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Boulangerie/Pâtisserie

Un Instant en Provence

Saint-Henri
4.8$$
FERMÉOuvre demain à 7:00 (am)
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Un Instant en Provence Restaurant Montréal: Menu, Avis & Réserver (2026)
CaféPâtisserieThéDesserts et Sucreries
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Originaire du village de Saint-Maximin au cœur de la Provence, Nans est tombé en amour avec la pâtisserie dès son plus jeune âge.

Après des études de pâtisserie au pied des collines de Provence, Nans a travaillé pendant 12 ans dans de prestigieuses institutions sur les rives de la Méditerranée.

Arrivé à Saint-Henri il y a plusieurs années, Nans a eu plusieurs expériences dans les plus grandes pâtisseries de Montréal. Le goût de l'entrepreneuriat et de faire découvrir la Pâtisserie Provençale à ses amis québécois, l'ont poussé à lancer son entreprise afin de leur faire vivre un instant en Provence.

Chef pâtissier, mais aussi glacier, chocolatier, confiseur, Alexis est un touche-à-tout qui met toute la palette de ses compétences au service du goût.

Avec plus de 10 ans d'expérience dans de prestigieux établissements français dans le sud de la France, Alexis est parti à la découverte du Québec et du quartier St-Henri à Montréal. À la tête d'une équipe d'une dizaine de personnes au sein d'un grand groupe de pâtisserie québecois, Alexis a mis tous ses talents pour faire découvrir de nouvelles saveurs.

Tenté par l'entreprenariat, il a rejoint Nans chez un Instant en Provence afin de faire découvrir la pâtisserie française au plus grand nombre.

Commodités, services et plus

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Avis pour Un Instant en Provence

Nourriture
Service
sur Google4.7 (400+)
*au 2026-04-01
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Résumé des avis

Les avis sur Un Instant en Provence soulignent des viennoiseries et pâtisseries de grande qualité, avec des croissants, un croissant à l'amande, la Tropezienne et la tarte au citron meringuée, et des textures variées qui séduisent; l'endroit est décrit comme cosy et chaleureux, idéal pour boire un café et se retrouver entre amis ou en famille, avec une décoration lumineuse et des plantes qui renforcent l'esprit provençal; le personnel est majoritairement très aimable et attentif, certains louant un service traiteur de qualité et des conseils utiles; côté points à améliorer, quelques visiteurs évoquent des places assises limitées le week-end, des prix perçus comme élevés et des boissons chaudes parfois servies tièdes ou des pâtisseries pas tout à fait cuites; malgré cela, la plupart recommandent fortement, y reviennent et considèrent cet endroit comme une référence en pâtisserie et café dans le quartier, offrant une expérience globale agréable et durable.

Un incontournable dans le quartier! L'accueil est sympathique, le service est amical & attentionné. Je me sens toujours bien accueillie & l'on ressent bien le souci du détail de la part du proprio. L'ambiance est chaleureuse avec ses touches déco qui rappelle la Provence. & que dire des pâtisseries, elle sont toutes délicieuses, particulièrement les financiers, tartelettes au citron, le noisettier & les éclairs à la lavande. Aussi, quelques sandwichs typiquement français.
Le rapport qualité-prix est excellent, pour des ingrédients & produits d'une telle qualité, faits sur place. Je fréquente cet endroit régulièrement autant pour l'accueil que pour les produits!

27 avr. 2025
sur Google

Excellente pâtisserie, tout est absolument délicieux. Le personnel est très agréable & la décoration est ultra mignonne. L'endroit parfait pour un petit déjeuner, un brunch, un lunch ou un petit café. Le latte à la lavande est un must, tout comme la tarte tropézienne, le Paris Brest, l'éclair à la lavande & la tarte meringuée au citron. Tout est exquis !!!

26 janv. 2025
sur Google
5.0

Très propre D'est que tu rentre tu sens la lavande ça me rapelle de mon enfance en France dans ses champs de.lavanade la même sensation Le plus intéressant il y a des variété & des patisserie fait avec la lavande & même les boissons Un beau coin pour se reposer ou lire un livre je m'en vais souvent la bas quand je veut me déconnecter Équipe souriante & serviable Décorations magnifique Un beau concept à Montréal à visiter je vous conseille. Merci

