En créant Toqué!, il y a plus de vingt ans, nous tenions à mettre en valeur les produits du terroir québécois et le travail de ceux qui nous ravitaillaient. Nous tenons plus que jamais à souligner la contribution de ces fournisseurs qui méritent le titre glorieux d’artisans. Nous leur devons le foie gras de canard ou la salicorne; l’agneau ou les petits légumes, les fruits de mer ou les fines herbes. Ces infatigables artisans inspirent la cuisine de Toqué! à laquelle ils apportent des saveurs, des textures et des arômes naturels d’une irréprochable fraîcheur. Nous sommes membres Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde.
Nos Spécialités
Foie gras, pétoncle, cerf de boileau, magret de canard & flétan de l'Atlantique.
Toqué! propose une expérience gastronomique mémorable où un cadre élégant et un service attentif mettent en valeur une cuisine québécoise raffinée et parfaitement maîtrisée. Chaque plat révèle un équilibre délicat entre terroir et créativité, avec des produits locaux de saison sublimés par des textures, des cuissons et des assaisonnements soignés et des présentations artistiques. Le menu dégustation, accompagné de choix de vins et d'une sommellerie compétente, offre un voyage sensoriel riche et cohérent, renforcé par une carte des vins expressive et une salle chaleureuse et intime. L'équipe est professionnelle, chaleureuse et soucieuse de personnaliser l'expérience, ce qui en fait une destination prisée pour les occasions spéciales et les repas d'affaires, tout en restant accessible par son esprit accueillant et sa maîtrise du service. Toqué! est l'une des meilleures tables de Montréal, où l'engagement envers les produits québécois et le savoir-faire se ressent à chaque bouchée.
J'y suis allé sous la recommandation d'un ami. Nous avons été chaleureusement reçus, ma conjointe & moi, par Yannick qui nous a assidûment expliqué les traits saillants du menu & des vins. Ce fut tellement plaisant: nous y retournerons assurément. 😍
Bravo, ce lieu gastronomique a surpassé de manière stratosphérique nos attentes. Quelle belle soirée nous y avons passé avec Vincent au service & toute l'équipe en salle. Merci Monsieur Laprise de nous permettre de de vivre de si beaux moments! Cheers!
La cuisine était tout simplement excellente. Mes papilles s'en souviennent encore. Quantité parfaite, juste assez pour déguster & juste assez pour ne pas ressentir d'avoir trop mangé. Le service était parfait, le personnel sais exactement à quel moment venir vous déranger, lorsque vous avez terminé etc super. Seule note négative, la majorité de nos assiettes avaient des éclats (ce n'est pas grave mais la chef de salle auraient dû les faire changer). Je trouve cela dommage dans ce genre de restaurant que ce genre de détail ne soit pas rectifié. Peut être devriez vous penser à renouveller votre vaisselle? Cela ne m'empêchera pas de revenir bien au contraire. L'ambiance était tout à fait sereine, calme, parfait pour un repas en amoureux, les tables ont de bonnes distance entre elles. & mon dieu le prix (oui c'est un budget), mais tellement abordable pour ce type de cuisine & service. Je recommende fortement. Nous reviendrons c'est sûr.
I did the tasting menu here 20 years ago & it was the best meal I had in my life until that point. This week I brought my husband here for the first time. We did the tasting menu again it was great. What really set it apart was the service & attention to every detail. My husband order a unique beer to drink & the server was able to recommend on of my favorite wines by me only telling him what I liked & didn't. The food came & each plate was a different experience. It was a very enjoyable evening.
Le bonheur à l'état pur! Un service irréprochable, à la fois professionnel & chaleureux, une ambiance joyeuse mais où le niveau sonore est très acceptable & une cuisine d'un extrême raffinement, éblouissante, étonnante, ensorcelante. Normand Laprise au sommet de son art! BRAVO à toute l'équipe & à bientôt!
Bon restaurant. La présentation des plats est raffinée. Les saveurs originales. J'apprécie le service, les serveurs savent attendre que chacun ait terminé pour débarrasser. Un détail à Montréal mais très appréciable. L'atmosphère ne se distingue pas plus que ça. Très bien pour un dîner d'affaire au centre-ville.
TL:DR- Excellent tasting menu & wine pairing, expensive & time consuming. We had the tasting menu & the discovery wine pairing. Each dish & wine pair were explained as they came, so I'll cover them roughly; Amuse bouche- smoked fish & shitake mushrooms in a dashi broth. First course- Marinated scallops (also on the A La Carte menu), with an Austrian reisling, a 2021 Heiligenstein Second course- Salmon gravlax(from the a la carte also), with a 2022 Les Safres chateauneuf du Pape. Third course- either Foie gras terrine( on the a la carte also) & a 2021 Cuvee Domain Juracon or Sea Snails with a green sauce, & a 2021 Barrell aged assrytiko from Santorini Fourth course- A turkey & cranberry filled pasta, with a 2021 Santa Barbara Pinot Noir, Presqu'ile Fifth course(main)- grass fed Quebec beef filets, & a 2015 Jean Pierre Gaussen, Bandol Sixth course- Clos-des-Roches & Le Fleurmier de Charlevoix cheese plate with a Thunevin calet Maury, 1984', or a pre dessert sweet, cinnamon & maple sorbets with caramel popcorn & a (graham?) cookie, & a 2021 catawba(?) Seventh course- White chocolate ganache & pumpkin seed oil, with a incredible Louise Prescott ice cider, 2012' After dessert- strawberry gummies(?) & caramels, with coffee, tea, or a digestive. Each dish & pairing were well balanced & well explained, by incredible staff members. Everyone was helpful, professional, & knowledgeable. Be prepared to spend both a long time & a large sum of money here. We spent over four hours, but it didn't feel like it at all. Final bill including tip was nearly $500ca per person, but managed not to feel pretentious or overpriced.
19 janv. 2024
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🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Cuisine indiscutablement supérieure. Service impeccable. Décor sobre. Ambiance calme & feutrée. Enfin un restaurant où on peut échanger s'égosiller. On avait reçu un certificat cadeau pour un menu dégustation avec accord de vins, avant la pandémie. Il a été honoré à 100% sans supplément. Bravo & merci à toute l'équipe.
Service & cuisine impeccable. Tous les plats ont vraiment un goût fin & raffiné avec des portions parfaitement adéquates. Bref, ma femme & moi y sommes allés pour notre dixième anniversaire de fréquention & ce fut une soirée parfaite.
13 janv. 2024
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Recently dined at Toqué! in Montreal & was thoroughly impressed. The food was exceptional, showcasing a perfect blend of creativity & flavor. Each dish was a delight, both in presentation & taste, reflecting the high standards of the kitchen. The overall dining experience was just as remarkable, with attentive service & a welcoming ambiance. I would highly recommend for anyone seeking a memorable dining experience.
Superbe expérience. Ma copine & moi avons adoré. Nous avons essayer leur menu dégustation 7 services & nous n'avons pas été décu! Je m'attendais peu etre a un décor un peu plus moderne mais ca reste un détail. Les couleurs rouge, orange & turquoise font un peu contraste avec le type de restaurant mais c'est tout de même très chic.
