Un Instant en Provence

Originaire du village de Saint-Maximin au cœur de la Provence, Nans est tombé en amour avec la pâtisserie dès son plus jeune âge.

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Après des études de pâtisserie au pied des collines de Provence, Nans a travaillé pendant 12 ans dans de prestigieuses institutions sur les rives de la Méditerranée.

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Arrivé à Saint-Henri il y a plusieurs années, Nans a eu plusieurs expériences dans les plus grandes pâtisseries de Montréal. Le goût de l'entrepreneuriat et de faire découvrir la Pâtisserie Provençale à ses amis québécois, l'ont poussé à lancer son entreprise afin de leur faire vivre un instant en Provence.

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Chef pâtissier, mais aussi glacier, chocolatier, confiseur, Alexis est un touche-à-tout qui met toute la palette de ses compétences au service du goût.

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Avec plus de 10 ans d'expérience dans de prestigieux établissements français dans le sud de la France, Alexis est parti à la découverte du Québec et du quartier St-Henri à Montréal. À la tête d'une équipe d'une dizaine de personnes au sein d'un grand groupe de pâtisserie québecois, Alexis a mis tous ses talents pour faire découvrir de nouvelles saveurs.

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Tenté par l'entreprenariat, il a rejoint Nans chez un Instant en Provence afin de faire découvrir la pâtisserie française au plus grand nombre.