En créant Toqué!, il y a plus de vingt ans, nous tenions à mettre en valeur les produits du terroir québécois et le travail de ceux qui nous ravitaillaient. Nous tenons plus que jamais à souligner la contribution de ces fournisseurs qui méritent le titre glorieux d’artisans. Nous leur devons le foie gras de canard ou la salicorne; l’agneau ou les petits légumes, les fruits de mer ou les fines herbes. Ces infatigables artisans inspirent la cuisine de Toqué! à laquelle ils apportent des saveurs, des textures et des arômes naturels d’une irréprochable fraîcheur. Nous sommes membres Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde.
Détails
Nos Spécialités
Foie gras, pétoncle, cerf de boileau, magret de canard & flétan de l'Atlantique.
Toqué. est largement reconnu comme une destination culinaire incontournable à Montréal, offrant constamment une expérience gastronomique sophistiquée définie par la précision, la constance et un profond respect pour les ingrédients de saison du Québec. Les convives saluent fréquemment la présentation artistique, l'équilibre des saveurs et la maîtrise des menus dégustation ainsi que des options à la carte. Bien que l'établissement soit reconnu comme un investissement de premier ordre, de nombreux clients estiment que la qualité exceptionnelle du service, l'élégance de l'atmosphère et la pertinence des accords mets et vins justifient le prix pour des occasions spéciales. Le personnel est régulièrement souligné pour son attention, sa chaleur et son professionnalisme, contribuant à créer un environnement accueillant qui allie l'excellence formelle à une véritable hospitalité. Qu'il s'agisse du service du midi, plus dynamique, ou d'un dîner immersif, les clients décrivent souvent l'expérience comme mémorable et représentative des plus hauts standards de la gastronomie.
Lors de notre visite au restaurant Le Toqué, nous avons vécu une expérience culinaire exceptionnelle. Chaque plat préparé par le chef Allard était une véritable explosion de saveurs, démontrant une maîtrise impressionnante des techniques culinaires & une créativité sans égale. Les ingrédients étaient d'une qualité irréprochable, & chaque bouchée était un délice pour nos papilles. Cependant, malgré la qualité indéniable de la cuisine, nous avons trouvé que le prix des sept services était excessivement élevé. Le rapport qualité-prix n'était pas à la hauteur de nos attentes. Un autre point négatif concerne la facturation de l'eau pétillante. Le serveur nous a proposé de l'eau plate ou pétillante, & nous avons opté pour la pétillante. À notre grande surprise, nous avons été facturés 10$ à deux reprises pour cette eau, & cela sans avoir terminé la première bouteille. Il n'était pas mentionné dès le départ que cette eau serait facturée, ce qui a ajouté une note désagréable à notre expérience. En résumé, bien que la qualité des plats soit indiscutable & que le chef Allard soit extrêmement talentueux, le coût global de l'expérience & certaines pratiques de facturation ont malheureusement terni notre soirée. Le rapport qualité-prix pourrait être grandement amélioré pour justifier une telle dépense.
Le restaurant des restaurants de Montréal. Il n'a plus vraiment besoin de présentation. Sachez que le service y est toujours impeccable & attentionné & que la carte évolue avec le temps & la saison. C'est un festival de couleurs & de saveurs toujours justes qui méritent votre temps & votre attention. Vous avez des enfants ? Pas de problème non-plus. Quand au prix, c'est comme les voyages : un de temps en temps pour vivre de nouvelles expériences. Pensez à venir à midi pendant la semaine. Le menu dégustation de mai 2024 est particulièrement intéressant.
12 mai 2024
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Menu dégustation 7 services avec accord de vins prestige. 1700$ pour deux au total. Ce fut décevant vu le coût. Au niveau cuisine il y avait d'excellents plats mais d'autres plutôt banals (l'oursin par exemple, on ne retient que l'accompagnement). L'accord avec les vins était la meilleure expérience de la soirée. Le sommelier qui nous a servi n'était même pas le sommelier attitré au restaurant & fut le serveur le plus professionnel. Le service d'une manière générale manque de qualité pour un soi-disant restaurant gastronomique. On a été servis comme dans une bonne brasserie. En deçà des attentes pour une expérience de luxe. A prix comparables, l'Europea ou Boulud livrent bien mieux la marchandise. Désolé d'être aussi bas dans la notation, mais le marketing autour de ce restaurant est surévalué malheureusement.
Nous y sommes allés pour le gros Kit ! Menu dégustation à l'aveugle avec l'accompagnement de vins prestige 4 convives 4 menus dégustations , 1 accord vin mets régulier 1 prestige à $470 pour le vin seulement C'est plus une expérience culinaire, les plats étaient succulents, recherchés, cuisine locale, le service fut WOW!!! Les serveurs, sommeliers forment une équipe solide, pour avoir moi-même travaillé en restauration c'est un plus, qui est vraiment apprécié +++ La description des vins, j'ai adoré! Les choix parmi les plus grands, quel privilège de déguster ces produits ! Le prix vient avec c'est certain, pour 4 dont un des nôtres qui ne boit aucun alcool...on parle d'un total de $2000 sans pourboires mais n'oubliez pas, nous y sommes allés''all in''! ce restaurant est une institution à Montréal qu'il faut préserver & encourager Merci beaucoup à toute l'équipe
La cuisine était tout simplement excellente. Mes papilles s'en souviennent encore. Quantité parfaite, juste assez pour déguster & juste assez pour ne pas ressentir d'avoir trop mangé. Le service était parfait, le personnel sais exactement à quel moment venir vous déranger, lorsque vous avez terminé etc super. Seule note négative, la majorité de nos assiettes avaient des éclats (ce n'est pas grave mais la chef de salle auraient dû les faire changer). Je trouve cela dommage dans ce genre de restaurant que ce genre de détail ne soit pas rectifié. Peut être devriez vous penser à renouveller votre vaisselle? Cela ne m'empêchera pas de revenir bien au contraire. L'ambiance était tout à fait sereine, calme, parfait pour un repas en amoureux, les tables ont de bonnes distance entre elles. & mon dieu le prix (oui c'est un budget), mais tellement abordable pour ce type de cuisine & service. Je recommende fortement. Nous reviendrons c'est sûr.
Nous avons été extrêmement déçu du repas en particulier par le manque de travail quant à la présentation & aux ingrédients simplistes utilisés (betterave, pomme de terre, saucisse...), par l'attente longue entre chaque plat.
Nous avons choisi le menu dégustation en pensant en prendre plein la vue & les papilles... loin de là!
Le service est quant à lui impeccable, hôte souriant, serviable & à l'écoute.
Le décor est sympathique.
Ambiance bruyante.
Cocktails uniquement à base de légumes....concombre... nous n'avons pas accroché
Pour avoir testé de nombreux restaurants gastronomiques (michelin) en France, le restaurant Toqué ne mérite pas sa place & le prix me semble bien onéreux par rapport à la prestation!
Absolument sensationnel & unique! Cuisine gastronomique, présentée avec élégance & raffinement. Excellent service.
Le meilleur restaurant de Montréal, mais le prix est en conséquence...
