En créant Toqué!, il y a plus de vingt ans, nous tenions à mettre en valeur les produits du terroir québécois et le travail de ceux qui nous ravitaillaient. Nous tenons plus que jamais à souligner la contribution de ces fournisseurs qui méritent le titre glorieux d’artisans. Nous leur devons le foie gras de canard ou la salicorne; l’agneau ou les petits légumes, les fruits de mer ou les fines herbes. Ces infatigables artisans inspirent la cuisine de Toqué! à laquelle ils apportent des saveurs, des textures et des arômes naturels d’une irréprochable fraîcheur. Nous sommes membres Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde.
Détails
Nos Spécialités
Foie gras, pétoncle, cerf de boileau, magret de canard & flétan de l'Atlantique.
Toqué. est largement reconnu comme une destination culinaire incontournable à Montréal, offrant constamment une expérience gastronomique sophistiquée définie par la précision, la constance et un profond respect pour les ingrédients de saison du Québec. Les convives saluent fréquemment la présentation artistique, l'équilibre des saveurs et la maîtrise des menus dégustation ainsi que des options à la carte. Bien que l'établissement soit reconnu comme un investissement de premier ordre, de nombreux clients estiment que la qualité exceptionnelle du service, l'élégance de l'atmosphère et la pertinence des accords mets et vins justifient le prix pour des occasions spéciales. Le personnel est régulièrement souligné pour son attention, sa chaleur et son professionnalisme, contribuant à créer un environnement accueillant qui allie l'excellence formelle à une véritable hospitalité. Qu'il s'agisse du service du midi, plus dynamique, ou d'un dîner immersif, les clients décrivent souvent l'expérience comme mémorable et représentative des plus hauts standards de la gastronomie.
My wife & I had an amazing anniversary dinner at Toqué! The wine pairing was spot on with the tasting menu. We really appreciated the creative use of local ingredients in a thought provoking manner. It seems that this place is less well known than we'd expect it to be. I'd absolutely recommend it to anyone looking for a special night out.
I had the tasting menu with wine pairing & everything about the experience was incredible. Perfect dishes, really well matched wine pairing, & the restaurant staff were great to chat with. Everything was notable. This place is definitely slept on in Montreal.
Notre première visite chez Toqué, à l'époque situé sur la rue St-Denis, nous avait époustouflé! Il y avait peu, à cette époque, de restaurants de ce calibre au Quebec. Nous nous sentions sur une autre planète, dans un restaurant européen étoilé. Chaque table, chaque geste, chaque bouchée étaient parfaites! Mon premier foie gras poêlé! C'était la! Mes premiers couteaux (pas les ustensiles! Mais plutôt les mollusques peu connus à l'époque ) c'était aussi la.
Nous y sommes retourné à plusieurs reprises. C'était toujours parfait! Ou presque! Nous avons même tenté de les déstabiliser un jour en se présentant avec notre fils, bambin de 2 ou 3 ans dormant dans une poussette. La copropriétaire, Christine, alors à l'accueil, nous avait regardé avec un air de WTF & nous avions craint qu'elle nous refuse l'entrée du sanctuaire. Christine se recomposa rapidement & ce fut parfait! Après un autre sublime repas, elle nous remis, peut être aidée dans sa générosité par le fait que notre charmant poupon nous avait sauvé du malaise en étant très sage, un charmant cadeau, un très beau livre pour enfants parfaitement emballé. La grande classe!
Plus tard, le Toqué à commencé à offrir une belle opportunité durant la semaine de relâche . Un menu du midi à prix doux pour les enfants & adolescents accompagnés d'un parent, Nos fils, alors plus vieux, en ont profité à deux reprises & ce fut formidable pour eux & pour nous. Ils sont depuis devenu des amoureux de bonnes bouffes & d'expériences gastronomiques.