25 janv. 2025
sur Google

Ok, ok... Je dois avouer que je n'étais pas enthousiaste à l'idée qu'un petit café "bobo" ouvre ses portes dans mon coin. J'avais tort. Ils livrent la marchandise comme on dit, en plus d'être directement impliqués dans la communauté. Merci. "L'art du café filtre", pensais-je en savourant une gorgée & en me disant à quel point c'était absurde, mais je me suis rappelé que j'avais déjà entendu qu'on pouvait s'attendre à une bonne expérience en restauration lorsque le pain dans la corbeille était extraordinairement bon & je dois admettre que c'est généralement le cas. Ici, le café filtre assure. Je vous recommande d'en prendre une boîte pour partager avec les gens que vous appréciez :) Autre chose qui m'a renversé, c'est leurs petits choux à la crème à saveur de lavande... Wow, quelle belle texture! La crème toute légère a un subtil goût noisetté & citronné, puis la pâte est super moelleuse (je n'aime pas la pâte à choux très sèche). J'aurais préféré un filet de glaçage en zigzag, car comme ils sont là, je les trouve un peu trop sucrés, mais j'ai juste à les déshabiller. Anyway je ne vais pas me plaindre ; je viens d'en manger une douzaine. Je l'admets sans gêne, parce que les moments de bonheur comme ça sont trop rares dans mon cas. Sinon, l'ambiance du café est sublime & il ouvre de bonne heure. Ça me rappelle l'époque où j'ai passé quelques semaines à Paris & que notre court donnait sur l'arrière d'une boulangerie. Je n'ai pas eu l'opportunité de visiter la Provence, mais je suis déjà promenée dans les champs de Bleu Lavande en Estrie & j'utilise cette huile essentielle dans mon travail, alors j'imagine que j'étais vendue un peu d'avance. Il faut croire que derrière l'anarchiste se cache une petite fleur bleue.

10 déc. 2024
sur Google

Rien de provence. J y ai grandi. Mais bon cadre. Latte lavande a eviter . Gateaux un peu chers

11 oct. 2024
sur Google

Très belle pâtisserie aux saveurs raffinées de la France, avec une signature venue tout droit de la Provence, avec un excellent service ! J'ai beaucoup aimé la tarte au citron, la religieuse lavande citron, le flan vanille (dont la part pourrait être un peu plus grande 🙏), & le Saint-Honoré. Le chocolat chaud était particulièrement à mon goût & de manière générale, le sucre pas surdosé, ce qui m'a permis de manger plus & d'apprécier les différents goûts & saveurs :)

10 oct. 2024
sur Google

Expérience très mitigée dans cette nouvelle boulangerie du quartier Saint Henri. D'abord lorsque nous sommes entrés 3 personnes du staff étaient là, parlant entre elles, mais aucune ne nous a dit bonjour & personne n'a pris la peine de nous expliquer les différentes pâtisseries proposées. Ensuite les prix, 3.99$ un pain au chocolat? 4.99$ un petit suisse? 9$ une pâtisserie? C'est juste extrêmement cher! Nous ne connaissions pas les prix avant de venir & j'avoue que cela a été une douche froide pour nous. C'est la première fois à Montréal que nous payons un pain au chocolat aussi cher! De plus, les produits n'étaient vraiment pas à notre goût. Le pain chocolat était fade, plutôt brioché, pas du tout croustillant & il manquait clairement de beurre. L'éclair à la lavande était très mince & fade également comparé à celles qu'on peut trouver dans d'autres très bonnes pâtisseries de Montréal. La pâtisserie chocolat noisette était quant à elle beaucoup trop compacte & humide. À 9.50$ la pâtisserie on s'attend à quelque chose de vraiment incroyable. Honnêtement les prix proposés sont juste beaucoup trop élevés, surtout vu la qualité des produits. Vous pouvez trouver d'autres bien meilleures viennoiseries & pâtisseries pour moins cher à Montréal. Je mets 2 étoiles car la boutique est vraiment très belle & très bien décorée par contre. Mais cela ne suffira pas à nous faire revenir.

20 sept. 2024
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Miam .. ! L'éclair a la lavande était très bon & délicat, la pâtisserie "Coco-mango-coriandre" était incroyable aussi, & le mi-cuit de chocolat, un régal aussi ! Une belle adresse pour un moment de délicatesse :)

9 août 2024
sur Google

À découvrir! Excellent service & produits frais & authentiques. Pâtisseries à la lavande surprenantes dans le bon sens du terme. Endroit propre. Que de bons mots sur cette charmante place.

7 juil. 2024
sur Google

Bravo !!! On se serait cru en Provence !!! Super accueil! On a testé un pain au chocolat très bon & un éclair à la lavande très fin !!! On reviendra!!!

11 mai 2024
sur Google