurant est assez bruyant, donc si vous cherchez un endroit au calme, ce n'est pas l'idéal.
Table d'exception. Service attentif & professionnel. Chaque plat était un plaisir. La présentation est soignée. Menu parfait, mais également quelques suggestions du jour. Pour les bonnes bourses.
Édifice déroutant à l'extérieur avec ses nombreux graffitis. Adaptation intérieure de cet édifice industriel merveilleusement réussie.
Clientèle jeune & dynamique. Salle & places au bar complètes, réservation nécessaire.
19 avr. 2026
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One of my favorite restaurants in the city. Have been there multiple times & have recommend it to anyone who visits & they always rave about the food. The linguine is my favourite dish. Service is always so hospitable & kind.
Outstanding service from start to finish. The dishes were absolutely delightful, & the steak was incredible, cooked to perfection exactly as ordered. While the desserts were a little less my personal taste, the overall experience was excellent. I would definitely come back for the quality of the food & the impeccable service.
Very disapointed.
They forgot an apetizer
They served us our mains 50min after the one appetizer they didn't forget serving us.
Mains were cold & not tasty as usual.
Visited Le Serpent for dinner last night with my fiancé after wanting to try it for awhile, & it far surpassed our expectations! Everything from the building the restaurant is in to the decor, service & food was incredible (I wish I had taken photos to attach here). Best meal we've had in awhile, would highly recommend!
Une excellente expérience du début à la fin. Tout était merveilleux, du service jusqu'au repas. L'équipe était attentionnée, professionnelle & très accueillante, & les plats étaient délicieux. On sent la qualité autant dans l'accueil que dans l'assiette. Je recommande sans hésiter.
24 mars 2026
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Cuisine savoureuse & service attentionné. Tables un peu serrées & huîtres sur sel moins convaincantes.
Une bonne adresse à découvrir une première fois.
Absolutely incredible experience. Food was delicious. Staff was great. Beautiful venue & ambiance. Our waitress was very excited to tell us about their specials which made us excited to try them & she was right. Her recommendations were delicious. She also brought us a side table for our sparkling water which we thought was such a nice touch.
Très très bon !
La nourriture est originale, audacieuse & délicieuse. Les portions des entrées sont légèrement petites pour le prix, mais les plats principaux sont généreux. La pieuvre en entrée n'était pas parfaitement cuite, par contre le reste était digne d'un 5 étoiles.
Je met 4 étoiles au service. D'abord un peu parce que le service était peu être un peu trop'guindé' à mon goût. Mais surtout parce que nous étions assis trop près d'une autre table ce qui a fait en sorte qu'un client s'est accroché dans notre table & ça a fait un vacarme pas possible. Aussi, un des clients assis à côté de nous portait vraiment trop de parfum, ce qui a masqué tout le goût de nos desserts. (Est-ce entièrement la faute du restaurant ? Pas du tout, mais l'expérience était tout de même affectée.)
Je recommande chaleureusement autant pour la nourriture, pour le service que le décor industriel, mais très chaleureux à la fois.
2 mars 2026
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10/10 experience. Service, food ambience were all top notch. Would recommend the mushroom tartlet, octopus & bucatini as they were all unique & flavorful in their own way.
Roxanne était une serveuse incroyable! Attentionnée, pertinente & à l'écoute. Nous reviendrons assurément pour la revoir ! Le maître d'hôtel était également très sympathique!