Normand Laprise est un grand cuisinier! Qui s'est entouré de brillants élèves à qui il a ouvert la porte de ses cuisines & à qui il semble avoir contribué à transmettre connaissances & passion. Parmi eux, on m'a dit qu'il y a eu Martin Picard, le dynamique chef du Pied de cochon à la brillante carrière & le très créatif & iconoclaste Charles Antoine Crête du Montréal Plaza. Rumeurs ou réalités? Je n'étais malheureusement pas alors caché dans la cuisine pour assister aux feux d'artifices créatifs. Il y a eu sans doute bien d'autres jeunes cuisiniers à qui monsieur Laprise a contribué à donner de l'élan & des ailes!
Je crois que la scène culinaire du Québec doit énormément à monsieur Laprise. La qualité de la restauration a atteint de nouveaux sommets en partie grâce au Toqué & à ses « bébés ». Le niveau de compétition me semble de plus en plus élevé. Il est possible qu'une grande table comme le Toqué ressorte donc moins maintenant du lot malgré toutes ses qualités qui demeurent remarquables. C'est formidable de durer si longtemps dans un tel contexte!
Notre dernier repas au Toqué fut très satisfaisant! L'accueil fut sympathique & respectueux. Les tables sont toujours assez espacées pour offrir de l'intimité aux convives. Cela est de plus en plus rare dans les restaurants d'aujourd'hui où les tables sont de plus en plus collée. On y retrouve encore les nappes blanches parfaitement placées! C'est chic chic chic! Le service fut impeccable & réglé comme un ballet! La cave à vin demeure grandiose!
Nous étions 5 & nous avons pris le menu dégustation. Après une belle soirée, nous avons tous quitté satisfaits & heureux. L'addition fut adéquatement salée étant donné la qualité de l'expérience globale.
C'est dommage que monsieur Laprise & son équipe n'aient pas reçu d'étoile de la part du guide Michelin. Heureusement, il a été reconnu par ses pairs d'Amérique du nord dernièrement pour sa formidable contribution au domaine de la restauration,
20 août 2026
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Agréable expérience, un service amical & attentif. Un menu dégustation local exécuté avec précision, qui mériterait peut-être un plat supplémentaire ou quelque chose de plus goûtu dans certains cas. Très bon accord'découverte' mets vins.
Don't let the understated look of the restaurant fool you. Toqué! is all about what happens on the plate. The cuisine is not only delicious but also showcases local ingredients in creative & original ways. Every combination of flavors felt perfectly balanced, & the wine pairings elevated the experience even more. The service was attentive & professional throughout the meal. Without a doubt, one of the best dining experiences I've had.
The white chocolate truffle with freeze-dried strawberry was the only thing better than the Tigers winning tonight. I am much more fun than the dessert, & honestly, the best part of any night out. If you are a cool guy who keeps up, I am open to a conversation.
Terrible experience, from the moment I walked in I was greeted with warmth & seated promptly. My server immediately came over as did the server's assistant to bring bottled water, bread. I can go further in depth to include the sommelier who recommended outstanding wine & Marriane who indulged me in conversation though she was serving another table. Toqué! has elevated my expectation of the dining experience that cuts across food, service & atmmosphere. Wonderful dinner: Grilled lobster with oyster mushrooms, sweet & sour elderberry, verjuice, miso sauce for appetizer, Beef aged according to the cut bok choy, miso, maitake mushrooms, Swiss chard, red wine sauce for main course, for dessert I had guilt free The Comtomme
fried enoki, lemon balm, sour cream & mascarpone, togarashi & Raspberry cream/ Lemon cream, yuzu sponge cake, lavender, Earl Grey tea ice cream. The lobster was paired with Cuvée Domaine, Jurançon Sec follwoed by Le Bourgogne Pinot Noir'Sous Montot' du Domaine David Moreau. Thank you Toqué! for elevating my dining experience tonight.
Absolutely enjoyable experience from start to finish. Exceptional service throughout the evening. We enjoyed the tasting menu, each course an adventure for your taste buds & all beautifully presented. The decor & ambiance made for a relaxing dining experience with the perfect pacing of food.
